За пореден път ходих-бродих из милата родина и завръщайки се в моята кухничка, съм заредена с кулинарни идеи оттук-оттам. Някои са простички, точно като тази супа от манатарки с бекон, други са малко по-фантазЕ.
Винаги, когато съм на непознато място, смятам че е добра идея да попиташ хората къде обичат да се хранят. Нали знаете, когато сте туристи, оглеждате къде се хранят местните хора. Сега през зимата е по-трудно да се оглеждаш, че всички са се скрили вътре, но с добро разузнаване и добри съветници със сигурност ще попаднеш на правилното място.
Точно на такова правилно място опитах тази супа от манатарки и бекон, която толкова ми хареса, че не мога да не я споделя!
Вкусът на гъбите и бекона се съчетава невероятно добре и мога да пожелая на всеки купичка от тази топла супа в студен зимен ден. Сгрява душата и стомаха и светът започва да изглежда по-добър.
Продуктите за супа от манатарки с бекон:
- 300-400 г. манатарки (замразени или пресни, ако са в сезон)
- 150 г. бекон
- 1 глава лук
- 1 морков
- корен от целина, колкото кибритена кутийка, нарязан на кубчета
- 1 картоф
- 1,5 л. вода
- сол и черен пипер на вкус
Приготвянето:
Запържих бекона, нарязан на лентички в 3-4 с. л. олио и го извадих в чинийка. В същата мазнина запържих лука, целината и моркова, нарязани на ситно и накрая добавих гъбите и картофа, нарязан на кубчета. Моите гъби са замразени и вече са претърпели топлинна обработка, така че ги оставих да се запържат, колкото да се смесят вкусовете. Добавих водата и оставих да къкри за около 40 минути, като 10-ина минути преди да е готова супата, върнах резенчетата бекон в тенджерата.
Ако гъбите са сушени, накиснете в топла вода, предварително за 30-ина минути, а бульонът от гъбите добавете в супата. Ако са пресни, нарежете на ивички и запържете заедно с лука, моркова и целината в мазнината, в която е запържен бекона. Добавете картофа и водата и варете до готовност.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Агнешка дроб чорба
- Бистра рибена чорба
- Гъбена чорба с ориз
- Джолан чорба
- Картофена крем супа с праз и сметана
- Картофена супа
- Крем супа от броколи и картофи
- Крем супа от тиквички и картофи
- Лесна рецепта за гъбена супа
- Пилешка супа
- Рибена чорба по бургаски
- Рибена чорба по манастирски
- Свинска супа с фиде
- Спаначена супа с яйце
- Супа от лапад с ориз
- Супа от скариди
- Супа с пилешки воденички
- Супа топчета с ориз и домати
- Супа топчета с фиде
- Телешко варено
- Горски гъби в масло на тиган
- Гъбена каша
- Гъби с масло и чесън
- Гъби с ориз на фурна