Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Тестени»Тестени закуски»Кифлички с пълнеж
Тестени закуски

Кифлички с пълнеж

Кремена РусеваОт Кремена Русева20 октомври, 20138902 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Кифлички с пълнеж
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Отделям специално внимание на тези кифлички с пълнеж, защото са много, ама много вкусни, мекички и могат да се напълнят с всякакви сладка, локумчета, ядки, сушени плодове и каквото още се сетите. Тестото го забърках с намерение да правя Бомболони. Аз ги и направих, но дозата е голяма и си разделих тестото на две.

За улеснение, ето ги продуктите за кифлички с пълнеж:
500 г брашно (плюс брашно за доомесване)
1/2 чаша пудра захар
1 пакетче суха мая (7 грама) или 25 г мая от кубче
1 ч.л. ванилов есктракт
щипка сол
150 мл топла вода
3 големи яйца
50 г меко масло, разделено на 4 части
1 жълтък + 1 ч.л. кис. мляко за намазване

В купа се смесват брашното, захарта, ванилията, сухата мая  и солта. Добавят се водата и яйцата наведнъж и се омесва тесто. Постепенно се добавя маслото (разделено предварително на 4 равни части). Омесва се до получаване на гладко, еластично тесто. Оставя се в набрашнена купа, покрива се с найлоново фолио и се оставя да втасва на топло около 1,5 – 2 часа. След като тестото удвои обема си се прехвърля върху набрашнен плот.

От едната част направих бомболоните.
  Бомболони

Останалото тесто разточих на кора около 4 мм и оформих кифлички. На едната част сложих пълнеж от ягодово сладко, а на другата част сложих локумче. Подредих върху хартия за печене и ги оставих около 45 минути да втасат. Преди печенето ги намазах със сместа от жълтък и кисело мляко и поръсих със захар. Пекох 12-15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Още веднъж подчертавам, че от продуктите става доста тесто. Ако имате намерение да правите само кифлички или само бомболони, направете половин доза.

Кифлички с пълнеж от локум

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

кифлички кифлички с пълнеж
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияБомболони, понички с крем и алтернативата на Dunkin Donuts
Следваща публикация Сладкиш с круши и една ябълка

Подобни Публикации

Тиганички / Лангидки

Бъркани бухтички със сирене

Разложка шупла

8 коментара

8 коментара

  1. Маргарита на 2 октомври, 2017 18:09

    Здравейте, благодаря за страницата, редовно я гледам напоследък 🙂
    В тази рецепта не видях водата кога се слага? И също така ме озадачи киселото мляко за намазване – не е грешка?
    Станаха вкусни, но захарта се карамелизира и не втасаха май много…

    Благодаря!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 2 октомври, 2017 20:21

    Здравейте, Маргарита,

    да, нещо съм я пропуснала водата, ще се коригирам. Благодаря ви.
    Не, киселото мляко не е грешка. За много от печивата ползвам за намазване смес от 1 ч. л. кисело мляко и 1 жълтък.
    По отношение на втасването – знаете, че околната темперутара е важна и времето за втасване зависи от нея, от качеството на маята и т.н. Може би им е трябвало повече време при вашите условия.
    За да се карамелизира захарта върху кифличките ви – дали температурата на фурната не е много силна? Всички фурни са различни и може би ще е добре да намалите температурата на 180 градуса.

    Отговорете
    • Маргарита на 5 октомври, 2017 15:06

      Определено си струва и ще опитам отново, благодаря!

      Отговорете
  3. Анонимен на 20 януари, 2019 12:10

    Станаха страхотни!

    Отговорете
  4. Калина на 22 май, 2020 14:04

    Чак сега попаднах на вашата рецепта, явно ме е чакала от 2013 и добре се е крила! Цял живот търся рецепта за пухкави кифлички! Невероятни са, а като гледам, следващи поред са още поне дузина от другите рецепти 🙂 Благодарности и не спирайте, имате изключителни попадения!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 24 май, 2020 11:11

      Благодаря ви, Калина!

      Отговорете
      • Анонимен на 28 март, 2021 12:00

        Колко грама е брашното за доомесване 100 например? Аз съм начинаещ пекар, благодаря.

        Отговорете
        • Кремена Русева на 29 март, 2021 7:51

          Здравейте,

          брашното за доомесване винаги ще варира като количество по няколко причини. Първата е, че всяко брашно поема течностите по различен начин. Втората – размерът на яйцата.
          Целта е да се получи гладко, еластично тесто.

          Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.