Аз не обичам думата „уникални“, но тези свински ребра на фурна с барбекю сос я заслужават напълно. Бавно печени, поели ароматите на подправките, ребърцата са много, ама много вкусни, а облизването на пръстите е в пряк и преносен смисъл!
Историята на рецептата звучи горе долу така: Един Иван казал на моя Иван как гледал в интернет клип за някакви ребра, ама така хубаво изглеждали, че накрая аз разбирам че и двамата Ивановци, които са обсъждали ребрата трябва да са били много гладни.
В крайна сметка до мен пристига бележка с написани съставки, моя Иван е изпратен за свински ребра, а на другия Иван (този, дето гледал рецептата) му разказахме колко са вкусни. Та горкия Иван (не моя, а другия) пак не яде ребра, но вече е сигурен, че в най-скоро време ще ги яде у нас от едната благодарност, че гледа такива интересни клипове в интернет и подпалва гуменките на моя Иван, който пък от своя страна послушно хуква до месарницата за ребра и накрая някои са яли и пили, а други май само с гледането останаха…
Може и нищо да не разбрахте от историята, но бележката я запазих и сега всичко ще ви издам! 🙂 У нас определено имаме предпочитание към свински ребра по които е оставено месце, а не са опоскани до кокал. Вярно, не са толкова подредено фотогенични, защото месото е толкова сочно, така добре сготвено, че на практика пада от кокалчетата.
Продуктите за свински ребра на фурна с барбекю сос:
- 1,5 кг свински ребра
- 250 мл. барбекю сос (ползвах готов барбекю сос Heinz, който се продава в супермаркетите)
- 50 г. кафява захар
- 3 с. л. риган
- 4 с. л. оцет
- 1 с. л. сос Уорчестър
- 1 с. л. пушен червен пипер
- 1 с. л. лют червен пипер на люспи
- сол и черен пипер за овкусяване на месото
Приготвянето на тази рецепта за свински ребра на фурна с барбекю сос е съвсем просто. Ребрата се овкусяват със сол и черен пипер. Всичко останало се смесва в купа, месото се залива със сместта, а тавата се покрива с фолио.
Стигаме до най-важната част – печенето. Тавата се слага в студена фурна на 200 градуса без вентилатор за 30 минути (ако фурната е предварително загрята, времето ще е 20 минути). След това – 2,5 часа на температура 130 градуса – пак без вентилатор. Сваля се фолиото, месото се залива със соса, който се е образувал в тавата и се пече още 5-10 минути само за цвят.
За да се сервират тези великолепни свински ребра на фурна с барбекю сос, прехвърлете месото в сервирна чиния, а сосът в купички, отворете студена бира и се наслаждавайте!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
13 коментара
Ей на това му викам свински разкош! Толкова обичам ребра, че преглъщам. Невероятно направени, със сигурност много вкусни и…майсторски написано, и поднесено! Блазе му на твоя Иван! Да му мисли другия Иван, а да се стяга моето момче, че скоро ще ги направя ЗАДЪЛЖИТЕЛНО!!!
Ако разбирам правилно сместа с барбекю соса се разделя на 2 части като по-малката се запазва за крайното намазване на месото, нали?
Не, използва се цялата смес. За крайното намазване се ползва соса в самата тава след като се отвие месото.
Рецептата изглежда много вкусна ще я пробвам много скоро, само не разбрах какъв оцет ползваш винен ли, ябълков ли, някакъв друг ли? И друго нещо, оставяш ли да се мариноват ребърцата преди да ги сложиш да във фурната?
Здравейте, Гергана,
ползвам най-обикновен винен оцет. Когато имам възможност, заливам ребрата със сместта и ги оставям да се мариноват. Случвало се е, обаче, направо да заминават за фурната. Така или иначе готвенето е бавно и дълго. Има достатъчно време да си поемат ароматите.
Страхотна рецепта, току-що я приложих и със свинска плешка, получи се чудесна вечеря.
Здравейте,
Искам да пробвам рецептата, но се зачудих дали не трябва да сложа и малко вода в тавичката?
Здравейте, Деси,
не, вода не е нужна.
Получиха се фантастично 😊…мерси и весели празници ❄️☃️
Привет, Лора,
благодаря ви!
Весели празници и на вас!
Здравейте, не разбрах отделния сос за сервирането е от тавта или е друг сос? Благодаря предварително 😊
Здравейте,
сосът е от тавата.
Благодаря много. Утре смятам да пробвам рецептата. Ще снимам и ще Ви тагна в инстаграм.