Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Да се научим да готвим»Крем карамел с тиква – невероятното изкушение
Да се научим да готвим

Крем карамел с тиква – невероятното изкушение

Кремена РусеваОт Кремена Русева9 ноември, 2013342 1563 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
рецепта крем карамел с тиква
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Отново към тиквата и начините за употребяването й. Крем карамел с тиква е един от десертите, които мога да изям безсъвестно, безсрамно и да не оставя за никой друг. Всички, които обичат тиква са пробвали това изкушение поне веднъж. Същото сигурно важи и за любителите на крем карамела.

По-важното е, че се приготвя бързо, лесно и не изисква никакви усилия, освен да счупим няколко яйца. Тиквата е достатъчно любезна, че да издържа няколко дни в хладилник и ако сте правили нещо друго – кекс, сладкиш, крем, а са ви останали парчета, прибирайте ги спокойно на хладно.

Да, знам – няма нищо по-традиционно от печената тиква. С мед, орехи, канела – кой както обича. Но комбинацията с крем карамел е направо вълшебство.

Виждала съм рецепти, в които тиквата се вари, пасира, смесва с карамела и така нататък. Аз, лично, не харесвам този начин на приготвяне заради смесването на вкусовете. Предпочитам тиквата да се оставя на парчета, за да се усещат отделните елементи и вкусове.  Мерките и пропорциите, които ще изпиша са съвсем ориентировъчни, защото всеки има различни съдове. Ако правите в по-малък съд и с по-малки количества, времето за приготвяне също ще е по-малко. Но у нас се прави в по-големичка тава :).

Ето ги продуктите за крем карамел с тиква:

тиква, нарязана на парчета с големина на кибритена кутия
2 ч. ч. захар
6 яйца
1 л. прясно мляко
2 ванилии

Тези от вас, които ме познават, знаят че не си падам особено по прецизното рязане. Не си губете времето в опити да докарате еднакви парченца. Режете ги както дойде (така и крайният резултат ще е по-артистичен), гледайте просто да са горе-долу с еднаква големина. Мятайте ги в тавата, посипете ги с чаша захар и да заминават във фурната за един час на 200 градуса.

крем карамел с тиква

Не икономисвайте от тиквата, обаче – нека хубаво да покрие дъното на тавата. Не добавяйте вода, защото целта ни е да изпарим водата, която се съдържа в тивата.

крем карамел с тиква стъпка по стъпка

За яйчната смес аз дори не включвам миксер. С най-обикновена телена бъркалка разбърквам яйцата, млякото и захарта до пълното им разтваряне. Заливам вече изпечената тиква и оставям във фурната за още час и половина, но на слаба температура – 130 градуса. Изваждате го и отивате да спите. Няма как – трябва да се изчака да изстине. Ей това му е проблемът на този десерт – най-вкусен е студен! Ама дорде изстинееее… отиват 3-4-5 часа чакане! После вече може да се реже на изрядни парченца или да се яде направо от тавата с лъжицата. Аз не си режа парченца. 🙂

как-се-прави-крем-карамел-с-тиква

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

Тиквеник

Тиквен пай с крем карамел

Тиквен пай

Палачинки с тиква

Пълнена тиква с месо

Панакота с тиква

Медено руло с крем от тиква

Чийзкейк с тиква и мед без печене

Икономичен кекс с тиква

Мраморен кекс с тиква

Пудинг с чия и тиква

крем карамел крем карамел с тиква тиква
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияЛазаня Болонезе
Следваща публикация Торта Париж-Брест или по-различната еклерова торта

Подобни Публикации

Мъфини с тиква

Сметанов крем Кардинал – бърз и лесен десерт без варене

Карамелен крем с кокос

34 коментара

34 коментара

  1. Ани на 8 декември, 2013 17:15

    Страхотна рецепта, веднага се залавям да я пробвам! Ориентировъчно какво е количествата на тиквата или размера на тавата?
    Поздрави!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 8 декември, 2013 21:44

    Ани, късно виждам въпроса и съм сигурна че си направила вече десертчето.
    Конкретната тава е 28 см диаметър, а тиквата я слагам така че да е плътно по дъното. При печенето тя си губи водата и се свива. Но се е случвало да правя десерта и в по-малка тава.

    Отговорете
    • Милена на 12 февруари, 2014 15:08

      Здравейте, голяма любителка на тиквата съм и любовта ми е споделена мога да кажа, защото всичките ми манджи с тиква стават хубави от раз. Днес съм решила да правя крем карамел с тиква, но в индивидуални купички и хвърлих едно око да видя как го правят другите. Така попаднах на Вашата рецепта и тук Ви предлагам нещо подобно, но с доста повече тиква. Тази рецепта я правеше още баба ми, тя си го наричаше „Гол тиквеник“ (в смисъл на „без кори“, предполагам) и звучи така:
      Продуктите:
      Тиква!!! Белите и режете на парченца с дебелина около 5-6 мм и слагате директно в тавата за печене, докато се напълни почти до ръба.
      В купа разбърквате 5 яйца, около 300-400 гр. захар и 1 литър прясно мляко. Добавяте и 3-4 супени лъжици брашно, ванилия и разбърквате хубаво, докато се получи еднородна смес по-рядка от боза. С нея заливате тиквата в тавата и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около два часа.
      Готово е, когато отгоре и по ръба се е получила тъмно-карамелена коричка. Студено е по-вкусно 😉 и се реже на образцови парчета.

      N.B. Ако сте уцелили пропорциите за вашия съд съдържанието е напълнило тавата. Добре е да има поне половин сантиметър аванс, защото при печенето сместта се надига и може да потече извън тавата.

      Отговорете
  3. Кремена Русева на 12 февруари, 2014 21:38

    Здравейте, Милена!
    Благодаря, че споделихте. Четейки съставките, ми звучи като така модерното напоследък клафути.
    Ще го приготвя и ще видим дали ще успея да го направя като Вашата баба. Бабините рецепти са винаги най-вкусни!
    Поздрави и приятна вечер!

    Отговорете
  4. Sonya на 20 май, 2014 17:24

    Zdraveite, Kremena! Imah povechko tikva i se setih che niakoga sum iala krem karamel s tikva i taka popadnah na bloga vi.Ottogava prigotvih mnogo ot receptite vi, nie sme goliamo semeistvo s chetirima gladni muje i edna gotveshta mama i gotveneto mi e ejednevie i sushto taka goliamo udovolstvie 🙂 Mnogo mi dopada nachina po koito podnasiate receptite, imate chudesno chuvstvo za humor i vsichko koeto sum prigotvila ot bloga vi e bilo mnogo uspeshno i burzo ometeno 🙂 Jelaia vi mnogo uspehi i da produljavate da zapulvate bloga si s takiva neveroiatni recepti.Pozdravi!

    Отговорете
  5. Кремена Русева на 20 май, 2014 17:46

    Соня, милиард благодарности за милите думи!
    Много се радвам, че съм ви полезна. Да се хранят толкова мъже си е голямо предизвикателство. Да са ви живи и здрави мъжете в семейството. Сигурна съм, че ви обожават.

    Отговорете
  6. Bety на 18 октомври, 2015 22:08

    Креми, чудесен десерт! Съчетанието на тиква и крем карамел и двете с нежна текстура е страхотно!

    Отговорете
  7. Кремена Русева на 19 октомври, 2015 13:36

    Благодаря ти, Бети!

    Отговорете
  8. Наталия на 26 октомври, 2015 15:45

    Страхотна рецепта. С тази рецепта оцених качествата на тиквата, не я ям под никаква друга форма. Чудя се само дали би се получило, ако вместо захар сложа мед?

    Отговорете
  9. Кремена Русева на 26 октомври, 2015 16:49

    Здравейте, Наталия,

    да, ще се получи без проблем!

    Отговорете
  10. Наталия на 7 ноември, 2015 8:49

    Много апетитно ми се стори и се пробвах да го направя, но водата сякаш се изпари от тиквата след като сложих млякото и 2ч пекане пак остана вода:( и стана твърде сладко но иначе е супер

    Отговорете
  11. Роси на 2 ноември, 2016 15:05

    А нужно ли е като се сложи сместта за крем карамела да се пече на водна баня?

    Отговорете
  12. Кремена Русева на 2 ноември, 2016 15:11

    Здравейте, Роси,

    не, не е нужно. Намалете температурата на фурната и печете до готовност.

    Отговорете
  13. Силвия на 17 ноември, 2016 15:05

    Здравейте!
    Рецептата много ми допадна и понеже съм голям любител на печената тиква, ще я пробвам и в този вариант.
    Имам обаче един въпрос – пише, че са ни необходими 2 ч.ч. захар, но не ми стана ясно дали и двете се слагат в заливката или едната остава за поръсване на тиквата когато я печем?
    Също така, на моята фурна най-слабата степен е 150 градуса, предполагам няма да е проблем?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 17 ноември, 2016 15:38

      Здравейте, Силвия,

      Едната чаша е за поръсване на тиквата. Втората е за заливката.
      Не мисля, че ще е проблем температурата на фурната, но сигурна ли сте? Тези 150 градуса по Целзий ли са или Фаренхайт?

      Отговорете
  14. Силвия на 17 ноември, 2016 20:41

    Благодаря за отговора! Уместен въпрос, оказа се, че аз съм сбъркала. По Целзий са градусите и започват много преди 150, поизложих се. 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 17 ноември, 2016 20:44

      Силвия, няма такова нещо!
      Аз попитах, защото ми пишат читатели и от чужбина и не за пръв път ми се налага да преизчислявам градуси.
      Добре е, че уточнихме 🙂
      Надявам се да ви е вкусно!
      Хубава вечер!

      Отговорете
  15. Велина на 21 ноември, 2016 10:36

    Здравейте, Кремена,

    Направих десерта. Стана ФАНТАСТИЧЕН! Благодаря за рецептата!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 21 ноември, 2016 14:23

      Здравейте, Велина!

      Раздвам се, че ви е вкусно! Винаги сте добре дошла! 🙂

      Отговорете
  16. Весела и Александър на 22 ноември, 2016 10:43

    И при нас се получи толкова вкусно, че е трудно да се спре човек 🙂 Благодаря много за рецептата!

    Отговорете
  17. Елпида на 2 декември, 2016 18:32

    Мисля да пробвам този десерт за Коледа. Въпроса ми е : как бих постигнала и лек карамелизиран
    слой по дъното, за да мога, когато изстине да обърна сладкиша с карамела нагоре? Представям си го като торта с глазура отгоре. Може би с повече захар за поръсване на тиквата, а след прибавяне на млечната смес, все пак във водна баня.

    Отговорете
    • Кремена Русева на 3 декември, 2016 8:50

      Здравейте, Елпида.

      Аз ви предлагам друг начин. Запечете тиквата отделно. Тя съдържа доста вода, която се изпарява по време на печенето и няма да получите карамеления слой, който ви трябва, дори и да удвоите захарта.
      Карамелизирайте захар и подгответе съда в който ще приготвите сладкиша като разнесете карамела по дъното.
      Прехвърлете тиквата в подготвения съд, добавете сместта за крем карамел и печете до готовност. В този случай ще трябва да печете на водна баня, на ниска температура, както се пече крем карамел.
      След като изстине, обръщате – и готово!

      Отговорете
      • Розали на 31 октомври, 2017 9:29

        Вашият вариант е по-добрия! Аз тъкмо се чудех , къде е карамела. Защото рецептата е тиква с мляко и яйца, но няма карамел! Точно това исках да направя .

        Отговорете
  18. Анонимен на 3 декември, 2016 9:32

    Кремена, благодаря за бързия отговор.Весели празници,топлина и много,много усмивки в дома ви.

    Отговорете
  19. Анонимен на 21 януари, 2017 22:48

    Чудесна рецепта, благодаря Ви!

    Отговорете
  20. Анонимен249 на 23 ноември, 2017 16:30

    Някаква идея защо става на шупли?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 23 ноември, 2017 17:08

      Основната причина за шуплите в крем карамела е високата температура.
      Намалихте ли температурата на фурната след като добавихте млякото и яйцата?

      Отговорете
      • Анонимен249 на 23 ноември, 2017 18:01

        Да. От 200 градуса, намалих на 130. Мисля си да не би, защото млякото и яйцата бяха малко студени. Или защото го направих в малки шолички. Благодаря за бързият отговор 🙂

        Отговорете
        • Кремена Русева на 23 ноември, 2017 18:35

          Възможно е да е заради това.
          Друга възможна причина е остатъчна влага от самата тиква, но тя пък би се утаила на дъното на шоличките след изстиване.
          Бихте могли да печете шоличките на водна баня, както класически крем карамел, за да предотвратите появата на шупли. Харесва ми иедята да се направят индивидуални порции!

          Отговорете
  21. Личка Раянлиева на 1 януари, 2018 12:14

    Благодаря за рецептата! Много пъти вече съм я използвала, за да направя крем карамела с тиква! Аз вземам 1 килограм белена тиква. Нарязвам я на парчета с дебелина около 1 см. Поръсвам я с 1 чаша захар и я слагам във фурната, по средата, на 200 градуса. След това намалявам на 170, 180 градуса и се пече 1 час. Така се получава и карамела. Вадя тавата и я оставям да изстине. И фурната трябва да изстине. След това бъркам 9 яйца /от 6 до 10 яйца, зависи колко имам/ с другата чаша захар и 2 ванилии и 1 литър прясно мляко, докато захарта се разтвори. Заливам тиквата и пека на 130 градуса около 1 ч и половина. Става точно такава каквато е на снимката горе. Студена фурна, студена смес.

    Отговорете
  22. Стефан Стефанов на 20 септември, 2019 9:09

    Най-точната рецепта за вкусна тиква с мляко!!

    Отговорете
  23. Valentina на 15 февруари, 2022 16:11

    Sdraweite,
    Pe4a w momenta smesta s Tikwa, no ne mi e jasno na wodna banja ili ne?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 15 февруари, 2022 16:51

      Не, не е на водна баня.

      Отговорете
  24. Марина на 19 март, 2022 18:14

    Здравейте, направих всичко по рецептата но след час и половина си стои мн течно в тавата. После ще стегне ли, иначе от горе има коричка но виждам като рамзърдам че отдолу е течно. Пекох на оказаните градуси но отгоре/отдолу с вентилатор. Какво да правя да върна да се дозапече или 🙁

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.