Докато все още са на пазара, възползвайте се и си пригответе този малък сладкиш с череши и бадеми. В него почти няма брашно, но вкусовите му качества не страдат от това ни най-малко. Още в началото ще кажа, че дозата е малка и е достатъчна за тавичка с размер 20/20 см.
Знам, че вече ви предложих един вариант на кекс с череши, но в тази рецепта и плътността и структурата са доста по-различни заради замяната на брашното със смлени бадеми. Тук имаме по-пръхкава структура, влажна и мека заради маслото и разбира се плодов вкус. Черешите могат да бъдат заменени с всякакъв друг плод, а тъй като тепърва ще очакваме праскови, сливи, кайсии – всеки един от тези плодове може да се ползва.
Ето продуктите:
- 100 г. меко масло
- 100 г. пудра захар
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 30 мл. ром
- 70 г. бяло брашно
- 100 г. бадемово брашно
- 5 г. бакпулвер (1 ч. л.)
- щипка сол
- 30 череши, почистени от костилките
- филирани бадеми за поръсване
Ако нямате бадемово брашно, можете да си го приготвите сами като смелите обелени бадеми (или филирани бадеми).
Приготвянето:
Черешите се измиват и се почистват от костилките.
Маслото и пудрата захар се разбиват на пухкав крем, към който се добавят яйцата едно по едно, като всяко следващо се прибавя след като предното се поеме напълно от сместа. Добавя се ваниловият екстракт и рома и се разбърква добре.
В отделна купа се смесват брашното, бадемовото брашно, бакпулвера и солта и се прибавят към маслената смес. Разбърква се с шпатула, за да се запази въздуха.
Сместта се сипва в тавичка покрита с хартия за печене, подреждат се почистените череши и се поръсва с филирани бадеми.
Пече се на 160 градуса около 45-50 минути, в зависимост от това как пече печката ви. По време на печенето черешите ще потънат в кекса, затова не е нужда да ги притискате в сместта предварително.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
Коледни кексчета “Шапката на дядо Коледа”
4 коментара
Почти няма плодов сладкиш, който да не съм приготвяла от cookwithasmile . Не признавам други ябълкови сладкиши, освен на Крема. Благодаря за идеята и с черешките! Страхотно ми се получи !
И така, Креми , твоите идеи са мои кулинарни постижения!
Какво представлява „ваниловият екстрат“ – обикновена ванилия или нещо друго? Рома -червен ли да е или бял?
.. голям лаик съм в кухнята 😀
Здравейте, Дарчо,
Ваниловият екстракт не е прахче ванилия(което на практика синтетичен, а не естествен продукт), а екстракт от натурални ванилови шушулки. Може да се закупи в специализиранети магазини за сладкарски продукти. Аз си го приготвям сама.
Ром – какъвто имате :). Аз намирам червения за по-ароматен, но ако имате бял, ползвайте него.
Благодаря за бързият отговор. Може ли да споделите как се приготвя ваниловият екстрат – имам ванилови шушулки …… и червен ром …. и череши 🙂