Всички обичаме пърленки и това не е случайно. Тези малки питки могат да се приготвят в най-различни варианти и с най-различни добавки – сирене, кашкавал, подправки,…

Още от миналата зима съм запленена от хляба с тъмна бира, заради вкуса който добавя. Рецептата за този бирен хляб със семена е разновидност на тостерния…

Този класически Френски Коледен хляб има дълга история и често се оприличава на англосаксонския джинджифилов хляб (gingerbread), въпреки че имат съществени различия. Рецептата за френски Коледен…

Бриош Нантер (Brioche Nanterre) е една от най-известните разновидности на този вид хляб. Характерното за него е оформянето на 8 топки, които се поставят заедно във…

Този бирен хляб с орехи и хрупкав лук е вдъхновен от приятел, който неотдавна публикува крилатата мисъл „Всеки хляб е разказ за тъжната история на зърна,…

Днес ви представям едни много интересни Сицилиански хлeбчета Мафалда (Mafalde Siciliane). Смята се, че хлябът Мафалда е измислен в района на Палермо през деветнадесети век от…

Дали ще се нарича Фламкухен или Тарт Фламбе зависи от коя страна на границата мужду Франция и Германия сте застанали. Исторически областта Елзас е била и…

Провансалски Писаладиер (Pissaladière), това е френският вариант на немския фламкухен или италианската пица. Казвайки “френски”, трябва да уточним, че този плосък хляб е характерен за Южна…

Неведнъж съм споделяла интереса си към регионалните хлябове в различните страни, като Матера например, и днес ви представям Италиански плосък хляб Пиадина (Piadina Romagnola, Piada Romagnola,…

Виенският хляб, както може да се съди по името, произхожда от Виена, Австрия. Тестото за виенски хляб се отнася в категорията на обогатените теста, към която…

Този бял заводски хляб изобщо не е заводски. Напротив, той е домашно приготвен, но с вид на „хляб от магазина“ и с много, много по-добър вкус.…

Ръжен хляб със слънчогледови семки е поредната изключително популярна и много успешна рецепта за хляб с квас, открита от Ваня Георгиева. Рецептата не е трудна за…