Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Риба, миди и морски дарове»Филе от сом на фурна
Риба, миди и морски дарове

Филе от сом на фурна

Кремена РусеваОт Кремена Русева8 август, 201708983 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
филе-от-сом-на-фурна-със-сос
Филе от сом на фурна
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Днешната рецепта ще е за филе от сом на фурна с едно чудно леко лятно сосче, което му идва точната компания. Точно този сом е Африкански, в което няма нищо лошо, още повече, че месото му е много вкусно, крехко и сочно.

Още в магазина започнах да мисля как точно да сготвя тази риба, така че вкусът да е лек и приятен – като за лято. Избрах си доматен сос, но в Средиземноморски стил – с добавка от маслинки, риган, и типичните за района ароматики, така че в една чиния се озоваха Африкански сом, гръцки маслини, мащерка, риган и дафинов лист от саксиите на балкона и домати от градината на мама! Ами така е – космополитно си готвим у нас 🙂

Излишно е да казвам, че ястието е вкусно, защото любителите на рибата веднага ще го разберат. Единственото, което мога да ви посъветвам още в началото е да внимавате да не препечете рибата. Времето за печене трябва да се прецени спрямо дебелината на парчетата, които вие ще готвите, защото филетата са с различна големина. Моите филета бяха много големи, но ако приготвяте филета с размер около 300-400 грама, тоест по-тънки, намалете престоя на рибата във фурната с 5-7 минути.

Дали ще ползвате пресни домати или домати от консерва е изцяло ваше решение. Сега пресните домати са в изобилие и са много вкусни. По желание може да добавите към продуктите и 1 с. л. каперси или стафиди.

филе от сом на фурна рецепта

Продуктите за филе от сом на фурна:

  • 800 г. филе от сом
  • 600 мл. домати (настъргани, пасирани или от консерва)
  • 1 ч. л. захар
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2-3 листа целина
  • 2-3 клонки риган (1 ч. л. сух)
  • 2 клончета мащерка
  • 1 дафиново листо
  • 4-5 с. л. зехтин
  • 50-60 г. маслини, почистени от костилките – зелени, черни, каламата – каквито предпочитате
  • сол и черен пипер
  • пресен магданоз за поръсване

Приготвянето на филе от сом на фурна:

Доматите се почистват, обелва се люспата доколкото е възможно. Пасират се (настъргват се на ренде или се смилат в блендер).

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават в загретия зехтин. Добавят се доматите, захарта и зелените подправки (стафиди, ако слагате). Сосът къкри на тих огън докато се сгъсти. Различните сортове домати са различно месести и може да отнеме между 35 и 45 минути. Ако температурата на котлона е много силна, доматеният сос ще пръска по печката, така че – умерена до слаба температура. Ако се ползват консервирани домати, те обичайно са по-гъсти, така че времето ще е по-кратко.

Накрая се добавят маслините (и каперсите, ако сте решили да добавите и каперси) и сосът се овкусява със сол и черен пипер. Прехвърля се в тавичка.

филе от африкански сом на фурна рецепта

Филетата от сом се овкусяват със сол и черен пипер, намазват се със зехтин и се подреждат върху соса. Вариант е да ги подредите в тавичката и да залеете със соса, но така рибата ще стои повече като варена, което на нас не ни харесва.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса без вентилатор за 15-20 минути. Ако рибните филета са много дебели увеличете времето за печене с 5 минути.

Сервирайте с гарнитура по желание – ориз, киноа или свежа салата. Преди поднасяне поръсете със ситно нарязан магданоз.

рецепта за филе от сом на фурна с маслини и домати

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

африкански сом риба риба на фурна сом филе от сом
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияИтънска бъркотия с малини (Eton mess)
Следваща публикация Хрупкави пилешки пръчици

Подобни Публикации

Миди в сметанов сос

Маринована сардина

Маринован чернокоп на фурна – вечеря за 30 минути

Добавете коментар
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 375 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 345 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 207 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018713 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020283 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018232 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020216 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016203 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.