Неведнъж съм говорила за комбинацията круши и шоколад. Факт е, че тя винаги е успешна и печеливша. Също толкова печеливша и успешна е комбинацията круши, карамел и бадеми, а тази рецепта за мус с круши съдържа точно тези елементи.

Рецептата за мус с круши е съвсем лесна за изпълнение и дава възможност да употребите по интересен начин наранени круши или такива, които са омекнали твърде много, както се случи у нас. Въпреки, че обичаме круши, не успяхме да се справим с количеството, което ни подариха, крушите омекнаха и се изправих пред риска да ми се наложи да изхвърлям круши. Не, не и не!

Превъртях в главата си варианти за торта, за поширане, какво ли още не, но моите круши бяха така добре омекнали, че да се превърнат в нещо креместо се очерта като единствена възможност.

Хубавото е, че е това е бърз десерт и начин да приготвите нещо свежо за семейството си или да изненадате гостите си, а и по-важното – да не изхвърляте продукти.

Продуктите за мус с круши:

  • 500 г. круши
  • 100 г. захар
  • 30 мл. ром
  • 1 с. л. ванилов екстракт
  • 300 мл. млечна сметана (30-35%)
  • 70 г. пудра захар
  • 10 г. желатин
  • 50 мл. студена вода

За карамелизираните бадеми:

  • 50 г. филирани бадеми
  • 100 г. захар

лесен мус с круши

Приготвянето:

Почистените круши се нарязват на едри парчета и се слагат със захарта и рома на умерена температура. Готвят се 7-8 минути, добавя се ванилията и се дърпа от огъня. Прехвърля се в подходящ съд и още топли, крушите се пасират до гладко пюре. Оставят се да изстинат до стайна температура.

Бадемите се запичат за 3-4 минути в сух тиган докато леко покафенеят като се разбъркват непрекъснато. Прехвърлят се в чиния и в същия тиган се карамелизира захарта. Бадемите се добавят към карамела, разбъркват се добре и се изсипват върху хартия за печене. Оставят се да изстинат напълно.

запечени филирани бадеми

карамелизирани бадеми

Желатинът се накисва в студена вода. След като набъбне се разтваря на водна баня и се добавя към пюрето от круши.

Сметаната се разбива с пудрата захар до меки върхове и внимателно се смесва с пюрето от круши.

Карамелизираните бадеми се натрошават наситно и се добавят към сместта. Кремът се разпределя в чаши и се прибира в хладилника да се охлади напълно.

мус с круши и бадеми

   Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 1 589 times, 1 visits today)