Шоколадов крем, известен също и като шоколадов пудинг, е прекрасен домашен крем, който е близо до райското блаженство за шоко-маниаците.
Аз, като известен НЕлюбител на шоколада, опитах и честно казано – много ми хареса. Плътен, шоколадов, но не до степен на ужасно натрапчива шоколадовост, а най-важното – приготвя се за по-малко от половин час! Просто перфектно!
Знаете, че дъщерите тийнейджъри могат да ти докарат пристъпи на бясна ярост в рамките на 30 секунди, да не говорим, че те самите сменят състояние на еуфория и тежка депресия за по-малко от 3 минути. Няма по-добро лекарство от един шоколадов крем! От опит ви го казвам.
Мамите на момчета просто трябва да удвоят количеството на рецептата, че дозата не е голяма и след две проверки на хладилника, няма да има и помен от шоколадов крем.
Продуктите за шоколадов крем:
- 600 мл. прясно мляко
- 100 г. захар
- 30 г. какао
- 3 жълтъка
- 60 г. царевично нишесте
- 100 г. черен шоколад
- 50 г. млечен шоколад
- щипка сол
- 1 с. л. ванилов есктракт (ванилова захар)
- 30 г. масло
Приготвянето на шоколадов крем:
400 мл. от млякото, захарта и какаото се слагат на котлона. Жълтъците, нишестето и останалото мляко се разбъркват до гладка каша. Сгорещеното мляко се налива на тънка струйка при жълтъците и цялата смес се връща на котлона. Вари се на умерен огън при непрекъснато разбъркване до сгъстяване. Накрая се добавят ваниловия екстракт, шоколада и маслото. Разбърква се добре докато шоколада и маслото се разтопят напълно. Кремът се разпределя в чаши. Всяка чаша се покрива с найлоново фолио, за да не се образува кора по повърхността на крема. След като се охлади напълно, шоколадовият крем се прибира в хладилника.
Преди поднасяне се украсява с плод или шоколадови стърготини, запечени филирани бадеми или стръкче прясна мента – каквото имате под ръка.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Бадемов крем
- Бадемов крем Балкантурист
- Боровинкова панакота
- Итънска бъркотия с малини
- Итънска бъркотия с праскови
- Карамелен крем с кокос
- Крем Капучино
- Крем карамел
- Крем карамел с тиква
- Крем Каталана
- Малинов мус
- Млечен крем с ягоди и мента
- Мус с круши
- Панакота с лавандула и мед
- Панакота с праскови
- Панакота с тиква
- Пудинг с чия и тиква
- Сметанов крем Кардинал
- Пастички с ванилов крем и сметана
- Тарталети с немски маслен крем
- Ягодов терин с бишкоти
- Шоколадова мус торта с кафе
10 коментара
😃
Чудна рецепта ! На моите момчета ще им хареса, че е сладко, а на мен веднага ми допадна, че ще стане бързо / надявам се и от първия път / !!!
Здравей, Кремена! Спрях се на този крем, но бих искала да получа твоята препоръка за марка какао.
Здравейте,
препоръката, която мога да ви дам – „най-доброто и най-качественото, което може да си позволите“ се отнася не само до какаото, а до всички продукти, като цяло.
Сега, какаото на Д-р Йоткер, което се предлага в търговската мрежа, ще ви свърши работа. Може да си купите какао и от почти всеки един био магазин. Вие ще си решите 🙂
Благодаря! Извинете, че си позволих да се обърна към Вас на ти, но толкова често съм в сайта Ви, че вече имам чувството, че отдавна се познаваме!
Спорен ден и хубав уикенд!
Привет, Радослава!
Няма нужда от никакви извинения! За мен е удоволствие, че се чувстваш добре тук. Винаги и по всяко време си добре дошла!
Слънчев ден и на теб!
Останах леко разочарована от резултата, явно количеството какао е било огромно. Въпреки че го намалих с 25%, накрая кремът имаше много силен и тежък вкус на какао, което пък го направи неподходящ за малко дете.
Благодаря за прекрасната рецепта! Стана любима на семейството ми! Пробвала съм и други ваши рецепти – винаги успешни!
Поздрави!
Благодаря, Деси!
Здравейте! Какво количество се получава от рецептата?
Искам да направя една стъклена йенска тенджера с пудинг. Може би трябва да удвоя, а може би и да утроя продуктите?
Благодаря.