Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Тестени»Кифлички - сладки и солени»Ябълки от тесто в сладък и солен вариант
Кифлички - сладки и солени

Ябълки от тесто в сладък и солен вариант

Кремена РусеваОт Кремена Русева9 август, 20142325 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Ябълки от тесто
Ябълки от тесто
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Идеята за ябълки от тесто дойде от моята приятелка Снежа, с която вече се познавам лично и съм много щастлива, че един човек е всичко, което си си мислил за него, че дори и повече, защото като видиш усмихнати очи и излъчване на безкрайна добрина и топлота, това те кара да искаш и ти самият да си по-добър.

В разгара на лятото и жегите ни се отвори път към планината, колкото да разберем, че може и да е по-хладничко дори през август и да си припомним какво е да не плуваш в собствен сос още от 8 сутринта. Хубаво нещо е планината и това надали някой ще го оспори. Особено, когато всички останали са по морето. Оглушителната тишина рано сутрин, нарушавана само от чуруликане на пощръклели пилета, е нещо, което отдавна съм забравила.

Аз, като една видна планинарка (всичките ни приятели знаят, че имам непреодолим страх от открити високи пространства) пухтях, пръхтях, ругах наум собствения си акъл, но геройски и самоотвержено се изкачих на Беланташ. Препоръчвам всеки, който не го е правил, да си даде този шанс. Няма да описвам гледки, живописни селца и собствения си ужас, докато мъжа ми подскачаше на ръба на скалите. Нещата от върха изглеждат по този начин и ако не сте страхливи като мен, ще ви е невероятно удоволствие.

Белинташ

Толкова за планините, чистия въздух, хладинката и красотите на Родопите. Сега рецептата. Снежа показа тези ябълки от тесто в солен вариант, а аз ги направих сладки. По-надолу ще сложа и нейната рецепта, така че всеки да избира в какъв вариант предпочита да ги хапва.

Продуктите са за половин доза, от която излязоха 11 ябълки.

  • 100 гр. масло
  • 2 пълни с. л. пудра захар (ако искате да е по-сладичко сложете 3 пълни лъжици)
  • 2 яйца
  • 4 с. л. прясно мляко
  • 1 пак. суха мая (7 грама)
  • щипка сол
  • 300 гр. брашно + още малко за доизмесване. Целта е да се получи меко, гладко тесто.
  • червена сладкарска боя на върха на ножа, разтворена в 1 ч. л. вода

За солено тесто за листенцата:

  • 3-4 с. л. брашно
  • 1 ч. л. сол
  • 1-2 с. л. вода
  • зелена сладкарска боя на върха на ножа

ябълки-от-сладко-тесто

Приготвянето:

Започвам с това, че маслото трябва да е меко. Не течно, а меко. Сега е достатъчно топло, че да се остави на стайна температура и то си се размеква само.

Разтворих маята в млякото (но не я изчаках да се захване). Направо замесих тестото от всички продукти. Препоръчително е да се изчака маята (тоест към маята и млякото трябва да се добави брашънце, докато стане рядка кашичка. След като шупне – маята е готова). Добавях брашното на части и измесих 10-ина минути, докато се получи гладка топка.

рецепта-ябълки-от-тесто

След час и половина втасване, тестото си удвои обема. Премесих го върху плота, естествено, наръсен с брашно. Оформих топчета (с големина горе-долу колкото яйце) и всяко топче сложих в хартийка за мъфини. Тъй като в тестото има доста масло, хартийките нямат нужда да се мажат с мазнина. След изпичане, ябълчиците излизат съвсем лесно.

идеи-сладко-тесто

Боцнах им парченца солети, които играят ролята на дръжки. Подредени в гнездата на формата за мъфини, оставих да втасат втори път за около 40-45 минути.

солено-тесто-за-украси

За листенцата – забърках солено тесто от брашно, сол и вода. За препоръчване е да си разтворите солта и боичката във водата и едва тогава да се добавя брашното, че понякога солта е по-едра. Нямам специални форми, с които да си изрежа листенца, та направо с ножицата си изрязох тестото и с обратната страна на ножа си оформих вдлъбнатините, за да приличат на листа.

ябълки-мъфини

Преди да сложа ябълките във фурната, намазах с боята и сложих листенцата. Пекох в предварително загрята фурна на на 180 градуса за 35 минути.

Вариант е към сладкото тесто да се добави ванилия, да се мушне в тестото локумче, и изобщо – да се импровизира.

мъфини-тесто-бриош

Ето сега описанието на Снежа за соленият вариант:

Разтворих една суха мая (7 гр.) в 150 мл. хладка вода с една чаена лъжичка захар. През това време в купа разбих едно яйце, 2 супени лъжици кисело мляко, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка сол и брашно не зная точно колко сложих, но за меко нелепнещо тесто.

Оставих го втаса около половин час и разделих на 12 еднакви топчета, във всяко слагах по малко сирене, после в хартиени кошнички и във формата за мъфини. За дръжки ползвах солети.

За листата омесих тесто от вода, сол и брашно, оцветих с боя.

Цапнах тук-там разредена червена боя за цвят и сложих във фурната на 50 градуса, за да втасат по-бързо. След като втасаха с малко водичка сложих и листата и увеличих фурната на 180 градуса да се изпекат.

ябълки-от-солено-тесто

И на финала не мога да не кажа – БЛАГОДАРЯ, Снеже! Беше ми много забавно да правя ябълки от тесто!

 ябълки-от-солено-тесто-Снежа

     Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

ябълки ябълки от сладко тесто ябълки от солено тесто
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияПуешки бутчета на фурна
Следваща публикация Идеи за детски рожден ден в къщи – какво да поднесем?

Подобни Публикации

Немски Ябълков сладкиш

Тиганички / Лангидки

Бъркани бухтички със сирене

2 коментара

2 коментара

  1. Снежана Костова на 9 август, 2014 23:22

    Ей, Креми много ти благодаря за милите думи, казани за мен! Да знаеш колко съм щастлива, че вече те познанам лично! Знаех си, че си много готина и не съм се съмнявала,ама чак пък толкова колкото си в действителност…Сега с нетърпение чакам следващата ни среща! Благодаря ти, че си добавила и моята рецепта към твоята, това е много добра идея, всеки да избира според вкуса си! За начина, по който си писала, въобще няма да коментирам, това си е твоя стил. Без да е споменато името ти, винаги ще позная, че рецептата е твоя. Благодаря ти, че ме вдъхновяваш с тях!

    Отговорете
  2. Валето на 10 август, 2014 23:00

    ЕХ, МАЙСТОРИЦИ, ЗЛАТНИЧКИ! КАК ГИ ПРАВИТЕ ТИЯ ЯБЪЛКИ?! УСЕТИХ, ЧЕ Е ВРЕМЕ ДА МИНАВАМ НА ЯБЪЛКОВА ДИЕТА!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 189 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 338 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 039 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 364 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20187 793 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014252 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019246 Преглеждания

Царевичен хляб Проя

5 март, 2020216 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018173 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016170 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.