Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Тестени»Кифлички - сладки и солени»Соленки, солени кифлички, кашкавалки или сиренки
Кифлички - сладки и солени

Соленки, солени кифлички, кашкавалки или сиренки

Кремена РусеваОт Кремена Русева12 юни, 2015121 0384 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
солени кифлички
солени кифлички
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Соленки, солени кифлички, кашкавалки или сиренки – няма никакво значение как ще ги наричате. Аз им казвам солени кифлички, мъжа ми – соленки, а децата ми „ония дребните с кашкавала/сиренето“ според зависи с какво съм ги правила последно.

Това е една от най-лесните рецепти, които изобщо знам. Толкова е елементарна, че все успява да избегне написването. Все си мисля, че всички знаят как да приготвят такива простички нещица, но пък понякога наистина ти се свършват идеите или просто ….ами да, просто те мързи и тогава се връщаш към добре забравените рецепти от пожълтелите тефтери на майки, лели и баби.

Рецептата ми е от „Мафията на колежките“, както казва брат ми. Прав е! Колежките наистина са мафия и сицилианската Коза Ностра може да диша прахоляка на всяка група от 15-20 жени, които прекарват по 8 часа на ден заедно. Мъжете, децата, родителите, пубертета, училището, кой, къде и при кого ходи на курсове и на уроци, рецепти,  плетки, как се култучат домати, как се чистят петна от мазно, как да се отървем от хлебарки или мравки – безгранични и енциклопедични знания могат да се придобият от „Мафията на колежките“!

Така е и с рецептата за тези соленки (при едната колежка), солени кифлички (при друга колежка), но в крайна сметка се оказа, че е едно и също нещо. Сега, когато се задават плажното време, пикниците и здравословните разходки в гората, е добре човек да има нещо да позалъже децата (а и себе си). Децата никога не отказват храна, особено след като са се джаскали в морето един час. Жална ви майка, ако нямате нищо налично да ги нахраните. Безпощадно биха ви изгризали ушите!

солени-кифлички-соленки-с-кашкавал

Продуктите:

  • 400 гр. кашкавал (или сирене, или по 200 гр. сирене и кашкавал)
  • 50 гр. разтопено масло
  • 80 гр. олио
  • 300 гр. кисело мляко (с по-висок процент масленост)
  • 5 гр. сода бикарбонат (1 ч. л.)
  • 5 гр. сол (1 ч. л.)
  • 500 гр. брашно (може и малко повече, в зависимост колко е воднисто млякото)
  • 1 разбито яйце за намазване
  • сусам, маково семе, ким – за поръсване

Мерудия, шарена сол или друга подправка – по желание

соленки-с-кашкавал-солени-кифлички-със-сирене

Приготвянето:

Тук вече идва лесната част. Настъргвам кашкавала (ако смесвам сирене и кашкавал, натрошавам сиренето на ситно) и ги смесвам с киселото мляко, в което е угасена содата. Добавям солта, маслото и олиото и разбърквам добре. Накрая добавям брашното на части докато се получи меко, нелепнещо тесто.

рецепта-солени-кифлички

Разделям го на равни части и всяка част разточвам на кръг върху леко набрашнен плот. Накрая ръсвам с мерудия. Ръсвала и съм и червен пипер, но с мерудия се харесват повече. Ако искате малки, симпатични кифлички, разрежете на 16 триъгълника. Ако искате малко по-големи кифлички, режете на 8 или 12. Важното е кифличките да са с еднаква големина.

Навивам и подреждам в тава върху хартия за печене. Намазвам с разбито яйце и наръсвам със семена, каквито имам в момента. В случая са бял и черен сусам.

Печенето – в предварително загрята фурна на 190 градуса за 17-18 минути. Това време е достатъчно, особено ако кфличките са мънички. Ако са по-големи, времето е около 20-22 минути. Не ги препичайте. Като ги извадите от фурната трябва да са зачервени, но мекички. Времето за печене е ориентировъчно, разбира се, защото всеки си знае как му пече фурната. Ако не сте сигурни, дръпнете си една и я разчупете.

Когато правя солени кифлички и ръскам мерудия, цялата къща мирише на топли закуски. Много, ама много са вкусни още топли-топли. И студени си ги бива, дума да няма! Перфектни са за детски рожден ден, училищен базар, почерпка в офиса или …… когато ви трябват много бройки от нещо, а времето ви е ограничено.

 солени кифлички-с-кашкавал

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

солени кифлички солени кифлички с кашкавал солени кифлички със сирене соленки
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияТарталети с ягоди и ванилов крем
Следваща публикация Рапани с масло и чесън

Подобни Публикации

Тиганички / Лангидки

Бъркани бухтички със сирене

Болярска пита

12 коментара

12 коментара

  1. Мария на 12 юни, 2015 18:36

    Разкошни! Добра идея за събота!

    Отговорете
  2. Ина Петкова - tillia на 13 юни, 2015 0:59

    Креми, страхотни са!
    А „Мафията на колежките и приятелките“ върши много добра работа! Като си погледна в старите тетрадки,колко много десерти и други кулинарни изкушения съм записала на името на тази,от която съм преписала рецептата!
    Поздрави!

    Отговорете
  3. Кремена Русева на 13 юни, 2015 9:21

    Така е, Тили.
    Много обичам да разгръщам старите тефтери. Имам купища листчета и като погледна и се сещам ту за тоз, ту за онзи…. Голяма работа са колежките! 🙂

    Отговорете
  4. деси на 30 юни, 2015 17:02

    чудесни станаха!направих различни форми / мечета ,звезди,пиленца,цветя/

    Отговорете
  5. Павлина Христова на 3 юли, 2015 11:57

    Напълно отговориха на изискванията ми за соленки. Едва спасих няколко да занеса на колежката да ги пробва. Благодаря на Надето Рашкова, че ме „светна“ че имаш блог. Вече съм ти върл фен ☺

    Отговорете
    • Пеперомия на 25 юли, 2015 17:41

      И аз! Днес изтрих от компютъра всички други рецепти ,събирани от къде ли не по сайтовете!

      Отговорете
  6. Спаска Делибашева на 31 октомври, 2015 12:20

    ЧУДНО ВКУСНИ КИФЛИЧКИ СТАНАХА!!! РЕЦЕПТАТА ОТИВА ВЕДНАГА В ПАПКА,,ФАВОРИТИ´´ ПОЗДРАВИ.

    Отговорете
  7. Росица Минчева на 20 април, 2017 10:21

    Здравейте, спрях се на тази рецепта за една специална почерпка. Въпросът ми е дали соленките ще издържат три дни, защото ще ги приготвям предварително. Изглеждат великолепно. Много благодаря за споделените рецепти! Поздрави!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 20 април, 2017 16:46

      Здравейте, Росица,

      Три дни предварително ми се струват твърде много. Да, ще издържат, но ще загубят от вкуса и мекотата си. Знаете, че печивата са най-хубави, когато са прясно изпечени. Мисля, че ще е по-добре, ако ги приготвите вечерта преди почерпката, още повече, че поводът ви е специален.

      Отговорете
  8. Mariana G на 7 октомври, 2017 15:23

    Здравейте, Креми! 🙂 Преди малко опекох кифличките, прекрасни са! Благодаря за сполучливата рецепта! 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 8 октомври, 2017 14:04

      Здравейте, Мариана,

      радвам се, че са ви харесали!

      Отговорете
  9. Мила на 16 февруари, 2020 10:56

    Здравейте. Току що приготвих соленките – чудесни станаха 🙂
    Благодаря за рецептата.

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 189 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 338 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 039 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 364 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20187 793 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014252 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019246 Преглеждания

Царевичен хляб Проя

5 март, 2020216 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018173 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016170 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.