Фунийки от бутер тесто – сладки и солени

Фунийки от бутер тесто с крема сирене или сладък крем – просто са идеални за гости! В днешната рецепта ще има и двата варианта – солен и сладък, така че всички вкусове ще са уважени! 🙂 Солените фунийки приготвих за рождения си ден, като умишлено ги направих с крема сирене, защото както знаете, не припадам по сладкото, а и когато имаш гости не може да ги черпиш само със сладки неща и да им докараш диабет!

Вероятно сте забелязали, че солените предястия и хапки се харесват на всички, а тези симпатични фунийки така приятно приличат на малки сладоледчета и те примамват да си хапнеш още една, и още една… Може да си ги направите и сладки – зависи какво ви трябва – десерт или парти хапки.

Каквото и да си говорим, фунийките от бутер тесто, независимо дали в сладък или солен вариант, са много добра компания на чаша вино, приготвят се бързо, което е важно за всяка домакиня, особено ако очаква гости. Може дори да изпечете фунийките от предишния ден и да ги напълните непосредствено преди сервиране.

Две думи за размера на фунийките – личните ми предпочитания са към по-малките размери, оособено когато говорим за “finger food”, тоест храна, която се яде с ръце, тъй като са по удобни за хапване и няма опасност от „преливане“ на плънката. По тази причина разрязвам тестото по късата страна на листа. В случай, че искате по-големи фунийки, разрежете тестото по дължина – ще имате дълги ленти, които да обвиете около формичките.

Накрая – пак и отново – работете със студено бутер тесто. Дръжте го в хладилника, докато фурната загрява и си подготвите формичките и тавата. Аз имам само 10 формички и след като навия тестото върху тях, прибирам остатъка в хладилника докато първата партида се изпече. След това нарязвам и навивам останалото тесто.

Продуктите за фунийки от бутер тесто с крема сирене – за 20 броя:

• 1 пакет свежо бутер тесто (275  грама)
• 1 яйце
• 200 г крема сирене
• 50 г заквасена сметана
• сол и черен (или бял) пипер на вкус

Приготвянето на фунийки от бутер тесто с крема сирене:

В купичка разбийте яйцето с вилица.

Разгънете листа бутер тесто и нарежете на еднакви ленти с ширина около 1 сантиметър.

Навийте лентите около формичките за фунийки.

Подредете в тава върху хартия за печене, намажете с яйце и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса (без вентилатор) за 15 минути до златисто. Още докато са топли, извадете готовите фунийки от формите и ги оставете да изстинат напълно върху решетка.

В купа смесете крема сиренето и заквасената сметана, разбъркайте до гладкост и овкусете със сол и черен пипер. Прехвърлете готовата смес в пош и напълнете фунийките.

Покрийте ги с фолио за свежо съхранение за да не се изсъхва кремчето и да не образува коричка.

Приготвянето на фунийки от бутер тесто със сладък крем е абсолютно идентично. Разликата е, че след като се намажат с яйце, по желание може да се поръсят с кристална захар. Кремът е изцяло по желание. Аз съм ги напълнила с маскарпоне, към което добавих 2 с. л. пудра захар и 4-5 пюрирани ягоди, които прецедих за да няма семки. Вариантите за сладък крем са неизброими и всеки може да импровизира според фантазията си.

Солени

Сладки   

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

• 5 идеи с бутер тесто за бързи десерти
• Вити банички със сирене
• Елхички от бутер тесто
• Каноли от бутер тесто
• Кошнички (воловани) от бутер тесто
• Кошнички от бутер тесто с крем
• Охлювчета от бутер тесто
• Охлювчета от бутер тесто с шоколад
• Плодов тарт с бутер тесто
• Сърца от бутер тесто с шоколад
• Бисквити Сълзици
• Мидички от бутер тесто
• Триъгълници от бутер тесто с шунка и кашкавал
• Пай с пилешко в бутер тесто
• Бутерки с кашкавал
• Бутер банички със сирене
• Торта Наполеон