Пълнени чушки с яйца и сирене на фурна е на едно от първите места сред любимите летни рецепти. Приготвят се в почти всеки дом в различни варианти – с доматен сос, само запечени, с добавки в плънката и т.н.
У нас, както често се случва, предпочитанията към чушките са на двата полюса. Аз предпочитам червени, докато Господарят на семейната крепост обича зелени чушки. Както знаем, всеки с вкуса си, но трябва да се признае, че една хубава, дебеличка, добре узряла червена чушка е в пъти по-вкусна от зелената си посестрима! Много хора изтъкват като недостатък по-дебелата люспа на червените чушки. Колко да е недостатък? Обелва се съвсем лесно! А и по-едрите есенни чушки събират повече плънка! Това компенсира всякакви дребни неудобства с люспата, нали?
Пълнени чушки с яйца и сирене на фурна може да се приготвят и от деца. На практика са нужни само три продукта – чушки, яйца и сирене. Дори да нямате двор, в който да отглеждате различни сортове пипер, пазара предлага разнообразие от видове и може да изберете любимите си.
По отношение на плънката – бъдете традиционалсти и напълнете само с яйца и сирене или бъдете изобретателни. Може да замените сиренето с извара, да добавите домат нарязан на кубчета, да добавите колбас, шунка, бекон, магданоз, див лук, мащерка, копър, риган, щипка индийско орехче, сминдух или други подправки.
Рецептата за пълнени чушки с яйца и сирене има няколко мънички тайни. Плънката трябва да е по-гъстичка. По-добре сложете едно яйце по-малко, винаги може да го добавите. Чушките не бива да се препълват, тъй като по време на печене плънката се надува (заради яйцата) и излиза. Оставете 1 пръст празно място, то ще се запълни по време на печене. Оставете малко място между чушките когато ги подреждате в тавата. Не ги сбутвайте плътно една до друга. Топлината трябва да може да минава навсякъде и чушките да се запичат и отстрани.
Продуктите за пълнени чушки с яйца и сирене на фурна:
- 10-12 чушки
- 350-400 г. сирене
- 5-6 яйца
- 50-60 мл олио (аз слагам малки парченца масло)
- 50 мл. вода
- черен пипер, на вкус
Приготвяне:
Чушките се измиват се и се почистват от семената, лекичко се посоляват отвътре.
Яйцата се разбиват и към тях се прибавя натрошеното сирене и се овкусява с черен пипер.
Чушките се пълнят със сместа и се подреждат в тавичка. Може да им направите капачета от резенче колбас или домат.
Чушките се поръсват с олио (масло) и се добавя водата.
Печенето – в предварително нгрята фурна на 200-220 градуса за 20-30 минути. Обърнете ги и допечете още 10-ина минути под грила на фурната.
Сервирайте топли, но, както със сигурност знаете, тези пълнени чушки с яйца и сирене са вкусни и студени. Ако трябва да си говорим истината, за мъжкото човечество е просто наложително да има нещо месно отстрани. Една дъскичка с подбрани мезенца идва точно на място покрай постните чушки.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Редена запеканка с печени чушки и сирене
- Мариновани печени чушки с чесън
- Пържени чушки с доматен сос
- Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна
- Лятна салата от пържени чорбаджийски чушки
- Салата с печени чушки
- Пържени чушки с яйца и сирене
- Надупени яйца с печени чушки на тиган