Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Вегетариански ястия и не съвсем»Постна картофена яхния или „Татьова манджа“
Вегетариански ястия и не съвсем

Постна картофена яхния или „Татьова манджа“

Кремена РусеваОт Кремена Русева21 март, 201781 0193 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
постна-картофена-яхния
Постна картофена яхния
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Картофена яхния, с други думи казано – „Татьова манджа“! Много точно попадение, което винаги ме е разсмивало, защото аз нямам спомен нашия татко някога да е готвил картофена яхния. Това гальовно име дойде от един приятел, хареса ми, и аз си го въведох като кодово име за тази постна манджичка.

Помня обаче, картофената яхния на баба ми. Правеше я много вкусна. Картофената яхния е всесезонно ястие и всеки си има начин на приготвяне, любими подправки, но колкото пъти заговорим за тази простичка яхния, спомените ни са свързани с бабите. Аз помня и на майка ми яхнията и колко много не я харесвах, да не кажа, че я ненавиждах. После започнах да готвя сама и с годините си намерих вкуса, ароматиката и това, което аз искам от една картофена яхния.

И преди съм го казвала – на постните манджи като тиквички с ориз или домати с ориз например, дори една обикновена гъбена каша да вземете, основата им е важна! Сега е лесно, защото винаги ще намерите някоя замразена червена пиперка във фризера, а и по магазините почти целогодишно се намират.

Аз правя по-богата „основа“, но вие може да пропуснете всичко, което нямате налично в момента. Картофена яхния може да се направи само с картофи и лук, както се казва, но с някои малки добавки, обикновената яхния минава на едно малко по-горно ниво!

Продуктите за картофена яхния:

  • 500 г. картофи
  • 1 глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 1 морков
  • резен корен от целина
  • 1 червена пиперка
  • 4-5 с. л. олио (зехтин)
  • около 1,5 л. гореща вода
  • 200 мл. домати от консерва (1-2 настъргани домата)
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. девисил
  • сол и черен пипер
  • пресен магданоз за поръсване

Приготвянето:

Лукът, чесънът, пиперката, моркова и целината нарязани на ситно се задушават в тенджера с 4-5 с. л. олио на умерена температура до омекване.

Добавят се картофите и се налива вода колкото да покрие картофите. Добавят се червения пипер, девисила, овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да къкри под капак за 35 минути.

Добавят се пасираните домати (настъргани на ренде или нарязани на кубчета, ако доматите са пресни) и яхнията къкри още 10-15 минути под капак.

Готова е за сервиране, когато картофите са напълно готови. У нас харесваме да са леко разварени, което сгъстява соса. Ако сте добавили повече вода и яхнията е чорбалива, добавете 1 ч. л. царевично нишесте (или брашно) разтворено в мъничко студена вода. Оставете да покъкри за минута докато сосът се сгъсти.

Поръсете с пресен магданоз и сервирайте! Върви си с туршийка, свежа салата, чесънче, сиренце, а за любителите на блажното – с някоя наденичка отстрани – каквото ви душа обича!

 

постна картофена яхния по селски рецепта

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

картофена яхния картофи постна картофена яхния
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияГъбена каша (каша от гъби)
Следваща публикация Мадлени с лимон и маково семе по Гордън Рамзи

Подобни Публикации

Кюфтета от тиквички

Забулени яйца в доматен сос на тиган

Гофрети от карфиол

8 коментара

8 коментара

  1. Илиана на 21 март, 2017 13:24

    Ох, много ми е любима тази яхнийка. У дома майка ми я правеше редовно и точно с леко разварени картофки 🙂
    Благодаря, че ми напомни, Креми 🙂
    Много вкусно! Какво като е обикновено и постно…

    Отговорете
    • Кремена Русева на 21 март, 2017 17:22

      Ааа, и като понамачкаш картофките с вилицата… голяма вкуснотия е! 🙂

      Отговорете
  2. Анонимен на 21 март, 2017 22:22

    Е, чак ми се дояде! Точно така – „като понамачкаш картофките“ – и аз го правя! Пък ако червения пипер е малко лютичък … 🙂
    Хубава вечер, Креми!

    Отговорете
  3. Ина Петкова - tillia на 22 март, 2017 20:29

    Нещо се обърка, та излязох „анонимен“! 🙂

    Отговорете
  4. Иван на 27 януари, 2019 11:26

    Стана невероятно вкусна! Благодаря за чудесната рецепта!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 28 януари, 2019 14:08

      Радвам се, Иван!

      Отговорете
  5. Лили на 7 февруари, 2019 14:34

    Звучи супер! В моето семейство, на такава яхнийка винаги се слага грах, възможно ли е да споделиш в кой момент според теб е най-добре да го сложа? Замразения като заври, а ако е от консерва, преди готовност? Благодаря предварително и продължавай все така да ни ирадваш с вкуснотийки! 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 8 февруари, 2019 7:26

      Здравейте, Лили,

      да, вие сте наясно в кой момент да добавите грах. 🙂

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.