Малинов мус, който правих за бялата торта и веднага бе извикан на бис като отделен десерт. Приготвянето му е безкрайно лесно и затова този разкошен малинов мус заслужава да получи собствено място и да му се обърне специално внимание.
Хубавото е, че може да се приготви по всяко време на годината – с пресни малини, когато са в сезон или със замразени малини през зимата. Останалите съставки са съвсем основни и всяка домакиня ги има налични почти винаги, а дори и да ги няма могат лесно да бъдат набавени.
Още един голям плюс е, че не се налага да стоите край печката повече от 10 минути и ако сте от хората, които се притесняват да правят торти, да пекат блатове и да тортоправят, най-общо казано, рецептата за този малинов мус е точно за вас! Трябват ви тиган, пасатор, цедка и купа, малко ентусиазъм и прохладна лятна утрин или вечер.
Продуктите за малинов мус:
- 300 г. пресни малини (замразени, ако не са в сезон)
- 130 г. захар
- Кора от 1 лайм (или лимон)
- сок от половин лайм
- 500 мл. млечна сметана 35% (студена)
- 30 г. пудра захар
- 1 с. л. ванилов екстракт
- 5 г. желатин
- 30 мл. студена вода
Приготвянето на малиновия мус става на два етапа. Първият етап – малините, захарта и кората от лимона се загряват на умерена температура. Добавя се сокът на зеления лимон и малините се готвят 7-8 минути докато омекнат. Пасират се и се прецеждат през фина цедка или тензух. Ако ползвате тензух, оставете малиновото пюре да изстине преди да прецедите.
Желатинът се разтваря в студена вода и след като набъбне се разбърква на водна баня до пълното му разтваряне.
Пудрата захар се добавя към сметаната. Разбива се с миксер до средно твърди връхчета. Сметаната трябва да е студена. Не я вадете от хладилника преди да я разбивате.
Малиновото пюре се добавя на части към сметаната и се бърка с шпатула до еднородна смес. Добавя се желатина и отново се бърка внимателно с шпатула.
Разпределя се в чаши и се прибира в хладилник за 3-4 часа. Преди сервиране се украсява с пресни малини.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Бадемов крем
- Бадемов крем Балкантурист
- Боровинкова панакота
- Итънска бъркотия с малини
- Итънска бъркотия с праскови
- Карамелен крем с кокос
- Крем Капучино
- Крем карамел
- Крем карамел с тиква
- Крем Каталана
- Млечен крем с ягоди и мента
- Мус с круши
- Панакота с лавандула и мед
- Панакота с праскови
- Панакота с тиква
- Пудинг с чия и тиква
- Сметанов крем Кардинал
- Шоколадов крем
- Пастички с ванилов крем и сметана
- Тарталети с немски маслен крем
- Ягодов терин с бишкоти
- Шоколадова мус торта с кафе
5 коментара
Креми, а пудрата захар кога се добавя?
Деси, при разбиването на сметаната се добавя.
Млечната сметана не е подсладена. Благодаря ти, че ми обърна внимание.
не намирам по магазините млечна сметана 35%, най- високата масленост която намерих е 25 % – става ли?
Здравейте,
20-25% мисля са растителните продукти, тоест сметана, която не е млечен продукт. Дали ще го купите или не зависи само от вас. Аз мога да ви посъветвам да избягвате този вид продукти. То е все едно да си купите сирене от палмово масло.
В Лидл сметаната е 30%, а в Метро има няколко вида млечна сметана и там може да намерите 35%.
Изкушаващо и лятно! Супер!