Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Основни ястия с пилешко и пуешко»Пълнени палачинки с пиле и гъби със сос Бешамел на фурна
Основни ястия с пилешко и пуешко

Пълнени палачинки с пиле и гъби със сос Бешамел на фурна

Кремена РусеваОт Кремена Русева30 април, 201751 4224 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
пълнени-палачинки-с-пиле-и-гъби-сос-бешамел
Пълнени палачинки с пиле и гъби
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Пълнени палачинки с пиле и гъби, залети със сос Бешамел и запечени на фурна не е нещо новаторско и много от вас са ги приготвяли или поне са ги опитвали. Рецептата е лесна за изпълнение, защото приготвянето може да се разпредели във времето, така че на вас да ви е удобно – палачинките, а и плънката, могат да се приготвят от предния ден и да запечете непосредствено преди сервиране.

Другото предимство на този вид рецепти е, че са сравнително икономични и не изискват скъпи продукти. На практика в пълнежа за палачинките може да се сложи почти всичко, което намерите из хладилника – сирена, колбаси, маслини и така нататък. Може да ползвате останало месо от печено или сварено пилешко, разбира се. Нищо не бива да се губи, винаги може да се „рециклира“!

За сос Бешамел съм писала нееднократно. Ползвам го с броколи, карфиол, яйца и спанак, картофена запеканка и разбира се в палачинките, пълнени с кайма. На практика рецептите са много подобни, да не кажа едни и същи. Разликата е в плънката. Както знаете, тези рецепти търпят хиляди импровизации, така че вие може да замените лука с праз, например, да добавите малко грах, настърган морков, печена чушка – каквото се сетите.

Продуктите за пълнени палачинки с пиле и гъби:

  • 10 палачинки
  • 1 бр. пилешко филе тип пеперуда
  • 300 г. гъби
  • 3-4 с. л. зехтин
  • 1 глава лук (2-3 стръка пресен лук или стрък праз, ако е в сезон)
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с. л. доматено пюре (или домати от консерва) – по желание
  • 1 ч. л. сух риган
  • сол и черен пипер
  • 150 г. настърган кашкавал
  • пресен магданоз за поръсване

За сос Бешамел:

  • 60 г. масло (2 с. л.)
  • 60 г. брашно
  • 500 мл. прясно мляко
  • сол, черен (или бял) пипер
  • щипка индийско орехче

пълнени палачинки с пиле и гъби

Приготвянето на пълнени палачинки с пиле и гъби:

Подгответе си палачинките. Не съм писала рецепта, но съм сигурна, че си имате ваша любима.

Сос Бешамел е един от най-лесните сосове и отнема 3-4 минути. Маслото се сгорещява, добавя се брашното и се запържва за минута-две при непрекъснато бъркане. Налива се  прясното мляко и се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче. Ври 4-5 минути, докато се сгъсти при непрекъснато бъркане. Внимавайте да не става много гъст, защото ще се готви допълнително във фурната.

Пилето се нарязва на малки хапки, гъбите и чесъна – на тънки филийки, лука – ситно и всичко това се задушава в тиган докато се изпари влагата. Добавя се доматеното пюре, ригана и плънката се овкусява със сол и черен пипер.

Палачинките се пълнят с 1-2 с. л. от сместа, малко настърган кашкавал и 1-2 с. л. бешамел, а после се загъват като пакетчета и се подреждат плътно в тавичка. Не ги препълвайте с плънка, за да не се разкъсат. Може да навиете палачинките като канелони, но аз предпочитам „пакетчетата“ защото са по-компактни и при сервиране няма опасност да се изсипе плънката.

пълнени палачинки с пиле и гъби рецепта

Залейте напълнените палачинки с останалия бешамел, поръсете с настъргания кашкавал и запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 20-25 минути, докато кашкавалът се разтопи. Може да подредите кръгчета домат върху бешамела за допълнителна сочност и вкус.

рецепта за пълнени палачинки с пиле

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Горски гъби в масло на тиган
  • Гъбена каша
  • Гъби с масло и чесън
  • Гъби с ориз на фурна
  • Гъбена чорба с ориз
  • Лесна рецепта за гъбена супа
  • Пилешки воденички с праз и гъби, запечени на фурна
  • Пилешки дробчета на фурна с праз и гъби
  • Свинско шкембе с топено сирене и гъби на фурна
  • Спагети с гъби и сушени домати
  • Свински вратни пържоли със сос от тъмна бира
  • Телешко с гъби и праз в гювеч
  • Стек Солзбъри
  • Пилешко филе с гъби на тиган
  • Родопска топеница с пилешко и свинско месо
  • Пилешко филе с ананас на фурна
  • Панирано пилешко филе
  • Пилешко филе със слънчоглед
  • Пиле с броколи, сметана и сирена
  • Пиле Киев
  • Пилешки хапки с бърбън
  • Пиле с броколи и гъби на тиган
  • Наложени пилешки пържоли от бутчета
  • Хрупкави пилешки пръчици
  • Пиле с къри сос
  • Пилешки шишчета с мед и горчица
  • Пилешки хапки с чеснов сос
  • Пилешки хапки с гъби и сметана
  • Пиле Монтерей

палачинки пилешко филе Пълнени палачинки с пиле сос бешамел
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияВъртеница с яйца, сирене и кашкавал
Следваща публикация Домашни бишкоти

Подобни Публикации

Пиле Фрикасе

Пиле Монтерей

Пиле с броколи сметана и сирена – бърза вечеря за делнични дни

Вижте 5 коментара

5 коментара

  1. Dani на 30 април, 2017 20:02

    60 г масло са 1/2 малко пакетче 🙂
    Обичам ги тези рецепти!

    Отговорете
  2. Дени на 1 май, 2017 14:42

    въпрос за Бешамела/от човек, който никога не е правил/: Млякото, когато се прибавя към маслото и брашното топло ли да бъде или може и студено?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 1 май, 2017 15:25

      Дени,

      по учебник трябва да е топло. Аз наливам студено и бъркам с тел непрекъснато докато получа желаната гъстота.
      Целта е да се получи гладък сос, без бучки.

      Отговорете
      • Дени на 4 май, 2017 18:04

        Благодаря ти, сега вече ще се престраша да направя Бешамел, защото много обичам, и така както си го обяснила не изглежда много сложно 🙂
        Твоите рецепти са много добре обяснени и винаги се получават 🙂

        Отговорете
        • Кремена Русева на 4 май, 2017 18:16

          Дени,

          няма от какво да се притесняваш. Разбира се, че ще опиташ! Гарантирам ти, че квадратните уравнения, модулите и функциите са ужасяващо по-трудни и притеснителни! 🙂
          Стискам палци и чакам да чуя резултата!

          Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 098 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 270 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 212 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 038 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20206 997 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018664 Преглеждания

Сандвич с краставица и следобеден чай по английски

21 декември, 2013567 Преглеждания

Мраморен кекс

1 май, 2025465 Преглеждания

Солени бисквити с моркови и пармезан

15 ноември, 2024387 Преглеждания

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 2013226 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.