Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Предястия и салати»Желиран свински език
Предястия и салати

Желиран свински език

Кремена РусеваОт Кремена Русева10 октомври, 201424003 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
желиран свински език
Желиран свински език
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Моля вегетарианци и европейски граждани да не четат тази публикация, защото в нея ще се говори за качествата и начините на употреба на желиран свински език. Има много хора, за които това е деликатес и още повече хора, за които това е пълна загуба на време. За желирането говоря. И за свинския език.

За мен е приятен начин на употреба, красива салатка или предястие, и вкусен начин да предложа нещо по-интересно на семейството и гостите си. За щастие, много от нас обичат ястия със субпродукти и у нас ги консумираме като тъмни балкански субекти – с удоволствие :)! Показвала съм ви рецептата за свински език с праз, която ми е в зимния репертоар заради липсата на праз през лятото 🙂

Да си говорим истината – този вид предястия са икономични от гледна точка на мръвка, и ако случайно (да не вярваш) ви остане поне един сварен език, това е добър начин да го разделите на 5-6 човека. От друга гледна точка този вид рецепти са много приятни, защото всеки път могат да са различни заради съставките.

Основната е ясна, че е език, но оттам нататък – въображение и ровене из хладилника са допълнителните съставки. Само сирене не съм слагала, когато желирам свински език :). Грах, царевица, варено яйце, кисели краставички, печена чушка, ситни парченца бекон…. всичко това е влизало в някакви моменти в рецептата, така че – смело и безотговорно!

  как-се-прави-желиран-свински-език

Продуктите за желиран свински език:

  • 1-2 свински езика
  • 5-6 зърна черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 1-2 зърна бахар
  • сол на вкус
  • 500 мл. бульон
  • 1 пакетче желатин
  • грах, маслини, печена чушка, царевица,  сварени яйца – каквото има налично

Приготвянето на желиран свински език:

Приготвянето на желиран свински език започва със сваряването на езика. Аз варя езиците около час и половина в подсолена вода с подправките, които овкусяват месото и бульона. След като малко поизстинат ги почиствам от кожата, нарязвам на парчета и разпределям във формичките.

Сега за желатина. Едно пакетче желатин е за около 500 мл. течност. Аз накисвам желатина в 50-60 мл. вода докато набъбне. Добавям малко от прецеденият бульон и на водна баня разтварям желатина докато стане гладка течност. Водната баня я правя като наливам в купичка гореща вода от електическата кана, слагам вътре чашата с желатина и разбърквам непрекъснато докато се разтвори. Добавям го към останалия бульон и наливам по формичките. Важно е бульонът да е овкусен със сол и подправки предварително, за да не стои като блудкаво желе.

Ако не ви се занимава да правите индивидуални порции, всичко може да се сложи във форма за кекс, от тези правоъгълните, които се казват „терин“. Когато го правя в голяма форма слагам найлоново фолио, за да е по-лесно изваждането след като желатина стегне.

За приличното измъкване на индивидуалните порции, малката тайна на желатина е да се топнат формичките в топла вода. Броите до десет и тогава обръщате.

идеи-за-предястия-желиран-свински-език

  Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

Бърза маринована хамсия

Маринован паламуд

Маринован чернокоп и маринован сафрид

Маринована сардина

Мариновано сирене

Рибен салам от скумрия

Домашна паприкована сланина

Домашно мезе от свински врат

Пастърма

Пастърма от пилешко филе

желиран свински език свински език
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКюфтета по Чирпански
Следваща публикация Медено руло с крем от тиква

Подобни Публикации

Пастет от пилешки дробчета

Брюкселско зеле с бекон и печени ядки

Мармалад от бекон

Вижте 2 коментара

2 коментара

  1. Нина на 2 март, 2016 10:23

    Отдавна съм хвърлила око на тази рецепта. Изглежда страхотно ! Малко ме плаши как ще се оправя с желатина, ама се надявам ако не от първия , поне от втория път да ми стане . Покрай твоите рецепти преоткрихме езика ! Продължавай да ни даваш идеи !

    Отговорете
  2. МАНЯ на 2 март, 2016 23:34

    СУПЕР СТАНА!МНОГО Е ВКУСНО!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 100 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 271 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 213 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 038 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20206 998 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Сандвич с краставица и следобеден чай по английски

21 декември, 2013565 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018549 Преглеждания

Солени бисквити с моркови и пармезан

15 ноември, 2024266 Преглеждания

Мраморен кекс

1 май, 2025227 Преглеждания

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 2013185 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.