Огретен с гъби и яйца е изключително лесна рецепта за леко ястие, което може да поднесете и като основно, и като топло или студено предястие.

Рецептата за огретен с гъби и яйца е подходяща за всеки сезон и може да я направите в безмесен вариант или да добавите шунка или пушен бекон. Ние харесваме леко опушен аромат и аз добавям бекон и пушен кашкавал скаморца, но ако не обичате този вкус, ползвайте обикновен кашкавал.

За това ястие аз предпочитам да ползвам праз, когато е в сезон. Той може да бъде заменен с пресен или стар лук, което малко ще измести вкуса, но това не е причина да не пробвате рецептата.

Тъй като пушената скаморца и бекона ароматизират цялото ястие, аз ограничавам подправките до сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Вие може да добавите всичко друго, което обичате и имате налично – копър, магданоз, див лук.

Спокойно може да отнесете рецептата за огретен с гъби и яйца в категорията „обери хладилник“ и да оползотворите парченце чедър, колбас или нещо друго, което се е задържало в хладилника.

огретен с гъби яйца и кашкавал на фурна

Продуктите за огретен с гъби и яйца – 8 порции:

  • 700-750 г. гъби, обикновена или кафява печурка
  • 1 стрък праз, около 150-170 грама
  • 2 скилидки чесън
  • 150-170 г. бекон, по желание
  • 250 г. кашкавал
  • 100 г. пушен кашкавал скаморца (или друг вид)
  • 8 яйца
  • 60 г. масло
  • 5-6 с. л. зехтин
  • 1 домат, по желание

Приготвянето:

Почистете гъбите и ги нарежете на тънки филийки, нарежете праза и чесъна на ситно.

В тиган с висок борд загрейте маслото и зехтина и задушете гъбите, праза и чесъна. Гответе на умерена температура, докато се изпари влагата от гъбите. Дръпнете от котлона и оставете настрани да се охладят за 15-ина минути. Тази част от рецептата може да подготвите ден-два предварително и да съхранявате гъбите в кутия с капак в хладилника.

Докато гъбите изстиват, нарежете бекона на малки кубчета (зарчета) и настържете кашкавала.

огретен с гъби и кашкавал

След като гъбите поизстинат добавете бекона, настъргания кашкавал и яйцата. Разбъркайте и овусете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче. Внимавайте със солта, тъй като беконът и кашкавалът са солени.

Прехвърлете сместа в керамична тавичка или йена. По желание, нарежете един домат на филийки и подредете отгоре. Полейте с тънка струйка зехтин.

Печенето – в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 30-35 минути.

Сервирайте топло със свежа салата.

  рецепта за огретен с гъби и яйца

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 930 times, 1 visits today)