Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Да се научим да готвим»Пиле яхния с картофи – бързо и лесно
Да се научим да готвим

Пиле яхния с картофи – бързо и лесно

Кремена РусеваОт Кремена Русева3 юни, 201674384 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Пиле яхния с картофи
Пиле яхния с картофи
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Пиле яхния с картофи се сервира във всеки дом и всяка мама си има собствена рецепта. Всички сме отраснали с тази уж обикновена гозба, но винаги когато посегна да я готвя пред очите ми е пилето яхния на баба ми.

Може да ми се смеете, но най-вкусното е да си топиш залци в соса или да намачкаш картофите в соса, да станат на пюре и да си омешаш пилешкото месо с пюрето. Правя го до ден днешен. След подобно омешване чинията изглежда като нещо, което някой вече е ял, но пък е така безкрайно вкусно…

Когато преди няколко дни позната ми каза, че  рецептите ми са „гурме“ аз се смях с глас и искрено и лично посвещавам тази бабина рецепта на въпросната госпожа! За да вдигна нивото на „гурме“-то аз добавям и вино, но вие може да го пропуснете и да си сготвите само с вода или бульон, ако имате.

Продуктите за пиле яхния с картофи – 4 порции:

  • 4 порции пилешко месо ( 2 бр. пилешко филе тип Пеперуда без кожа)
  • 4-5 с. л. олио
  • 1 глава лук (3-4-5 стръка пресен лук)
  • 1 червена пиперка
  • 1 средно голям морков
  • 2-3 скилидки чесън
  • 100 мл. бяло вино
  • 200 г. домати от консерва (1 среден домат, настърган)
  • 3-4 средни картофа
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. девисил
  • 1 ч. л. царевично нишесте, разтворено в 50 мл. вода
  • магданоз за поръсване
  • вода, бульон около 500-600 мл.

Приготвянето на пиле яхния с картофи:

Пиле яхния с картофи у нас се готви с парчета пиле (бутчета, бедра) или с пилешко филе според наличностите на момента. Има разлика във времето за готвене, разбира се, когато се готви месо с кост и когато се готви пилешко филе, така че ще дам и двата варианта.

Вариант с пилешко филе:

Месото се нарязва на хапки и се запържва в тенджера за 2-3 минути в сгорещеното олио. Добавят се лука, чесъна, моркова и пиперката, нарязани на ситно. Запържват се заедно с пилето за 3-4 минути и се добавя виното. Изчаква се 2-3 минути да се изпари виното и се добавят доматите, червения пипер, картофите и девисила. Овкусява се със сол и щипка млян черен пипер.

Залива се с топла вода (бульон) колкото да се покрият продуктите и след като заври, температурата на котлона се намаля и яхнията се оставя да къкри на тих огън около 25-30 минути докато картофите са готови.

Ако прецените, че сосът ви има нужда от сгъстяване, добавете царевичното нишесте, разтворено в студена вода, оставете да къкри около минута, дръпнете от огъня и  добавете нарязания магданоз.

Вариант с пилешко с кост:

Разликата е във времето за сваряване на месото и моментът, в който се добавят картофите. Пилешкото филе се готви доста бързо, затова всички продукти са заедно в тенджерата. Когато, обаче, готвим пилешко месо с кост ще ни трябва малко повече време.

Готвенето започва по същия начин. Пилешкото месо зе запържва в олиото, колкото да се запечата. Добавят се лука, чесъна, моркова и пиперката, нарязани на ситно. Запържват се заедно с пилето за 3-4 минути и се добавя виното. Изчаква се 2-3 минути да се изпари виното и се добавят доматите и червения пипер. Овкусява се със сол и щипка млян черен пипер.

Залива се с топла вода (бульон) колкото да се покрият продуктите и след като заври, температурата на котлона се намаля и яхнията се оставя да къкри на тих огън около 25-30 минути. Добавят се картофите и се оставя да къкри докато картофите са готови – около 20-25 минути.

Ако е необходимо, сосът се сгъстява с царевичното нишесте, разтворено в студена вода.

рецепта пиле яхния с картофи

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

идеи с пилешко картофи пиле яхния пиле яхния с картофи пилешко филе пилешко филе яхния
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияДомашна лимонада с ягоди, лайм и мента
Следваща публикация Шоколадова пудинг торта

Подобни Публикации

Пиле Фрикасе

Пиле Монтерей

Пиле с броколи сметана и сирена – бърза вечеря за делнични дни

7 коментара

7 коментара

  1. Dani на 3 юни, 2016 15:39

    Че си „гурме“ две мнения по въпроса няма 🙂
    Но с така намачканите картофи става малко деконструирано, но пък модно 🙂
    Гуш!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 3 юни, 2016 15:42

    Ах, как ме разсмя…..
    Да, деконструкциите са модерни 🙂 Трябваше да „плейтна“ и да „презентирам“ един намачкан картоф, три капки сос и две влакънца месо, че съвсем да е гурманско или както казва един приятел „Илитно“ 🙂

    Отговорете
  3. tillia - Ина Петкова на 3 юни, 2016 20:04

    И аз обичам с намачкани на пюре картофи! И след това да се смесят със соса. 🙂
    Колко си права че всяка мама си има свои начин на готвене. В твоята рецепта виното, девисила и царевичното брашно са нещо ново за мен. Дъщерята харесва девисил, ще пробвам.
    Приятна вечер, Креми!

    Отговорете
  4. Кремена Русева на 3 юни, 2016 21:37

    Инче, ВЕЛИКО е да си намачкаш картофите!
    Виното и девисила са ми редовни, но царевично нишесте слагам, ако си изтърва ръката с течността.
    Сосът се сгъстява достатъчно от зеленчуците и картофите.

    Хубава вечер и на твоя дом!

    Отговорете
  5. Анонимен на 15 декември, 2016 17:38

    Mn se radvam, che namerh tvoiaya recepta. Niamam turpenie da iako probvam. Tukmo imam vsicki producti
    💆😆

    Отговорете
  6. Иван на 12 януари, 2020 11:35

    Правя яхнията за трети път по тази рецепта и резултата е един и същ – съвършенство!
    Мога ли да добавя и гъби?
    Благодаря предварително.

    Отговорете
    • Кремена Русева на 13 януари, 2020 7:30

      Здравейте, Иван,
      радвам се, че сте се доверили на рецептата.
      Разбира се, че може да добавите и гъби.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 189 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 338 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 038 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 364 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20187 793 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014249 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019246 Преглеждания

Царевичен хляб Проя

5 март, 2020215 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018173 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016170 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.