Лека, проста и вкусна храна с две-три съставки и свежи подправки – това представлява днешното предложение за пъстърва на фурна. Фактът, че времето за приготвяне на рибата е по-малко от 30 минути прави рецептата изключително подходяща за работещи мами. Рибата може да се купи на път за вкъщи, а свежата салата е най-подходящата гарнитура. Традиционалистите съвсем спокойно могат да я поднесат с картофена салата или нещо друго, любимо на семейството.

Няма да се простирам в много приказки днес. Като се размислям – дори не се налага да пиша рецепта. Всичко се вижда само от снимките. Аз избрах да направя тази пъстърва на фурна с така наречените „средиземноморски подправки“ – салвия, розмарин, риган и дафинов лист. Факт е, че с изключение на дафиновия лист, останалите подправки не са особено популярни в националната ни кухня. Друг факт е, че ароматите им се комбинират много добре, въпреки че всяка от тези билки е доста силна сама по себе си и ако се прекали с количеството ефектът може да е на границата на неприятното.

Ще използвам случая да се фръцна и с домашната ми билкова градинка, защото все разправям каква съм Кралица на саксийното земеделие.

Салвия, позната и като „градински чай“ – царица е за пиле, риба, свинско и изобщо за месо.

салвия

Риган – няй-популярната подправка в братска Гърция. Като се започне от гирос, та през риби, през сосове – той е навсякъде.

риган

Розмарин – позвам го за какво ли не – картофи, патешко, пуешко, риба. Една от най-любимите ми подправки.

розмарин

Босилек – как без него? Няма италианска манджа без него. Салата, паста, пресен, сготвен – всякак ми харесва!

босилек

Мащерка  – нежна, деликатна и супер блага билка. Сигурна затова й казват „бабина душица“.

мащерка

Отглеждам си магданоз, девисил и дафинов лист, но са мънички. Като пораснат ще се похваля и с тях. Причината да си покажа „градинката“ е, че исках възможно най-простичката пъстърва на фурна, но пък да не е само печена риба. Комбинацията от билките, лимона и зехтина правят някаква магия в печката и всичко се слива в обща симфония от вкусове и аромати.

Продуктите ще зависят от това за колко човека готвите. Средно статистически за 4 порции ще ви трябват:

  • 4 пъстърви
  • 1-2 лимона
  • 2 домата
  • 2 моркова
  • 8 листа салвия
  • клонка риган
  • клонка розмарин
  • 8 с. л. зехтин
  • сол и черен пипер на вкус

Приготвянето:

печена-пъстърва-с-домати

Приготвянето на тази рецепта започва с традиционното – включете фурната да загрява на 200 градуса. Подправете рибата със сол и черен пипер. Сложете резенчета лимон, розмарина и 1-2 зърна черен пипер в корема. Ако ви се намира копър – пъхнете клонка и от него. Подредете още няколко резенчета лимон и домати върху рибата, добавете морков, нарязан на тънки ивички. Полейте всяка риба с 1-2 с. л. зехтин.

Рибата може да се изпече по два начина – открита, направо върху хартия за печене (спестява миенето) или да се направи плик от хартията. Ако правя плик добавям и по 2-3 с. л. бяло вино. Пека на 200 градуса без вентилатор в предварително загрята фурна за 20 минути. За риба с размер около 500-600 грама времето е напълно достатъчно да се сготви месото. Тази пъстърва на фурна е много подходяща и за всевъзможни диети, които по това време на годината са много актуални, така че – възползвайте се. Независимо дали сте на диета или не 🙂 .

пъстърва-на-фурна

  Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 1 745 times, 1 visits today)