Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Кексове, чийзкейкове и други сладкиши»Мъфини с боровинки
Кексове, чийзкейкове и други сладкиши

Мъфини с боровинки

Кремена РусеваОт Кремена Русева27 февруари, 201582914 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
мъфини с боровинки
мъфини с боровинки
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Без значение дали ще ги наричате мъфини с боровинки или ще се включите в тенденцията „да наричаме мъфините „кексчета““, ако посред зима ви попаднат пресни боровинки, веднага ги вложете в мъфиново-кексчева рецептичка. Боровинките са много подходящи за печене, а мъфините са начин да разпределите малко количество плод в повече порции. Е, да, не звучи приятно, но понякога се налага да хитруваме, когато продуктите са в недостатъчно голямо количество.

Само две-три изречения, които да изяснят технологичната разлика в мъфините и кексчетата (cupcakes). Мъфините (и аз им казвам кексчета понякога, нищо че знам разликите в технологията) са по-лесни за приготвяне и в много рецепти дори не се налага да се ползва миксер. Принцпът е смесване на сухи и мокри съставки в отделни купи, след което двата вида продукти се обединяват и разбъркват до получаване на тесто.

Приготвянето на кексчетата или къпкейковете (cupcakes) започва с разбиване на масло и захар, след което се прибавят останалите съставки, а след изпичането се добавя глазура за разкошност и обогатяване на вкуса. В крайна сметка има разлика и във вкуса и в текстурата на мъфините и кексчетата, но аз няма да се формализирам чак толкова, че да настоявам да се нарича мъфина „кексче“ и обратното. Както искате ги наричайте. По-важното е, че са бързи, лесни и вкусни.

За тези мъфини с боровинки или кексчета с боровинки, ако ви е по-приятно, ползвах най-старата и универсална рецепта, която знам и която търпи всевъзможни вариации. Показвала съм я във вариант с какао, този път е с пресни плодове, а съм я правила и само в основния вариант – пак си е вкусно.

лесни-мъфини-с-боровинки

Продуктите за мъфини с боровинки:

  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 1/2 ч.ч. прясно мляко
  • 1 с.л. ванилов екстракт
  • 2 ч.ч. брашно (ако яйцата са големи, ще трябват 2 1/2 чаши брашно)
  • 5 г бакпулвер
  • шепа боровинки (около 150-200 г)

За глазурата:

  • 125 г масло
  • 2 ч.ч. пудра захар
  • 1/2 опаковка крем сирене (аз ползвах Филаделфия)
  • лилава сладкарска боя. Аз ползвах боя на прах. Като количество – ами на върха на ножа. Лилавият цвят е доста силен и глазурата се оцвети в нежно лилаво със съвсем малко боичка.

Приготвянето:

Разбийте яйцата и захарта с миксер.

Добавете олиото, прясното мляко и ваниловия екстракт и разбъркайте на ниска скорост, колкото продуктите да се смесят.

Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте с помощта на шпатула. Получава се обикновено кексово тесто. Ако яйцата са малки и тестото стане гъсто, добавете 3-4 с.л. прясно мляко.

Към готовата смес добавете боровинките. При печенето, те се разпукват от температурата и правят лилави ивици в мъфините. Друг вариант е, когато боровинките са малко, да се сложат върху всяко мъфинче, след като тестото е във формичките.

Разпределете сместа в гнездата на формата за мъфини, като пълните до  2/3 от обема на хартиената формичка.

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор, за 25 минути. След като ги извадите от фурната, прехвърлете върху решетка докато изстинат.

Глазурата е по желание. За да се разбие добре маслото със захарта, то трябва да е меко, за да се получи пухкаво и въздушно кремче. Към него добавете крем сиренето и разбийте още малко докато се смесят добре. Прехвърлете в пош и прибирете крема в хладилника за 20-ина минути да постегне.

Дали ще сервирате като десерт, като сладкиш към кафето или чая, като закуска или като част от менюто за детски рожден ден, само вие ще решите.

мъфини-с-боровинки

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Мраморни мадлени
  • Мадлени с лимон и маково семе
  • Мадлени с кафе
  • Ванилови мадлени
  • Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
  • Шоколадови сърца
  • Домашни бонбони от кекс
  • Кекс с белтъци и локум
  • Кекс с локум
  • Сиропиран кекс с маково семе
  • Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
  • Кекс с пълнеж от крем
  • Кексчета розово кадифе
  • Какаови кексчета
  • Сладкиш с череши и бадеми
  • Шоколадови мъфини
  • Шоколадов кекс с круши
  • Коледни кексчета “Шапката на дядо Коледа”
  • Сицилиански портокалов кекс
  • Шоколадов кекс без брашно
  • Кекс с череши
  • Мъфини с плодове и шоколад
  • Икономичен кекс с тиква
  • Бърз и лесен ябълков кекс
  • Ябълков кекс с масло
  • Кекс с шоколадови капки
  • Кейк Бейкуел
  • Мраморен кекс с тиква
  • Домашни бишкоти
  • Сладкиш Негреса
  • Бърз и лесен ябълков сладкиш
  • Хулигански ябълков сладкиш
  • Ябълково – чийзкейково брауни
  • Медени пастички
  • Шоколадови мъфини с кафе и портокал
  • Двойно шоколадови мъфини

боровинки лесна рецепта за мъфини мъфини с боровинки
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияСалата с авокадо и скариди
Следваща публикация Рибен салам от скумрия

Подобни Публикации

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Мъфини с лимец, орехи и зелени смокини

Меден кекс за 15 минути

8 коментара

8 коментара

  1. Деси Попова на 27 февруари, 2015 19:30

    Креми, а боровинките кога ги слагаш?

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 27 февруари, 2015 19:51

    Чудесен въпрос, Деси! :)))
    Забравих да напиша за боровинките :))))))))))))
    Сега ще се допълня.

    Отговорете
    • Яница на 24 април, 2020 17:13

      Здравейте, направих кексчетата много вкусни станаха😊 Искам да попитам дали рецептата може да се използва за блат на торта.

      Отговорете
      • Кремена Русева на 24 април, 2020 17:15

        Здравейте, Яница,
        разбира се, че може. Трябва да съобразите количеството на продуктите с размера на формата, която имате, както и времето за печене.

        Отговорете
        • Яница на 24 април, 2020 20:57

          Благодаря ви, а може ли да ми кажете за форма 24см диаметър с колко трябва да ги увелича.

          Отговорете
  3. Пеперомия на 23 юли, 2015 17:11

    Чудесен блог,поздравления! Току-що дъщеря ми изпрати линка и очите ми останаха в него! И веднага имам въпрос:как остават така хубави и чисти хартиените кошнички и защо после трудно се махат?Опитах да ги мажа предварително с мазнина,но…ефект никакъв???

    Отговорете
  4. Кремена Русева на 23 юли, 2015 18:01

    Привет Пеперомия,

    ще ви отговоря на теория, защото не знам по каква рецепта приготвяте мъфини.
    Най-често причината за залепването на хартийките е недостатъчната мазнина в тестото.
    Ако спазвате точно рецептата не се налага да се мажат хартиените формички с мазнина.
    Важно е и печенето (градусите) и времето за печене. Придържайте се към 180 градуса, за 25 минути, което е горе-долу стандартното време за изпичане.
    Разбира се, ако в рецептата, по която сте решили да правите мъфини е указано друго, спазвайте указанията.

    Отговорете
  5. Аги на 3 февруари, 2021 17:16

    Здравейте!
    Рядко пиша коментари, но не можах да се сдържа. Мъфините се получиха чудесни (домързя ме да направя крем, но разбирам как ще ги направи дори още по-вкусни).
    Наистина се изпекоха точно за 25 минути – на двадесетата все още си бяха сурови 😄
    И понеже мен никак ме няма в меренето с чаши, ако нямате нищо против, споделям какво сложих в грамове, пък и да не забравя следващия път (защото такъв със сигурност ще има):
    220 гр захар
    100 мл олио
    100 мл прясно мляко
    1 с. л. ванилов екстракт
    280 гр брашно (бях в ситуацията с малките яйца, та добавих мляко)
    5 гр бакпулвер

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 952 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 079 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 846 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 005 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 546 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019297 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018276 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017226 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018203 Преглеждания

Бърза и много лесна домашна безалкохолна мента (сироп от мента)

18 май, 2014178 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.