В тавичка сложих лист алуминиево фолио и подредих обелените сливи. Към тях добавих 2 ситни ябълчици и една самотна прасковка, които незнайно откога мръзнат в хладилника, кората на 1 лимон, шепа сушени плодове (моите са от пакетче „хавайски микс“ – има банан, някакви други неразпознаваеми парченца, стафиди и кокосови люспи). Наръсих орехи, ама наедро, дори не си играх да ги понарежа. Малко масло, 3 с. л. ром и 3/4 чаша захар.
Ах, да! Ръснах и мъъъничко канела! Ако някой ви каже, че сините сливи не вървят с канела – не му вярвайте! Много даже си вървят! Плодчетата ги пекох 30 минути на 200 градуса. Омекват, пускат си сос, но това да не ви притеснява. Докато сливите се запичаха във фурната забърках стандартно тесто за пай:
300 – 350 гр. брашно
100 гр. захар
200 гр. студено масло
1 яйце
2 с. л. студена вода (ако се наложи)
Ползвах форма с откопчаваща се стена. На дъното поставих хартия за печене. Разточих си кора с дебелина 0.5 см и облепих стените. После поставих и дънцето на пая. След като плодовете поизстинаха (колкото да не са съвсем горещи от печката) ги прехвърлих върху тестото с решетеста лъжица. Не надупчих дъното, а наслагвах направо върху тестото. Отделилият се сос си запазих за сервирането. Заради жегата, реших да си спестя варенето на сладкарски крем и ползвах крем от пакетче.
Ето това кремче е много сполучливо, спасявало ме е неведнъж в извънредни ситуации и гледам да имам винаги едно пакетче за внезапни хрумки или просто като ме домързи да варя крем. Та върху плодовете изсипах кремчето.
Пекох 50 минути на 170 градуса. Имайте предвид, че при печене, кремът се „надига“. След като изстине си спада и всичко е отлично! Ето ги пластовете – хрупкава основа, много сочни и ароматни плодове (хавайският микс явно добре се напасна със сливите), ядки и лекичък крем. Това чудо, като пренощува в хладилника, че като се извади, и ако се гарнира с малко сладоледче… Аз, за белята нямам, но вие си знаете какво криете във фризера!
