Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Хляб с квас и печива с квас»Морковена торта (Кекс с моркови и излишен квас)
Хляб с квас и печива с квас

Морковена торта (Кекс с моркови и излишен квас)

Кремена РусеваОт Кремена Русева24 март, 202025625 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
рецепта-за-морковена-торта-с-излишен-квас-кекс-с-моркови
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Морковена торта, но с добавка от излишен квас – нещо вкусно, с което да подсладите деня. Знаете, че при редовното хранене на кваса, особено ако не печете хляб всеки ден, се натрупва известно количество излишък, който може да бъде вложен в различни рецепти за сладки и солени печива. Може да изпълните рецептата донякъде и да изпечете просто кекс във форма или в тавичка. Аз реших, че ще използвам наличните в хладилника продукти и ще превърна кекса в семпла тортичка с глазура от маскарпоне и сметана.

Рецептата за морковена торта (морковен кейк или кекс с моркови, както предпочитате) има десетки варианти. Аз ще напиша продуктите, които ползвах и ще дам няколко идеи, с които да импровизирате. Искам да обърна внимание на захарта. Може да приготвите кекса с бяла захар или с кафява захар. Аз разделям количеството като повечето е кафява захар. Тя прави тортата по-ароматна и сочна.

Както казах, може да изпечете в кръгла кексова форма или правоъгълна форма, в тавичка и да добавите глазура или просто да поръсите с пудра захар. Времето за печене ще зависи от това в каква форма ще печете. Ако сте решили да печете в тавичка, сместа ще се разстели на по-голяма повърхност, съответно ще се изпече по-бързо.

Някои идеи за ароматите в тортата. Аз съм ползвала тъмен ром, но ако не искате алкохол, може да замените с 50 мл. изцеден сок от портокал. Може да добавите и настъргана кора на 1 портокал. По желание може да добавите щипка индийско орехче, карамфил, джинджифил или други аромати, които обичате. Може да замените орехите с друг вид ядки – бадеми или лешници, например. Както виждате, има място за лично творчество, което да напасне на личния ви вкус.

Повечето рецепти за глазура на морковена торта включват масло. Аз вече казах, че исках семпла тортичка, а и някоя и друга калорийка по-малко, но вие може да си направите глазура от масло, крем сирене и захар. Моята торта е изпечена във форма с откопчаваща се стена с диаметър 20 сантиметра, но количеството е достатъчно и за форма с диаметър 24-26 см.

кекс с моркови

Продуктите за морковена торта:

  • 3 яйца
  • 100 г кафява захар
  • 80 г бяла захар
  • 150 мл олио
  • 220 г квас (100% хидратация) Може да се замени с равни количества вода и брашно.
  • 80 г запечени смлени орехи
  • 40 г стафиди
  • 30 мл тъмен ром
  • 10 г бакпулвер
  • 160 г брашно
  • 1 ч.л. канела
  • щипка сол
  • 250 г настъргани моркови

За крем:

  • 250 г маскарпоне, на стайна температура
  • 400 г заквасена сметана
  • 120 г пудра захар
  • 1 с.л. ванилов екстракт

морковена торта с излишен квас

Приготвянето:

Накиснете стафидите в рома за час–два. Може да замените рома с прясно изцеден портокалов сок. Вариант е да накиснете стафидите в гореща вода за 20-ина минути.

Запечете орехите и след като изстинат ги смелете. Заделете си 1-2 с.л. орехи за украса.

Почистете и настържете морковите.

С миксер разбийте яйцата и захарта до пухкав крем.

Добавете олиото и продължете разбиването на ниска скорост докато се усвои.

Добавете кваса и разбъркайте с миксер на ниска скорост или с телена бъркалка докато сместа стане хомогенна.

Добавете брашното, бакпулвера, канелата и солта и внимателно разбъркайте с шпатула отдолу нагоре.

Добавете стафидите заедно с рома, смлените орехи, разбъркайте и накрая добавете настърганите моркови. С шпатула разбъркайте докато морковите се разпределят в сместа равномерно.

Прехвърлете кексовата смес във форма с откопчаваща се стена облечена с хартия за печене и загладете повърхността.

как се прави морковена торта рецепта с квас

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) до суха клечка. При мен отне 60 минути във форма с диаметър 20 см, но както казах, времето ще варира в зависимост от размера на формата, в която печете.

Извадете кекса от фурната и го оставете да изстива 10-ина минути във формата, след което прехвърлете върху решетка докато изстине напълно.

Пригответе крема. Разбъркайте маскарпонето със захарта и добавете заквасената сметана и ваниловия екстракт. Разбъркайте с лъжица (не ползвайте миксер) докато се обединят.

За да сглобите тортата – разрежете кекса през средата. Сложете едната платка в сервирна чиния, разнесете част от крема и сложете втората платка. Разпределете останалия крем. Украсете със смлени орехи.

Книгата ми „Хляб с квас – наръчник за начинаещи“, в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.

рецепта за морковена торта морковен кекс с квас

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Шоколадови скони с парченца шоколад
  • Шоколадово брауни с излишен квас
  • Американски бисквити
  • Шоколадов кекс или как да употребим излишен квас
  • Сконс с чедър и мащерка
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
  • Царевичен хляб Проя
  • Шоколадов кекс с червено вино
  • Крекери с пармезан и риган
  • Бързи и лесни крекери със семена
  • Пълнозърнести солени бисквити с ленено семе
  • Солени бисквити с орехи и чедър
  • Шоколадови мъфини с кафе и портокал
  • Мъфини Утринна зора
  • Двойно шоколадови мъфини
  • Мъфини с парченца шоколад
  • Мъфини с моркови
  • Мъфини с ябълки и орехи
  • Мъфини с тиква
  • Лимонов кекс с маково семе
  • Мраморен кекс

излишен квас квас кекс с квас кекс с моркови морковена торта моркови печива с квас сладкиши с квас
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияЦаревичен хляб Проя
Следваща публикация Лесни соленки

Подобни Публикации

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

2 коментара

2 коментара

  1. Моника на 15 март, 2021 10:51

    Здравейте!
    Да разбирам ли, че нужното количество квас – 220 мл, мога да заменя със 110 мл вода и 110 гр Брашно?
    Благодаря

    Отговорете
    • Кремена Русева на 15 март, 2021 15:17

      Здравейте, Моника,

      да, 220 грама квас в тази рецепта се равняват на 110 г. брашно и 110 мл. вода.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 952 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 079 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 846 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 005 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 546 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019297 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018276 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017226 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018203 Преглеждания

Бърза и много лесна домашна безалкохолна мента (сироп от мента)

18 май, 2014178 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.