Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Супи»Джолан чорба
Супи

Джолан чорба

Кремена РусеваОт Кремена Русева14 март, 201646713 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
джолан чорба
джолан чорба
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

От доста време тази джолан чорба чака да бъде написана. Рецептата е на моята приятелка Валентина и това, което е по-особено и за мен беше интересно е добавката на скилидки чесън в самата чорба по време на готвене. Аз не добавям чесън в чорбите и супите, та като ми се появят ей такива рецепти не мирясвам докато не опитам лично комбинацията от продукти.

Не е нужно да ви уверявам, че рецептата на Валя за джолан чорба е много добра. Всъщност е отлична! Богата, ароматна чорба, идеална за студени дни, а у нас тази рецепта вече е заела едно от почетните места в репертоара за „Супа на седмицата“.

Продуктите:

  • 1 бр. свински джолан
  • 1 глава стар лук
  • 1 морков
  • 1/2 корен пащърнак
  • 2-3 резена корен от целина (кервиз)
  • 1/2 връзка магданоз
  • 2-3 скилидки чесън
  • 2 картофа
  • 1 зелена или червена чушка
  • 1 ч. л. девисил (това е личната ми добавка към рецептата, но горещо препоръчвам да добавите тази вълшебна подправка към чорбата)

Джоланът се сварява докато месото започне да се отделя от костта. Бульонът се прецежда и в него се добавят нарязаните зеленчуци. Овкусява се със сол и черен пипер. Чорбата се вари до готовност на зеленчуците.

По желание чорбата се сгъстява с 1 с. л. брашно запържено в 50 г. масло до покафеняване. Разрежда се с част от бульона и се връща при чорбата. Накрая се добавя месото, накъсано на малки парченца.

Готовата чорба се наръсва със ситно нарязани магданоз и листа кервиз. При сервиране се добавят черен пипер, оцет и лютивко – според личния вкус.

Няколко коментара:

За тази джолан чорба е достатъчен преден джолан. Знаете, че задните джолани са с повечко месо, но за чорбата и преден върши работа.

Джоланът може да се свари в тенджера под налягане, но аз не ползвам такава и не мога да кажа за колко време. В случай, че ползвате тенджера под налягане, вие си знаете времето, за което месото ще е сварено.

За улеснение, джоланът може да се свари от предния ден, а супата – на следващия.

джолан чорба

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Джолан в зелева чорба
  • Свински джолан на фурна с бира и салвия
  • Джолан на фурна с чесън и вино
  • Свински джолани с богат сос
  • Агнешка дроб чорба
  • Бистра рибена чорба
  • Гъбена чорба с ориз
  • Картофена крем супа с праз и сметана
  • Картофена супа
  • Крем супа от броколи и картофи
  • Крем супа от тиквички и картофи
  • Лесна рецепта за гъбена супа
  • Пилешка супа
  • Рибена чорба по бургаски
  • Рибена чорба по манастирски
  • Свинска супа с фиде
  • Спаначена супа с яйце
  • Супа от лапад с ориз
  • Супа от манатарки с бекон
  • Супа от скариди
  • Супа с пилешки воденички
  • Супа топчета с ориз и домати
  • Супа топчета с фиде

джолан чорба рецепти със свински джолан
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКозуначени кифлички с локум
Следваща публикация Спанак с яйца и сос Бешамел на фурна

Подобни Публикации

Бърза крем супа от червена леща

Пълнен патладжан със свинско месо (кебап в патладжан)

Свинско с праз и сини сливи

4 коментара

4 коментара

  1. Валето на 14 март, 2016 12:59

    Благодаря, че ми се довери!Еее, ама как така без тенджера под налягане?! То е било доста варене при теб. Нищо, по- дълго си си мислила за мен! Презентацията ти е чудесна. Браво, момиче!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 14 март, 2016 13:03

    Вале,

    доверявам се напълно на всяка твоя чиния и всичко, което съм видяла е така вкусно!
    Ами да – малко по-дълго е варенето, но това не ми е проблем. 🙂

    Отговорете
  3. Димитър Митев на 17 октомври, 2017 15:29

    Че девисилът е страхотна подправка,спор няма(любима ми е)!Ама ми се вижда,че го слагате май навсякъде?Прясно смлян чер пипер,препечена суха сладка и люта суха чушка и чашка екстра резлива зелева чорба+блага греяна ракия-жега в лют зимен ден.Това е истината!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 17 октомври, 2017 17:37

      Димитър,

      за мен е правилната подправка не само за риби, а и за пиле, навсякъде, където картофите са съставка и така нататък.
      Всеки има своята си истина 🙂 Нека бъдем толерантни едни към други и да не критикуваме „по принцип“.
      В крайна сметка всяка една рецепта е въпрос и на лична интерпретация, а всеки един е свободен да я следва или не.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.