Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Основни ястия с агнешко»Задушено агнешко бутче с пресни картофи
Основни ястия с агнешко

Задушено агнешко бутче с пресни картофи

Кремена РусеваОт Кремена Русева19 април, 201601233 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
агнешко бутче с пресни картофи
задушено агнешко бутче с пресни картофи
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Традиционно агнешкото месо присъства на трапезата ни за Великден и Гергьовден. Обичайно месото се пече бавно и се сервира с дроб сарма или зелена салата.

С рецептата за задушено агнешко бутче с пресни картофи ви предлагам един по-различен начин за приготвяне на агнешко, който не отстъпва по вкус на печеното.

Идеята за рецептата за задушено агнешко бутче с пресни картофи се роди след поканата на Мария и Гери да участвам с мои рецепти в списанието SO into FOOD. Темата за пролет, яйца, пресни зеленчуци и предстоящите Великденски празници разпали въображението ми и желанието ми да комбинирам познати продукти и по-различна техника на приготвяне.

Бавното задушаване под капак е добре позната техника, която позволява ястието да се приготви докато вие сте на трапезата с близки и приятели и не се налага да отскачате до печката през 10 минути. Тази рецепта комбинира месо, пресни картофи, моркови, гъби и в крайна сметка освен идеално сготвено месо предлага и един плътен, богат и ароматен сос.

Продукти за задушено агнешко бутче:

  • Агнешко бутче около 1.5 кг
  • 4 с. л. брашно
  • 1 с. л. червен пипер
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. прясно смлян черен пипер
  • 30 г. масло
  • 3 с. л. зехтин
  • 2 моркова
  • 1 голяма глава лук
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 100 мл. бяло вино
  • 300 г. гъби
  • 400 г. дребни пресни картофи
  • 2 скилидки чесън (необелени)
  • 3-4 стръка пресен джоджен
  • 3-4 стръка мента (по желание)
  • 10 зърна черен пипер
  • 500 мл. бульон (вода)
  • Магданоз за поръсване

Приготвянето на задушено агнешко бутче:

Агнешкото бутче се порционира напречно като парчетата трябва да са с дебелина около 3 см. Гъбите се почистват и се оставят цели, а ако са големи се нарязват наполовина. Картофите се измиват без да се белят. Ако са дребни се оставят цели, ако са по-големи се нарязват на едри парчета.

Брашното се смесва със солта, черния и червения пипер и месото се овалва в сместта.

В тенджера се загряват зехтина и маслото и месото се запържва от всички страни. Изважда се в отделен съд и се покрива с алуминиево фолио.

задушено агнешко бутче с пресни картофи рецепта

Морковите и лукът се нарязват на ситно и се запържват на умерена температура в същата мазнина, в която е запържено месото. Добавя се доматеното пюре и се запържва около две минути, след което се добавя виното. След като виното се изпари се добавят гъбите, картофите, чесъна, зърната черен пипер и пресните подправки. Овкусява се със сол.

Месото, заедно със соковете, които са се отделили, се връща в тенджерата и се залива с бульона без да е напълно покрито. Ястието се покрива с капак и се оставя да къкри на съвсем тих огън за 2 – 2,5 часа. От време навреме проверявайте дали течността не е извряла и ако се налага, долейте съвсем малко вода.

Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.

задушено агнешко бутче с пресни картофи

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Бавно печено агнешко бутче в хартия за печене
  • Печено агнешко бутче
  • Печена агнешка плешка в листа от лапад
  • Агнешка дроб-чорба

агнешко агнешко бутче задушено агнешко бутче
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКозуначено руло с шоколад
Следваща публикация Празнична питка със заквасена сметана

Подобни Публикации

Козунак Руска плитка / Руски бриош

Козунак с квас

Великденска салата Пролетен морков от крема сирене

Добавете коментар
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 189 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 338 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 039 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 364 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20187 793 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014251 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019246 Преглеждания

Царевичен хляб Проя

5 март, 2020216 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018173 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016170 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.