Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Торти»Моята дяволски шоколадова торта с дулсе де лече
Торти

Моята дяволски шоколадова торта с дулсе де лече

Кремена РусеваОт Кремена Русева11 февруари, 2016271 1344 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
шоколадова торта с дулсе де лече
шоколадова торта с дулсе де лече
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

На рожден ден като на рожден ден! Трябва да си има цветя, подаръци, приятели, смях и най-вече ТОРТА! При това – дяволски шоколадова торта!

За човек като мен, който не е особено привързан към шоколада, изненадващо често го ползвам за кексове, сладкиши и бисквити, но какво да се прави – всички обичат шоколад, а щом обичат – аз ще правя разни шоколадови неща и ще им се радвам как сладко си ги похапват.

И така – Честит рожден ден на мен с тази дяволски шоколадова торта! Обмислям я от много време, но както често става – едно си мислим, друго се случва. В главата ми идеята и външният вид на тортата бяха съвсем други и с един още по-шоколадов завършек, но Миксерът реши, че ще се счупи в ръцете ми, ще ми докара нервно напрежение и ще се опита да ми развали настроението!

Да, ама не! Изгледах го с огромно пренебрежение тоя глупав Миксер, решил така ненавреме да се чупи, броих няколко пъти до 10, пуших две цигари и се простих с идеите за външния вид на моята чудесна торта докато не се сдобия с нов и издържлив на натоварване миксер.

шоколадова торта рецепта тройно шоколадова торта

Рецептата за блатовете е оттук. Пекох във форма с откопчаваща се стена с диаметър 24 см:

Блат:

  • 220 г. брашно
  • 350 г. захар
  • 65 г. натурално какао
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 2 ч. л. сода
  • 1/2 ч. л. сол
  • 240 мл. прясно мляко 3.6%
  • 1 с. л. прясно изцеден лимонов сок
  • 120 мл. олио
  • 2 големи яйца на стайна температура
  • 2 с. л. ванилов екстракт
  • 200 мл. горещо кафе еспресо

Крем:

  • 250 г. маскарпоне
  • 300 г. дулсе де лече (познато и като изварено кондензирано мляко или сгущенка)
  • 1 с. л. ванилов екстракт
  • 1 с. л. ликьор „Бейлис“

За измазване на тортата:

  • 250 г. маскарпоне
  • 2 с. л. пудра захар

За украса:

  • 40 г. черен шоколад
  • 30 г. сметана 35%
  • 70 г. филирани бадеми

шоколадов блат за торта рецепта

Приготвянето:

Лимоновият сок се смесва с прясното мляко и се оставя настрани за 10-ина минути.

Блатовете са доста познати, като в различните рецепти може да ги срещнете с кафява захар, гореща вода или мътеница, но крайният резултат е сочни, влажни блатове, които нямат нужда от допълнително сиропиране. Приготвянето им е на принципа на мъфините – сухи и мокри съставки.

В купа се смесват брашното, захарта, какаото, бакпулвера, содата и солта. Разбъркват се, за да се размесят добре.

В отделна купа се разбъркват двете яйца, олиото, прясното мляко, ваниловият екстрат.

Мокрите съставки се изсипват при сухите, разбъркват се до еднородна смес и накрая се добавя горещото кафе. Тестото е доста рядко и течно, но това не бива да ви притеснява. Изсипва се във форма с откопчаваща се стена, предварително облепена с хартия за печене.

Блатът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 40-45 минути. Оставя се да изстине напълно, след което се нарязва на три части.

В купа се смесват, маскарпонето, дулсе де лече, ваниловия екстракт и бейлиса. По желание може да добавите смлени ядки.

Тортата се сглобява като кремът се разпределя между първия и втория блат. Тортата се измазва отстрани и отгоре с останалото маскарпоне, подсладено с пудрата захар и се прибира в хладилник да стегне.

Филираните бадеми се запичат на сух тиган и се оставят да изстинат напълно. Тортата се украсява отстрани, а част от бадемите се оставят, за да се оформи горният ръб.

Шоколадът се стопява на водна баня и към него се добавя сметаната. Разбърква се до еднородна смес. Внимателно се излива в центъра на тортата и се разпределя по повърхността без да тече по стените. Довършва се украсата с бадеми по горния ръб на тортата.

дяволски шоколадова торта рецепта

Същата торта, но с различна украса.

най-вкусната дяволски шоколадова торта

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Торта Карпатка
  • Торта Кралица Мария
  • Медена торта с карамелен крем
  • Сметанова торта
  • Торта Мимоза
  • Шоколадова мус торта с кафе
  • Торта Захер
  • Ябълкова торта с карамелен сос
  • Медена торта „Мед и мляко“
  • Еклерова торта
  • Бяла торта с малинов мус
  • Шоколадова торта Дивергенти
  • Бабина орехова торта
  • Кокосова торта с лимони
  • Торта с нес кафе и маскарпоне
  • Лешникова торта с дулсе де лече

дяволски шоколадова торта шоколадова торта шоколадови блатове за торта
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияПудинг с чия и тиква плюс цитрусов акцент от манго
Следваща публикация Свински ребра на фурна с барбекю сос

Подобни Публикации

Торта Три шоколада (Tarta tres chocolates)

Испанска торта

Морковена торта (Кекс с моркови и излишен квас)

Вижте 27 коментара

27 коментара

  1. Нина Касабова на 11 февруари, 2016 12:54

    Чудесна торта си сътворила, въпреки Миксера 🙂 Да си жива и здрава, щастлива и обичана!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 11 февруари, 2016 13:26

    Благодаря ти, Нинка!

    Отговорете
  3. Валето на 11 февруари, 2016 14:09

    Все се каня да направя нещо твое, но все се спирам, защото няма да стане толкова хубаво! Чудесно си се справила и този път!

    Отговорете
  4. Деница Лесова на 11 февруари, 2016 22:47

    Много здраве и от мен, прекрасна Креми! Тортата е страшна 🙂

    Отговорете
  5. Кремена Русева на 12 февруари, 2016 11:12

    Деница, искрено благодаря!

    Отговорете
  6. Нина на 14 април, 2016 16:09

    Направих я , страхотен вкус ! Много ми я харесаха децата ! Единствено не можах да докарам външния вид ! Но ще продължавам да пробвам, все пак това е първата торта в живота ми , ако не се брои по-предната , която сервирах с лъжичка / щото не ми се схвана някакъв желатин отгоре / . Така, че си го броя за успех . А пък само мога да се радвам на Крема , че тортата й изглежда прекрасно и е дяволски вкусна !!!!

    Отговорете
  7. Адриана Анева на 21 ноември, 2016 14:03

    Здравейте,

    Искам да попитам по какъв начин смесвате дулче ди лечето с маскарпонето. Имам предвид, че едното е сравнително стегнато, а маскарпонето ако се бърка интензивно, например с миксер, има вероятност да се втечни. Загрявате ли дулче ди лечето или? Каква е магията? 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 21 ноември, 2016 14:21

      Здравейте, Адриана.

      Чудесен въпрос! Няма магия. Винаги разбърквам маскарпонето и дулсе де лечето предварително, колкото да стаат гладки и да се отпуснат. Само с лъжица. Миксер не е нужен. Отнема секунди. След това се смесват без проблем с телена бъркалка или шпатула.
      Още по-лесно е, ако съставките са на стайна температура, но дори и да не са, не е проблем.

      Отговорете
  8. Stefani на 16 септември, 2017 11:56

    Здравейте,
    Искам да попитам Дулсе де лече тип карамел ли е или кондензирано мляко?
    Това което намирам в магазините е дип карамел но крема ви изглежда бял което значи че не използвате карамелиния тип.
    Благодаря.

    Отговорете
    • Кремена Русева на 16 септември, 2017 12:35

      Здравейте, Стефани,

      дулсе де лече е сгъстено, подсладено мляко. Продава се в бурканче или като консерва. Правилно сте се ориентирали, че е тип карамел. Кремът изглежда по-светъл, защото дулсе-то е смесено с маскарпоне.

      Отговорете
      • Stefani на 18 септември, 2017 15:08

        Здравейте,
        Благодаря ви!
        Ако не мога да го открия ще може ли да го заменя със Карамел?
        Поздрави!

        Отговорете
        • Кремена Русева на 18 септември, 2017 15:20

          Стефани,

          карамелът (ако правилно разбирам – за карамелизирана захар става въпрос) не понася добре влага, тоест омеква.
          Ако ме питате за гъст карамелен сос, който се прави от карамелизирана захар и сметана – зависи колко ще го сгъстите. Така или иначе ви трябва достатъчно стабилен крем, който да сложите между платките и евентуално да измажете и тортата.
          Съветът ми е да не рискувате, а да направите крем във вариант нутела и маскарпоне, както е в тази рецепта:
          https://www.cookwithasmile.com/шоколадова-торта-дивергенти/

          Отговорете
  9. Татяна на 13 ноември, 2017 10:10

    Поздравления за тортата!Изглежда чудесна,днес мисля да направя две даже.Имам едно запиватване за глазурата.Като я направя трябва ли напълно да изтине ,понеже ако я излея топла,ще замръзне на студената торта или греша?

    Отговорете
  10. Татяна на 13 ноември, 2017 10:12

    Здравейте,глазурата трябва ли да изтине напълно? Чудесна ви е тортатаа 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 13 ноември, 2017 15:01

      Здравейте, Татяна,

      количеството на глазурата е много малко и не е нужно да изстива, тъй като добавяте сметана към разтопен шоколад и температурата на ганаша не е висока. Колкото е по-охладена, толкова по-трудно ще я разнесете равномерно по повърхността на тортата.
      От снимката на разреза се вижда, че слоят е съвсем тънък.

      Отговорете
  11. Илияна на 17 май, 2018 8:36

    Здравейте,
    Прекрасна торта,поздравления! Искам да изпробвам рецептата,но незнам дали ще се справя с разрязването на блатовете.Може ли да ми кажете,ако ги разделя на три , колко време трябва да ги пека?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 18 май, 2018 7:32

      Здравейте, Илияна,

      сигурна съм, че ще се справите, но ако решите да делите количеството на три части, всяка една ще трябва да се пече около 10-12 минути в предварително загрята фурна. Най-добре е да печете последователно трите блата. Тъй като всяка фурна е различна, съветът ми е да проверявате след 10-тата минута и да печете до суха клечка. Така ще засечете времето – във вашата фурна може да са необходими 12, 14 или 16 минути.

      Отговорете
  12. Елена Янева на 7 януари, 2019 20:35

    Сиропират ли се блатовете при сглобяването?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 8 януари, 2019 8:14

      Не.

      Отговорете
  13. ВероникаТоткова на 28 май, 2020 15:44

    Здравей те може ли да се сиропират блатовете ?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 28 май, 2020 16:25

      Здравейте,
      не е нужно да сиропирате блатовете.

      Отговорете
      • Вероника Тоткова на 28 май, 2020 17:34

        Благодаря

        Отговорете
  14. Евгения на 23 юли, 2020 12:05

    Здравейте! Блатът по написаната рецепта се получава уникален 😍 Благодаря Ви! Единствено се получава при мен, когато го пека, че не се наддига равномерно, а в средата се издува като планина 😀 това прави разрязването на 3 равни блата невъзможно. Имате ли идея защо се получава така и може ли да се избегне?

    Отговорете
  15. Сиси на 10 декември, 2020 11:54

    Здравейте, може ли блатовете да се направят на предния ден и тортата да се сглоби на следващия ден?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 10 декември, 2020 11:56

      Здравейте,
      разбира се, че може.

      Отговорете
  16. Анонимен на 13 януари, 2021 15:35

    Здравейте,искам да попитам дали тортата може да се измаже със сладкарска сметана?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 14 януари, 2021 15:53

      Здравейте,

      да, би могло.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 375 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 345 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 207 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018713 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020283 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018232 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020216 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016203 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.