Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Риба, миди и морски дарове»Миди Саганаки
Риба, миди и морски дарове

Миди Саганаки

Кремена РусеваОт Кремена Русева21 октомври, 20137823 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Миди Саганаки
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Спомням си първия път, когато опитах миди саганаки в Гърция. Обожавам да ям в братската гръцка страна. Непрекъснато наддавам ухо дали мъжа ми няма да спомене, че ще отидем пак, за да мога спокойно да кажа „Сбогом чиста съвест“ и да си отям на калмари, октоподи, миди, риби, да ги поливам без грам угризения с узо и вино, да чупя от хрупкавата коричка на хляба и да топя в соса от гръцката салата без да се замислям колко ли точно калории има в тоя вкусен хляб…

Но да се върнем на мидите саганаки. В онзи момент комбинацията от миди и сирене ми се стори толкова необичайна, че всичките ми бургаски навици, трупани с години, възстанаха на мига! Мидите могат да се ядат печени на тенекия направо на плажа, мидите се ядат с лук и лимон, с ориз, може да ги панираме (рядко), но чак пък сирене!!! Да, ама като опитах, че като ми хареса… и нямаше спиране!

Дотук добре, но тази сутрин мяркам по телевизията някакъв гръцки готвач да прави саганаки и това беше!!! Луднах! Прияждало ли ви се е някога нещо, ама толкова много, че да се побъркате? Ей така се побърках днес. Запомних горе-долу рецептата, но понеже беше доста раничко и след като не съм си поела кафяно-никотиновата дажба не мога да се доверявам на мисловните си процеси, реших, че трябва и проверка да направя. Попаднах ето на този сайт – пътеводител Гърция!!! Чудесно! Всичко си е написано както си трябва и да ме извиняват братята гърци, но аз попрочетох още малко и комбинирах тази рецепта и публикуваната в пътеводителя  и ги сготвих мидите като стой та гледай!

Ето ги продуктите за миди саганаки:
500 г миди (сварени и почистени)
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
300 г домати (моите от консерва)
4 с.л. зехтин
1 чаша бяло вино
2 с.л. узо
1 зелена пиперка
100-150 г сирене
магданоз за поръсване
сол (ако е нужно) и черен пипер на вкус
Сега да ви кажа, че аз не сложих горчица, но за сметка на това добавих няколко стръка копър, защото ги имаше в ястието, което ядох в Гърция. А и аз обичам копърчето, та си го сложих щедро в сосчето.

Сега приготвянето:

Лука, чесъна и пиперката запържих в зехтина. След като омекнаха ги залях с бялото вино (Не забравяйте да налеете и на себе си чаша вино докато готвите. За успешното приготвяне на ястието е много е важно да си пийвате винце, докато манджичката се готви). След като виното се изпари, добавих доматите и сварените и почистени миди. Ръснах черен пипер (сол не сложих изобщо, но ако обичате соленко, изчакайте и опитайте на сол след като добавите сиренето). Оставих да поври на тих огън за 6-7 минути, натроших сиренето в тигана, добавих копъра и оставих на котлона за още минута – две.

Приготвяне на миди саганаки

Това е цялата работа!

С леденостудено бяло вино и хлебец е фантастично! Поне за мен!
Миди Саганаки
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

миди миди саганаки
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияАлмойшавена (Almoixàvena)
Следваща публикация Миди с лук, вино и бекон

Подобни Публикации

Филе от сом на фурна

Миди в сметанов сос

Маринована сардина

Вижте 7 коментара

7 коментара

  1. Svetla на 14 декември, 2013 12:56

    Da!Tova e RECEPTATA i tochniyat vkus!Blaodarya!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 14 декември, 2013 19:39

    Светле, радвам се, че ви е харесало!

    Отговорете
  3. Венелин Тончев на 4 август, 2014 9:30

    Благоданя за рецептата, изпробвах я в Гърция и се всичко се получи много добре. Там продават миди 500 г. в найлонова опаковка с много сок, в който сварих мидите. Направих грешка, че изхвърлих сока – трябваше да го добавя в яденето, за да се получи такова, каквото го предлагат в ресторантите. Добавих и морков – няма лошо. Това ядене май позволява доста вариации.

    Отговорете
  4. Кремена Русева на 4 август, 2014 17:34

    Точно така, Венелин.
    При последното ни пътуване до Гърция, мидите, които ядохме бяха с лека вариация, сервирани с бял ориз за гарнитура.
    Радвам се, че сте останали доволни.

    Отговорете
  5. Венелин Тончев на 5 август, 2014 23:00

    Кремена, добър вечер,
    Да знаете рецепта за мариноване на октопод за скара?
    В LIDLE продават замразени октоподи – месото би трябвало да е крехко. В Гърция уловихме 2 октопода и един грък ги сготви в тава с лук и много канела. Получи се пълна отврат…

    Отговорете
  6. Кремена Русева на 6 август, 2014 21:03

    Венелин,

    отговорих на пощата ви.

    Отговорете
  7. Мариана Димитрова на 7 март, 2023 19:04

    Малко късно, но с много любов. Не съм била в Гърция, единственото място, където ядях миди саганаки, беше в един ресторант в Созопол, чиито собственици бяха гърци или поне с гръцки произход. Там обаче не бяха ястие, а нещо като ордьовър. Без домати и горчица, но всичко друго го имаше. Много години всеки път задължително го посещавах поне веднъж, обикновено по времето, когато тълпите плажуваха или почиваха, за да си гледам морето и да си хапвам въпросните миди с вече несъществуващото розе от района. Радвам се, че днес се присетих за това и попаднах на рецептата ви. Ще си я приготвя тези дни – и по двата начина. И читаво розе знам, макар че онова още ми стои в паметта като вкус и досега. Благодаря.

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 098 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 271 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 213 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 038 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20206 997 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018665 Преглеждания

Сандвич с краставица и следобеден чай по английски

21 декември, 2013567 Преглеждания

Мраморен кекс

1 май, 2025467 Преглеждания

Солени бисквити с моркови и пармезан

15 ноември, 2024388 Преглеждания

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 2013226 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.