Шоколадов тарт без печене
От няколко дни едно клипче за шоколадов тарт без печене се върти из кулинарното интернет пространство и докарва до лудост почитателите на шоколада. Знаете, че щом едно нещо е модерно, значи трябва да се пробва лично.
Поради добре известната ми неприязън към шоколада, за мен нещата се свеждат до олимпийския кулинарен принцип – важно е да се направи! Кой ще го яде – после ще му мислим.
Хареса ми идеята, че този симпатичен шоколадов тарт се приготвя с най-обикновени продукти, които аз, за късмет, имам налични. За да съм точна, трябва да кажа, че в оригиналната рецепта, бисквитите за основа на тарта са „Орео“, но аз прецених, че ще ги заменя с обикновени чаени бисквити.
Единственият недостатък на шоколадовия тарт е, че се налага изчакване докато ганашът стегне добре. Ако това изобщо може да се нарече „недостатък“.
Няма да лъжа – опитах това шоколадово чудо! Дали ще го наречете греховно вкусно или райско блаженство … и двете твърдения ще са верни. Дори на мен ми хареса и добре, че не обичам шоколад. В противен случай щеше да се наложи да ми вържат ръцете и очите.
Продуктите за шоколадов тарт без печене – форма с диаметър 22 см:
- 350 г. чаени бисквити
- 125 г. масло
- 200 г. млечен коколад
- 100 г. черен шоколад (ползвах 70% на Lindt)
- 200 мл. течна сметана (30% масленост)
- ягоди за украса
- листа мента за украса
Приготвянето на шоколадов тарт без печене:
Бисквитите се смилат на ситни трохи. Към тях се добавя разтопеното масло и се разбъркват добре. Сместта се изсипва във форма с откопчаваща се стена или форма за тарт и се разпределя равномерно като се притиска с ръка или лъжица за да се оформи малък борд. Охлажда се в хладилник докато стегне добре.
Сметаната се загрява на котлона, но без да завира. Изсипва се върху шоколада и се разбърква докато шоколада се разтопи напълно и се излива върху основата.
Подреждат се ягоди или други плодове (с малини също ще е чудесно) и се прибира в хладилника докато шоколада стегне.
Много приятна рецептичка, нали? Никакви усилия, а какъв резултат!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Разкошен е! Ако все още се търсят желаещи за изяждането…:)))
Албена,
все ще се намери парченце 🙂
Изглежда прекрасно! Смятам да го направя и затова искам да попитам – Трябва ли да престои в хладилника и не се ли втвърдява много шоколада и при рязане не се ли чупи? Изглежда ми като кремче, но след ден (ако се приготви предния ден)пак ли е така кремообразен шоколада?
Направо ме разбиваш с тия прелестни обяснения! Всичко до довеждаш до лесна рецепта, което е добре дошло за нас. Скоро ще го пробвам и ще покажа резултата. Сърдечно благодаря, кулинарна магьоснице!
Привет Велина,
Да. Задължително престоява в хладилник. В противен случай нито основата, нито шоколадът ще стегнат.
Да, ако се спазват пропорциите, дори и след ден престой в хладилника, шоколадът се реже спокойно. Не се чупи, защото количеството сметана не позволява да се втърди.
Вале,
тази рецепта е толкова лесна, че дори няма нужда от обяснения. Единственият съвет е да се ползва качествен шоколад 🙂
Изглежда великолепно и ще се пробва в най-скоро време!
Имам само един въпрос: Колко черен е използвания черния шоколад – 70, 85 или 99% какао?
Здравейте Светлана,
ползвах 70% на Линд.
Мога да потвърдя, че беше божествено вкусно!
Моята тортена форма е 26 см, трябва ли да увелича шоколада и сметаната или може да ползвам посочените количества? Може ли да се ползва само млечен шоколад, тъй като не обичаме горчивият черен?
Здравейте Дарчо,
бих ви посъветвала да увеличите количествата и на шоколада и на продуктите за основата, ако приготвяте тарта в 26 см. форма.
Може да ползвате какъвто шоколад обичате, разбира се, но ако е само млечен пропорциите шоколад/сметана ще са различни.
И аз го пробвах, като гледах клипчето. Използвах слепени бисквитки „Еми“ с какао. Стана божествено и мнооого шоколадово!https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10204175972546137&set=pcb.10204175976106226&type=1&theater
Даниела,
чудесен е станал!
Здравейте,
Каква марка течна сметана се използва?
Току що направих рецептата с 25%, някаква за готвене в малка картонена кутийка – Halta. В магазина имаше и растителна за разбиване, но не взех от нея.
Здравейте Вера,
в случая съм ползвала 30% сметана, която купувам от Лидл.
На пазара има и други марки, които предлагат 30% сметана. Наскоро купувах на Президент.
Сметани с по-висок процент масленост, над 30, се намират доста по-трудно. Предполагам, че веригите не ги предлагат заради сравнително високата цена.
Здравейте,извинявам се за глупавия въпрос,какво имате предвид под течна сметана ? Сладкарска или за готвене? Благодря !
Привет, Ани.
Няма такова нещо като глупав въпрос.
Купете си 30% сметана от Лидл. Става и за сладкиши, става и за готвене.
Тартът се получи разкошен! Обра овациите на всички, които го опитаха и свърши за отрицателно време. Сърдечно благодаря за рецептата!
Светлана,
много съм щастлива, че сте пожънали успех!
Здравейте, бих искала да попитам каквае пропорцията ако е с млечен шоколад? Благодаря
Браво за рецептата Кремена Русева , просто е невороятна 🙂
А как извадихте тарта от формата му и го сложихте в друг поднос ?
Здравейте Росица,
Използвала съм само ринг, а тартът е приготвен направо върху сервирна чиния, така че не се налага да го местя. Вижда се и от снимките. 🙂
Маслото разтопено на стайна температура ли трябва да е или на котлон? Благодаря.
Здравейте!
Маслото ви трябва да е течно (но не горещо). Има хора, които предпочитат котлон, други – микровълнова. Аз ползвам котлона.
Здравей, Кремена! Само не разбрах дали с изстинала смес от сметана и шоколад да залея студената основа?
Привет, Радослава,
Когато излеете загрятата сметана върху шоколада за да направите ганаш, сместа не е много гореща, защото шоколадът е студен. Аз не чакам да изстива допълнително, а направо я изливам в основата.
Ако имате притеснения, дайте време на ганаша да изстине и тогава излейте върху основата. Имайте предвид, че при изстиването той се сгъстява, така че преценете времето за охлаждане по ваше усмотрение.
Здравейте става ли с друг шоколад например Милка и трябва ли задължително да е 70% ?
Здравейте, Нели,
не съм ползвала шоколади Милка или други подобни, които се предлагат в търговската мрежа за директна консумация, тъй като съдържанието на какаова маса при тях е много ниско.
Потърсете шоколад за кулинарни цели, който е с поне 50-60% съдържание на какао.
Здравейте! За форма 24см с колко трябва да увелича количеството на съответните продукти?