Млечен крем с ягоди е изключително бърз десерт, който може да ви спаси в случаите, когато не ви се занимава да правите десерт, да месите кифлички или да бъркате кекс. Много е удобен, когато не ви се ходи до магазина за продукти, а и съвсем набързо може да се приготви за неочаквани гости. Най-хубавото е, че има три основни съставки, а всичко останало е въпрос на наличности и въображение.
Как се прави млечен крем? Много, много лесно. Ще видите рецептата и ще се убедите, че дори и децата могат да го приготвят, особено сега, когато ягодите са в сезон. Дори и през зимата, ако сте замразили ягоди, този крем ще е едно прекрасно и свежо напомняне за ранно лято. За много хора комбинацията ягоди и босилек е много приятна, за други не чак толкова, и ако сте от вторите – опитайте вариантът с листа прясна мента.
Продуктите:
- 500 мл. прясно мляко
- 200 г. захар
- 50 г. царевично нишесте
- 2 с. л. ванилов екстракт
- 50 г. масло
За ягодово пюре:
- 400 г. ягоди
- 100 г. захар
- 50 мл. вино Марсала (уиски, коняк или друг ароматен алкохол)
- 1 с. л. ванилов екстракт
- 10 листа мента (босилек)
- 5 г. желатин, разтворен в 50 мл. студена вода
Приготвянето на млечен крем с ягоди :
За приготвянето на млечен крем с ягоди са ви нужни 15-20 минути. 400 мл. от млякото заедно със захарта се слагат на котлона докато млякото заври.
В останалите 100 мл. мляко се разтваря царевичното нишесте, което се добавя към горещото мляко. Кремът се вари с непрекъснато разбъркване до сгъстяване (7-8 минути). Добавят се ваниловия екстракт и маслото и се бърка докато се поеме от крема. Млечния крем се разпределя в чаши (купички).
Почистените ягоди се слагат в тенджерка заедно със захарта и листата мента (босилек). Готвят се за 10-ина минути и се добавят ваниловия екстракт и алкохола. Оставя се на котлона за още 3-4 минути и се прехвърлят във висок съд. Ягодите се пасират, оставят се да се охладят до стайна температура и се прецеждат през цедка или тензух за да няма семена.
Желатинът се накисва в студена вода и след като набъбне се разтваря на водна баня. Добавя се към охладеното ягодово пюре, което се разпределя поравно между всички чаши.
Кремът се прибира в хладилник за около час, докато плодовият слой стегне. Преди сервиране се украсява с ягодка, листо мента (босилек). Дори да нямате плодове, малко настърган шоколад върху млечния крем ще е съвсем достатъчен. Тъй като хладилниците изсушват, сложете найлоново фолио върху всяка чашка, особено ако не добавяте плодов слой, за да избегнете образуването на кора.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Бадемов крем
- Бадемов крем Балкантурист
- Боровинкова панакота
- Итънска бъркотия с малини
- Итънска бъркотия с праскови
- Карамелен крем с кокос
- Крем Капучино
- Крем карамел
- Крем карамел с тиква
- Крем Каталана
- Малинов мус
- Мус с круши
- Панакота с лавандула и мед
- Панакота с праскови
- Панакота с тиква
- Пудинг с чия и тиква
- Сметанов крем Кардинал
- Шоколадов крем
- Пастички с ванилов крем и сметана
- Тарталети с немски маслен крем
- Ягодов терин с бишкоти
- Шоколадова мус торта с кафе
4 коментара
Здравейте! Мисля, че има грешка в грамажа на захарта. На 500 мл пресно мляко, 200 г захар не е ли твърде много? Благодаря!
Здравейте,
винаги може да намалите захарта по ваш вкус.
Направих крема с редуцирана захар. Ефектен, лесен и вкусен. Все още мисля за баланса между двете текстури – ягодовата е с много силен вкус и малко заглушава ваниловия крем. Предполагам, че затова е необходимо повече захар в бялата смес. Благодаря за рецептата! С удоволствие чета блога ви 🙂
Благодаря ви, Наталия!