Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Торти»Шоколад, шоколад….. и накрая торта с много шоколад
Торти

Шоколад, шоколад….. и накрая торта с много шоколад

Кремена РусеваОт Кремена Русева14 април, 201473664 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
торта с шоколад
Торта с много шоколад
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Правих тази вълшебница за Цветница. С много шоколад. Така де, ако ще е гарга….., то поне да е шоколадова. Аз, иначе, не обичам шоколад. Непонятно ми е как хората примират за парченце. Но когато готвя за семейството – там няма „обичам-не обичам“. Щом като всички други обичат шоколад – така да е! Затова това не е просто торта, а торта с много шоколад!

шоколадова торта

Тортата е много простичка и без никакви сложни гимнастики. Нямаше и време да правя сложни кремове, защото правих две торти и трябваше да ги вместя между всички други задачки, които си бях наредила на прилежно списъче. Ей тази е другата, която е с малко по-нетрадиционен вид, но тя така си беше и замислена.

торта

Преди да напиша съставките ще отворя една скоба, за да кажа, че ще направя отделна темичка, в която ще публикувам всички файлове, които могат да ви свършат работа при декорацията на торти. Ще я допълвам, когато намеря нещо интересно, така че да има достатъчно голям избор и дано всеки да си открие, каквото му е нужно.

Ето ги продуктите

Пандишпанов блат

5 яйца
5 с. л. захар
4 с. л. (с връх) брашно
3 с. л. какао
1 бакпулвер (за застраховка и само по желание)
щипка сол

Крем

500 гр. маскарпоне
400 мл. течна сладкарска сметана
4 с. л пудра захар
200 гр. шоколад и още около 100 грама за страните (аз ползвах Тоблерон, заради крокана в него).

За сиропиране – изцяло по желание

подсладено прясно мляко, захарен сироп с няколко капки ром, коняк, уиски или каквото друго ви е на душата (ако обичате шоколади с плодов аромат – ползвайте компот).

Тъй като вече нееднократно съм писала за пандишпановите блатове, единственото което ще отбележа е, че сложих 1 с. л. по-малко брашно, заради това, че има доста какао. Блата си е съвсем стандартен – разбивам белтъците, към които добавям щипката сол до твърд сняг. В отделна купа разбивам жълтъците и захарта, докато утроят обема си и стане пухкав, бледо-жълт крем. Много внимателно и бавно смесвам белтъци и жълтъци. Бъркам с шпатула, а не с миксер, като бъркането е отдолу-нагоре. Целта е всичкия въздух да си остане в сместта. Добавям брашното и какаото лъжица по лъжица и бъркам по същия начин – кротко и внимателно. За да избягна бучките с какаото го размесих с брашното предварително.

торта с много шоколад шоколадови пеперуди

Пека в предварително загрята на 160- 170 градуса фурна за около 25 минути. За пореден път ще кажа, че това време е ориентировъчно, защото печките пекат различно. Като казах това, ще напомня, че и яйцата са с различен размер. Ето ви пример за две домашни яйчица, които се мъдрят в хладилника ми.

IMG_1514

Връщам се на тортата. Оставям блата да изстине напълно и тогава го режа на платки. В случая са само две и е разделен през средата. Маскарпонето с 3 с. л. пудра захар го разбивам с миксера, но на най-ниска скорост. В отделна купа разбивам сметаната с 2-3 лъжици захар и после смесвам с маскарпонето. Разделих крема на две, като в едната част добавям шоколада, който съм нарязала на парченца, за да има усещане за сладка хрупкавост във всяка хапка. Тази част от крема сложих между блатовете. Чистият крем оставих за външното „облицоване“.

Сиропирам основата, намазвам с крем и слагам горната част, която също напоявам.  Оставям тортата да си „почине“ 10-15 минути, за да може добре да попие и едва тогава слагам горния слой. Изравнявам с крем, в случай че има някои кривини или други неточности  и подмазвам встрани. Облепих я с още шоколад.

торта с много шоколад шоколадови фигури декорация

Сега за пеперудите. Тъй като никак, ама никак не мога да рисувам, си намерих в интернет готова рисунка, която ползвах като шаблонче.  Шаблончето го слагам под хартия за печене и оттам нататък е лесно.  За начинаещите готвачи ще обясня една малка хитринка относно темперирането на шоколада. Ако имате блокче шоколад от 100 грама, например, разтопете 2/3 на водна баня, а след като извадите шоколада, добавете останалата част. Тя ще се разтопи, а същевременно ще охлади вече разтопения шоколад. Тази снимка е от предишно някакво правене, но ще свърши работа, колкото да илюстрирам обясненията си.

 филигран фигурки шоколад

Изрисуваните фигурки оставям да изстинат напълно. След това те много лесно и безпроблемно се отлепят от хартията. Тортичката е идеална за почитателите на шоколада. Ето шаблончето, с което правих пеперудите, че може да потрябва на някого.

butterflies pattern

торта с много шоколад какаови блатове

Приятно нещо са това тортите. 🙂 А тия пеперудки са голяма радост за децата. Но са симпатични, нали? 🙂

как се прави шоколадова декорация за торта

 

     Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

маскарпоне торта с шоколад шоколадови фигурки
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияПатладжан с домати и моцарела
Следваща публикация Как да си направим лесна декорация на торта

Подобни Публикации

Торта Три шоколада (Tarta tres chocolates)

Испанска торта

Бриош кифлички с маскарпоне

7 коментара

7 коментара

  1. Ина Петкова - tillia на 16 април, 2014 18:47

    Имам си такъв любител на шоколада в къщи!
    И двете торти са прекрасни!
    Ще следя с интерес темата за украсите на тортите, тъй като тук ме няма много! 🙂
    Приятна вечер, Кремена!

    Отговорете
  2. Деница Лесова на 30 януари, 2016 17:33

    Направено <3

    Отговорете
  3. P на 25 ноември, 2017 20:18

    Strahotna idea, no s kakvo moga da izrisuvam peperudite vurhu hartiata. Mnogo blagodaria

    Отговорете
  4. Кремена Русева на 26 ноември, 2017 7:47

    Здравейте, Р,

    аз използвам пош за еднократна употреба. Може да използвате найлонова торбичка или да си направите мъничък пош от хартия за печене.

    Отговорете
  5. Кейт на 22 ноември, 2021 10:19

    Здравейте, продуктите за блата за форма с какъв диаметър са? Искам да направя с диаметър 18 см и да разрежа на 3 части, дали ще се изпече добре?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 22 ноември, 2021 12:27

      Здравейте, за 20-22 см форма.
      Не виждам проблем да печете и в по-малка форма, просто ще трябва да съобразите времето във фурната.

      Отговорете
      • Кейт на 22 ноември, 2021 14:50

        Благодаря, притеснява ме дали ще се изпече добре, тъй като ще стане по-висок.

        Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.