Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Кексове, чийзкейкове и други сладкиши»Меден кекс за 15 минути
Кексове, чийзкейкове и други сладкиши

Меден кекс за 15 минути

Кремена РусеваОт Кремена Русева5 февруари, 202141 0394 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
меден-кекс-за-15-минути
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Идеята за меден кекс ме занимава от известно време, като основната ми цел беше приготвянето му да е възможно най-лесно. В същото време исках нежна структура, богати аромати и наситен вкус.

Разбира се, възможността да се вложи малко излишен квас в едно печиво винаги трябва да се използва но исках рецептата да е удобна и за хората, които не ползват квас.

Не е невъзможно да се направи меден кекс без много усилия в рамките на 10-15 минути. Технологията, която е популярна за приготвяне на мъфини – смесване на сухи и течни съставки – е идеална и се е доказала във времето. За мен остана да намеря баланс на съставките за да постигна това, което си представях.

Най-хубавото е, че тази рецепта за меден кекс предоставя възможности да оставите своя собствен почерк, да добавите аромати, да замените портокаловата кора с мандарина, например, да добавите шепа едро нарязани орехи в тестото и дори да направите шоколадова глазура, ако не се притеснявате от допълнителните калории.

Аз ще изброя някои от възможностите в коментарите в края на текста, а вие може да решите какво да изберете.

кекс-с-мед-рецепта

Продуктите за меден кекс:

Сухи съставки:

  • 320 г брашно
  • 170 г захар
  • 10 г бакпулвер
  • 2,5 г сода бикарбонат
  • 1 ч.л. канела
  • Щипка сол
  • Настъргана кора от 1 портокал

Течни съставки:

  • 3 яйца
  • 130 г течен мед
  • 100 мл олио
  • 90 мл еспресо
  • 1 с.л. тъмен ром
  • 100 г излишен квас, 100% хидратация (В коментарите съм посочила как да се замени, ако не ползвате квас)

Допълнително:

Пудра захар за поръсване

Приготвянето:

Включете фурната на 180 градуса без вентилатор. Подгответе кексова форма с размер 25х11х7 см. Подмажете я с масло и набрашнете или облечете с хартия за печене.

В купа смесете сухите съставки.

В друга купа разбийте яйцата с телена бъркалка, добавете меда, олиото, кафето, рома и кваса (ако ползвате). Разбъркайте с телената бъркалка до хомогенна смес.

Излейте течните съставки в купата със сухите съставки и разбъркайте с телена бъркалка колкото да се обединят.

меден-кекс-с-кафе-рецепта

Изсипете сместа в подготвената форма.

Печенето – 45-50 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор. Проверете с дървено шишче. Кексът е готов, когато клечката излезе суха.

Извадете кекса и оставете във формата за 10-15 минути, след което го прехвърлете върху решетка докато изстине напълно.

След като кексът е напълно изстинал, поръсете с пудра захар.

Коментари:

Ако не работите с квас, увеличете брашното на 370 грама, а кафето – на 140 мл.

Вместо еспресо може да ползвате 1. с. л. инстантно кафе, разтворено в съответното количество вода.

В кекса може да добавите 100 г орехи, нарязани на едро. Що се отнася до ароматите възможностите са много и може да ги комбинирате по ваш вукс. Например – ½ ч. л. джинджифил на прах или ½ ч. л. кардамон, ½ ч. л. карамфил, ¼ ч. л. индийско орехче. Всички те носят едно Коледно усещане и се комбинират чудесно с аромата на мед, канела, кафе и портокал. Ако не харесвате нито един от тези аромати, може да използвате 10 г ванилова захар.

медени мъфини

Ако ви трябват индивидуални кексчета, може да изпечете и като мъфини. От продуктите излизат 23 мъфина. Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25 минути.

меден-кекс-с-глазура

Кексът може да се изпече в кръгла форма с откопчаваща се стена (диаметър 20 см) и да се украси по желание с бита сметана, запечени орехи или нещо друго.

Книгата ми „Хляб с квас – наръчник за начинаещи“, в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.

рецепта-за-меден-кекс

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Медена торта с карамелен крем и кокос
  • Торта мед и мляко
  • Медено руло с крем от тиква
  • Морковен кекс
  • Шоколадов кекс или как да употребим излишен квас
  • Шоколадово брауни с излишен квас
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
  • Шоколадов кекс с червено вино
  • Солен кекс (мързелива баница)
  • Кекс с шоколадови капки
  • Ябълков кекс с масло
  • Бърз и лесен ябълков кекс
  • Икономичен кекс с тиква
  • Сиропиран кекс с маково семе
  • Ябълков сладкиш
  • Шоколадови мъфини с кафе и портокал
  • Мъфини Утринна зора
  • Двойно шоколадови мъфини
  • Мъфини с парченца шоколад
  • Мъфини с моркови
  • Мъфини с ябълки и орехи
  • Мъфини с тиква
  • Лимонов кекс с маково семе
  • Мраморен кекс

излишен квас квас кекс с квас кекс с мед мед меден кекс печива с квас сладкиши с квас
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияСицилиански хлeбчета Мафалда (Mafaldе Sicilianе/Pane Siciliano)
Следваща публикация Бърза крем супа от червена леща

Подобни Публикации

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

4 коментара

4 коментара

  1. Теменужка Киркова на 29 ноември, 2021 16:16

    Кекса е страхотен! От лятото,когато го открих,го правя почти на всеки 20 дни. Правя го с квас и така ми харесва повече. Ноооо днес направих един гав 🥺 пропуснах да сложа захарта . Сетих се за пропуска едва след като сложих кекса във фурната. Според вас на какво ли ще прилича? Надявам се с малко мед или сладко(или пък течен шоколад) върху парчето да може да се яде? Жалко за кекса🥺

    Отговорете
  2. Теменужка Киркова на 29 ноември, 2021 16:23

    А дали би се получило ако леко се сиропира,за да си набави захарта,която пропуснах

    Отговорете
    • Кремена Русева на 29 ноември, 2021 16:54

      Със сигурност идеята за мед или шоколад ще компенсира донякъде липсата на захар.

      Отговорете
  3. Pingback: Cook With A Smile | Мъфини Утринна зора (с моркови и ябълка)

Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 186 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 338 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 038 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 362 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20187 793 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014248 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019243 Преглеждания

Царевичен хляб Проя

5 март, 2020214 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018173 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016168 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.