Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Да се научим да готвим»Пържоли и свински език с праз на фурна
Да се научим да готвим

Пържоли и свински език с праз на фурна

Кремена РусеваОт Кремена Русева24 ноември, 2015101554 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
спържоли и свински език с праз
пържоли и свински език с праз на фурна
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Много празници се задават на хоризонта и започват репетициите за празнични менюта, търсене на идеи какво да поднесем на семейството и гостите си. Идеята за пържоли и свински език с праз на фурна се появи в резултат на недостиг. Веднага ще попитате – при толкова мръвки, какъв е тоя недостиг? Чисто и просто – недостиг на наличен свински език в магазина.

На мен ми трябваше ястие, което да е достатъчно за пет големи човека, да носи на винце и сладки приказки до среднощ. А и времената са едни такива – хладни, свински и вински. Имаме си едно магазинче, от което пазаруваме месо и Русев, като едноличен доставчик на хранителни продукти, ден през ден го посещава.

Аз поканих приятели, връчих му списък с продуктите, захванах се да правя торта, докато дойде ред да сготвя вечерята, а отдавна не съм готвила свински език с праз, та това си бях намислила. Да, обаче в магазина се оказват с обща наличност от 3 броя свински език. Е, кой да яде, кой да гледа? Помислих набързо и към първоначалната идея добавих свински вратни пържоли. Оказа се едно много добро решение, а рецептата за пържоли и свински език с праз на фурна я препоръчвам горещо!

свински пържоли с праз на фурна

Продуктите:

  • 3 бр. свински език
  • 2-3 зърна бахар
  • 2 дафинови листа
  • 10 зърна черен пипер
  • 4 вратни пържоли
  • сол и черен пипер
  • 2 с. л. олио
  • 4 стръка праз
  • 4 скилидки чесън
  • 150 мл. бяло вино
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 3 с. л. олио
  • сол и черен пипер
  • 300 г. гъби
  • 1 с. л. масло
  • сол и черен пипер (по желание 2-3 стръка мащерка)
  • бульон от варенето на свинския език
  • 2 домата
  • 100 г. кашкавал за поръсване

Приготвянето на отделните елементи може да стане от предния ден, ястието да се сглоби и да изчака в хладилника докато дойдат гостите ви. Може да ползвате и гювеч, но това ще ви забави, дотолкова доколкото гювечът трябва да се сложи в студена фурна, а рецептата за пържоли и свински език с праз на фурна не иска много време. Тя трябва да е готова за сервиране докато вие изпиете по едно питие. Може ли да се приготви само с пържоли? Може, разбира се. Ваш е избора дали ще направите „съкратен“ вариант само с пържоли или само със свински език.

Свинският език се измива и се сварява в леко подсолена вода заедно с дафиновите листа, бахара и черния пипер. Вари се около час, час и половина. Ако имате тенджера под налягане, може да ползвате и нея, защото значително ще съкрати времето за сваряване на езика. Може да добавите морков, целина, лук или някакви зелени подправки за допълнително овкусяване на бульона. Свинският език се бели най-лесно докато е още топъл. Обеленото месо се нарязва на филийки.

Свинските пържоли се овкусяват със сол и черен пипер и се запържват в сгорещеното олио съвсем за кратко, по минута от всяка страна, колкото да се запечатат.

свински пържоли и свински език с праз рецепта стъпка по стъпка

В същия тиган се добавя олио и празът, нарязан на ситно се запържва. Към него се добавя чесъна, нарязан на филийки. Добавя се виното и след като течността се изпари, празът се подправя със сол, черен и червен пипер.

свински пържоли с праз стъпка по стъпка

В друг тиган се запържват гъбите с маслото. Овкусяват се със сол и черен пипер, а по желание и 2-3 стръка мащерка.

идеи за свински пържоли и свински език с праз стъпка по стъпкаСглобяването:

На дъното на тавичката се слага половината праз, върху него се подреждат пържолите. Следват гъбите, свинският език и останалият праз. Ако е нужно, се посолява, но трябва да се внимава, защото всички отделни елементи са вече овкусени по време на подготовката.

идеи със свински език праз вратни пържоли

свински вратни пържоли и свински език с праз на фурна рецепта

Накрая се подреждат доматите. Налива се от прецедения бульон, в който са варени свинските езици, колкото да се покрие ястието и тези чудесни пържоли и свински език с праз се запичат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. Изважда се, поръсва се кашкавала и се връща във фурната за още 10 минути.

Сервира се веднага в компанията на червено вино.

свински език и пържоли на фурна рецепта

  Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

 

пържоли с праз на фурна свински език свински език с праз
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияМус с круши и карамелизирани бадеми
Следваща публикация Кюфтета с доматен сос на фурна

Подобни Публикации

Шкембе по Флорентински (Trippa alla Fiorentina)

Пилешки дробчета на фурна с праз и гъби

Пълнен патладжан със свинско месо (кебап в патладжан)

Вижте 10 коментара

10 коментара

  1. tillia - Ина Петкова на 24 ноември, 2015 19:42

    Добре че не е имало достатъчно свински език, за да измислиш това кулинарно изкушение! 🙂
    Обичаме език, но с праз лук не съм се сетила да го сготвя.
    Хубава вечер, Креми!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 24 ноември, 2015 20:12

    Тили,
    език и праз в комбинация е страховито.
    Откарва към литър вино на човек, че и повече. А с притурка от пържолчета… спокойно осъмваш! 🙂

    Отговорете
  3. Гергана Лазарова на 24 ноември, 2015 22:38

    Креми, рецептите ти и презентацията им са страхотни! Идвам с благодарност за доматения ориз, страхотен ми се получи. 🙂
    Поздрави!

    Отговорете
  4. Кремена Русева на 24 ноември, 2015 23:21

    Гери,
    как ме усмихваш…
    Много се радвам, че ви е било вкусно!

    Отговорете
  5. Penka Petrancheva на 26 ноември, 2015 12:23

    ox,kremi da znaesh i pri men vinagi ima nedostig na ezici(vsqkakvi),no puk za smetka na tova vinoto,priqtelite i sladkite prikazki do ranni zori sa v izobilie.Mnogo blagodarim za receptata,beshe vkusno.
    P.S. A kude e vica v receptata,beshe malko bezinteresna istoriqta ti,no za smetka na tova prochetoh receptata ti 🙂

    Отговорете
  6. Кремена Русева на 26 ноември, 2015 13:22

    Пенка,

    аз също съм човек и не винаги имам време за вицове.
    Съжалявам, че сте преживели разочарование.

    Отговорете
  7. Нина на 27 ноември, 2015 17:15

    Ястието е уникално вкусно !!!!! Кавам го като участник от 1 лице. Не можеш да се спреш !! Влязох на 2 крака в къщата на любимата ми блогърка , излязох търкаляйки се , надолу по стълбите. Влиза в топ листата ми и добре, че го публикува, че да не досаждам за рецептата. За съпътстващите го други кулинарни чудесии може само да ми завиждате ! Благодаря, приятелко любима !!!!!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 27 ноември, 2015 18:05

      Не ме разсмивай, Нинче!

      За какви чудесии говориш! Другарска сбирка в петък след работно време не дава възможност за чудесии и душевни (стомашни) гъделчета.
      Чакаме празниците… да видим там как ще я нагласим!

      Отговорете
  8. МАНЯ на 5 февруари, 2017 1:06

    ТОВА Е УМОПОМРАЧИТЕЛНО ВКУСНО!!!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 5 февруари, 2017 8:01

      Здравейте, Маня,

      така е! 🙂 Много е вкусно 🙂

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 100 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 271 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 213 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 038 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20206 998 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Сандвич с краставица и следобеден чай по английски

21 декември, 2013565 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018549 Преглеждания

Солени бисквити с моркови и пармезан

15 ноември, 2024266 Преглеждания

Мраморен кекс

1 май, 2025227 Преглеждания

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 2013185 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.