Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Паста - спагети, фетучини и всякакви други»Домашна пица и малко италианска магия в чиния
Паста - спагети, фетучини и всякакви други

Домашна пица и малко италианска магия в чиния

Кремена РусеваОт Кремена Русева10 март, 2014351 0163 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
как-се-прави-тесто-за-пица
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Домашна пица? О, да! Да се направи не е трудно. Всъщност никак даже. Не познавам човек, който да не обича пица, а аз се нареждам сред първите. Безкрайните възможности да нахвърлям върху парче тесто всичко, което докопам от хладилника и да имам топла вечеря за фамилията са изключително изкушаващи за мен като домакиня, а и за фамилията, естетствено, като консуматори.

Колкото и да е вкусна, домашната пица все пак е печена във фурна, а не в пещ и няма как да се получи кафеникавата препеченост на коричката, която имат ресторантските пици (е, не всички. Сигурно и на вас ви се е случвало да ви поднесат тестяна, печена-недопечена пица от жилаво и текляво тесто).  Въпреки това, ако се чудите какво да сервирате за вечеря, или ако в края на месеца ви е натиснал синдрома „няколко дни до заплата“ – домашната пица гарантирано връща доброто настроение, особено с чаша червено винце.

Аз ще коментирам самото тесто, защото благинките върху пицата – там няма граница, няма прието-неприето. Всеки може да слага от царевица до люта чушка и от маслини до ананас, спанак и риба. То няма и какво толкова да му коментирам. От това тесто си правя фокача, постна питка и то е съвсем основно за всякакви други хлебни вариации.

Тестото за пица е основно тесто и съдържа съвсем малко продукти – брашно, вода, сол, мая.  Няма яйца, няма прясно мляко, кисело мляко, масло или други добавки.

За 5 пици продуктите са:

500 гр. брашно
7 г.  суха мая  (20 г. прясна мая)
1 с. л. сол
1 с. л. захар
3-4 с. л. зехтин
250-300 мл. топла вода.

Разтварям маята в топлата вода и добавям 2 с. л. брашно и 1 с. л. захар. Покривам и оставям да се захване. (Тук отварям скоба и си признавам, че когато бързам, ползвам суха мая и направо я изсипвам в брашното. Смесвам всички съставки и омесвам набързо, без да чакам да се захваща. Обаче, това е много в разрез с всички правила на хлебарството, пекарството и готварството, затова го казвам много тихичко и тайно). Почти никога не слагам цялото брашно накуп. Започвам с 400 гр. ,към които добавям останалите съставки и накрая изливам шупналата мая. Добавям брашно, докато се получи меко тесто и го оставям да втасва за окло час и половина. След като удвои обема си, го изсипвам върху набрашнена повърхност, поразмесвам още малко и разделям на топки.

как се прави домашно тесто за пица рецепта

Разточвам топките като си посипвам плота с брашно и то обилно. Готовите пици подреждам една върху друга, като всяка е върху хартия за печене. Не се притеснявайте – нищо им няма. Ако е добре обрашнено при разточването, няма да залепнат една за друга. Междувременно загрявам фурната на 240-250 градуса с вентилатор, тоест на максимална мощност.

лесно домашно тесто за пица рецепта

Аз си бях направила доматен сос, но всеки си има негови предпочитания с какво и как да си маже пиците. Колбаси, сирена – и хайде във фурната. Печенето отнема около 10-12 минути за всяка една пица. Моите пици са с колбаси и сирена. Преди да пъхна във фурната съвсем лекичко поливам със зехтин.

домашна пица

Та така…. ура-тута – и ето как извъртях пет пици, които, естествено, не можахме да изядем. Преценете дали ще се справите и ако трябва, намалете количеството брашно. В тия студени дни – не се правете на смелчаци с бира, а ударете по чаша (дори две) червено вино!

рецепта за домашно тесто за пица

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

 

домашна пица тесто за пица
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияТорта с пиле, ориз и разни работи
Следваща публикация За софенката, Велинград и как се готви боб…

Подобни Публикации

Болярска пита

Паста с песто от босилек и орехи

Сицилиански хлeбчета Мафалда (Mafaldе Sicilianе/Pane Siciliano)

35 коментара

35 коментара

  1. Tsvety на 26 юни, 2014 10:09

    testoto za pizza e super, blagodarq Vi za receptata

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 28 юни, 2014 22:04

    За нищо, Цвети!
    Радвам се, че си доволна.

    Отговорете
  3. Маргарита Джипова на 29 август, 2015 15:57

    Тестото се получи чудесно! Всички опитали бяха възхитени. Много добра рецепта 🙂

    Отговорете
  4. Катина Аврамова на 29 ноември, 2015 13:19

    Здравей Кремена,
    От известно време съм се замъчила да направя истинска пица в къщи, и опитвах какви ли не рецепти за тесто.Всички пишат,че е много лесно, на всички им се получава …. да ама на мен не ми се получаваше.
    Като опитах и твоята рецепта, не бях интусиазирана в началото. Замесих тестото и го оставих в хладилника да втасва бавно, защото трябваше на излизам. И така то остана в най-долното чекмедже 2 дни. След два дни го направих и …… само като погледнах през прозорчето на печката си умрях от кеф.
    Пицата ми се полуаваше, за първи път …. и аз бях много щастлива.
    Благодаря ти за тази точна и хубава рецепта.

    Отговорете
  5. Кремена Русева на 29 ноември, 2015 16:11

    Привет, Катина!

    Много се радвам, че сте успели!
    Благодаря ви, че се доверихте на скромната ми персона!

    Наслаждавайте се на домашната пица!

    Отговорете
  6. Деница Лесова на 30 януари, 2016 17:06

    Станах най-хубавите пици, които съм правила до сега. 🙂

    Отговорете
  7. Анонимен на 6 февруари, 2016 0:09

    Здравейте!
    Вместо вода може ли прясно мляко?

    Отговорете
  8. Кремена Русева на 6 февруари, 2016 7:45

    Никога не съм замесвала тесто за пица с мляко.

    Отговорете
  9. Анонимен на 26 февруари, 2016 18:41

    Може ли да се замеси и да се остави в хладилник за една нощ?

    Отговорете
  10. Кремена Русева на 26 февруари, 2016 19:19

    Да, но трябва да предвидите достатъчно голям съд, защото тестото ще се развива дори и в хладилник.
    Също така, трябва да го извадите за да се отпусне на стайна температура преди печене.

    Отговорете
  11. Анонимен на 27 февруари, 2016 23:13

    Искам да ви кажа,че пицата стана повече от страхотна!Всички много я харесаха-перфектното тесто!Замесих тестото и го оставих в хладилника,на следващия ден правих пицата-очаровах се от резултата!Благодаря за споделената рецепта! ??☺

    Отговорете
  12. asen на 30 декември, 2016 19:19

    Чудна рецепта за пица! Ще пробваме задължително! Поздрави!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 30 декември, 2016 22:17

      Благодаря ви, Асен,

      надявам се, че ще останете доволни!
      Весело посрещане на Новата Година!

      Отговорете
  13. Десислава на 10 януари, 2017 23:51

    Прекрасна рецепта!Пицата стана по-хубава от купешка

    Отговорете
  14. Алекс на 18 януари, 2017 14:58

    Здравейте! Рецептата звучи лесна – с малко, но истински и качествени продукти, както трябва да се готви. Замесих тестото, стана сполучливо, остава да го изпека и да опитаме. Но, исках да попитам следното – кога поставяте сирената/ кашкавала – в началото на печенето на пицата, върху всички продукти или след като леко се запече и надигне с идеята да не прегори кашкавалът и да има възможност да се изпече добре тестото. И втори въпрос – срещала съм рецепти, при които се препоръчва да се запече разточеното тесто и след това да се намаже доматеният сос и да се сложи плънката отгоре. Какво е вашето мнение?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 18 януари, 2017 15:08

      Здравейте, Алекс,

      абсолютно всички продукти слагам върху тестото и тогава пека. Имайте предвид, че при 240-250 градуса с вентилатор пицата се изпича доста бързо. Ако натрупате много продукти, които са с висока влажност пицата може да ви се стори недопечена. Кашкавалът няма да прегори, когато го сложите заедно с другите продукти, освен ако не сложите пицата директно под горния реотан, но тогава има опасност да прегори цялата плънка, не само кашкавала. Знаете, че във фурните за пица, коита са с дърва, температурата достига доста по-високи градуси.

      По отношение на втория ви въпрос – Никога не съм пекла тесто за пица частично и след това да добавям продукти или да слагам доматен сос. Наясно съм, че в интернет има много и най-различни рецепти, лични мнения и така нататък, но все пак говорим за пица!!!

      Отговорете
      • Алекс на 19 януари, 2017 18:55

        Ще повторя някои от коментарите, които срещнах по-горе – наистина най-добрите пици, които съм правила някога се получиха по Вашата рецепта. Благодаря за споделения опит и съвети 🙂

        Отговорете
        • Кремена Русева на 19 януари, 2017 19:57

          Алекс,

          радвам се, че съм помогнала. Винаги сте добре дошла тук!
          Хубава вечер! 🙂

          Отговорете
  15. Анонимен на 22 ноември, 2017 22:42

    Страхотно се получава тестото! Дали е възможно да се съхранява замразено във фризер? Благодаря!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 23 ноември, 2017 7:40

      Здравейте,

      да, възможно е.

      Отговорете
  16. К. Калпакчиева на 4 февруари, 2018 16:04

    Здравейте! Искам да благодаря за това, че сте споделили с нас тази рецепта. Вече наколко пъти правя пици и винаги се получават страхотни! Замразявала съм във фризера и щом се размрази отново тестото е идеално. Разглеждам с удоволствие и други Ваши рецепти и със сигурност ще се възползвам от приятно поднесената информация към тях! Пожелавам успехи!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 4 февруари, 2018 16:26

      Благодаря ви!
      Радвам се, че рецептата ви е полезна. Винаги сте добре дошла!

      Отговорете
  17. Иван на 21 февруари, 2018 12:15

    Здравейте,

    Дали ще се получи ако използвам пълнозърнесто брашно?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 21 февруари, 2018 12:51

      Здравейте, Иван,

      пълнозърнестото брашно е по-бедно на глутен, тоест няма как да очаквате тестото да се удвои при втасване.
      Ако нямате непоносимост, бих ви посъветвала да използвате равни части бяло и пълнозърнесто брашно.

      Отговорете
  18. Деница Желязкова на 3 януари, 2019 16:13

    За много години! Поздравявам Ви за прекрасната рецепта! У дома отдавна мъжът ми приготвя тестото за пица, но на мен не ми допадаше и все се канех да намеря рецепта, по която да го замеся аз. Получи се разкошно! Спазих и технологията на печене и пиците станаха възможно най-близки до такива от пицария. Определено ще поглеждам какво се случва тук 😉

    Отговорете
    • Кремена Русева на 4 януари, 2019 7:44

      Здравейте, Деница и за много години!
      Радвам се, че сте открили рецепта, която да ви харесва!
      Винаги сте добре дошла тук!

      Отговорете
  19. Румяна Гоцева на 22 септември, 2019 14:02

    Преди няколко месеца за пръв път успях да направя крем карамел, следвайки стъпка по стъпка указанията ви. Стана страхотен и аз бях много горда. Сега като реших да приготвя пица, ведна отворих вашата страница и наистина пицата стана страхотна. Благодаря за вкусните и добре обяснени рецепти!
    Румяна Гоцева

    Отговорете
    • Кремена Русева на 23 септември, 2019 10:43

      Благодаря ви за милите думи, Румяна!

      Отговорете
  20. Nikolina Pacheva на 12 февруари, 2020 17:46

    Благодаря за уникалната рецепта! За първи път си правим домашна пица и се радвам, че избрах Вашата рецепта!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 13 февруари, 2020 7:04

      Радвам се, че сте доволни, Николина!

      Отговорете
  21. Ирена Керанова на 3 май, 2020 21:15

    Благодаря за страхотната рецепта ❤️ Записана в тефтера. Станаха страхотни пици.

    Отговорете
    • Кремена Русева на 4 май, 2020 7:59

      Здравейте, Ирена!
      Благодаря ви за доверието!

      Отговорете
  22. Жени на 7 май, 2021 9:34

    Здравейте! Мога ли от това тесто да отделя една част и на следващия ден да изпържа мекици от него? Благодаря 🙂

    Отговорете
  23. Ирена на 13 юни, 2023 17:07

    Здравейте! Тъй като днес за първи път реших да пробвам да направя пица имам един въпрос. На колко градуса трабва да се пече, ако не се използва вентилатора на фурната?

    Отговорете
  24. Анонимен на 24 ноември, 2023 21:07

    Здравейте!Мога ли да замеся тесто един ден по -рано и да го съхраня в хладилник ?Предварително благодаря!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.