Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Бисквити и дребни сладки»Сладки калии (ушички) – стара, но златна рецепта
Бисквити и дребни сладки

Сладки калии (ушички) – стара, но златна рецепта

Кремена РусеваОт Кремена Русева1 октомври, 201711 2434 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
сладки-калии
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Сладки калии, които в някои райони на страната се наричат „ушички“ са в спомените на моето поколение като неизменните сладки за сватби, абитуриентски балове и всякакви други тържества. Мнозина от вас ги помнят, а и са ги правили, при това неведнъж.

Калиите са стара, но златна рецепта, която някак си позабравяме напоследък. Лично за мен, в изпълнението на рецептата за сладки калии има само един единствен проблем – трябва да пипаш бързо и да не те е страх от горещо. За бързото пипане – добре, но никак не обичам да пипам горещи неща и това е причината рядко да правя калии.

Проблемът може да бъде решен, както вече съм показвала, като превърнете тези дребни сладки в бисквитки, но ако искате да блеснете пред гости, съседки, свекърви или верни приятелки – няма как, ще се наложи да си поопарите пръстите.

Както казах – много е важно да се пипа бързо, тоест да щипнете калийките веднага след изваждането от фурната, докато са още горещи и гъвкави. След като изстинат не е възможно да им придадете форма.

Веднага ще кажа, че аз пека само по 6 кръгчета наведнъж, тъй като са много тънки и изстиват светкавично. Ако имате помощник, който да прищипва заедно с вас, може да печете и повече калийки, така че преценете добре.

сладки калии сладки ушички

Продуктите за около 30 броя сладки калии:

  • 2 големи яйца
  • 120 г. пудра захар
  • 120 г. брашно
  • 1 с. л. ванилов екстракт (10 г. ванилова захар)
  • 30 бр. бадеми, обелени от люспата и запечени
  • пудра захар за поръсване

Приготвянето на сладки калии:

Бадемите се заливат с гореща вода и се оставят за 10-ина минути. Люспите се обелват и ядките се запичат във фурна до златисто. Оставят се да изстинат напълно.

Яйцата се разбиват с миксер или кухнеска тел.

Добавят се ваниловия екстракт и пресятата пудра захар и се разбърква добре.

Добавя се пресятото брашно и се разбърква до получаване на гладка смес. Сместа трябва да е малко по-гъста от тази за палачинки.

Тавата се застила с хартия за печене. Взима се по 1 чаена лъжичка от сместа, изсипва се и с обратната страна на лъжичката се разстила внимателно на кръгче, така че дебелината на тестото до е около един милиметър.

Калиите се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 6-7 минути докато крайчетата покафенеят съвсем леко. Изваждат се, веднага се отлепят от хартията и се щипват в единия край, така че да прилепне и да се образува формата на калия.

В центъра на всяка калия се слага по 1 запечен бадем (захаросан плод – портокалова коричка или друго с каквото разполагате). Калиите се поръсват с пудра захар. Съхраняват се в съд с плътно затварящ се капак, защото изсъхват бързо и на следващия ден ще са трошливи. Много е вероятно да не ви остане нищо за съхранение, защото дозата е малка и след като децата минат два-три пъти покрай вашите прекрасни и нежни сладки калии… Е, нали затова сте ги направили – да свършат 🙂 !

рецепта за сладки калии

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Медена коледна къщичка
  • Меденки
  • Скалички
  • Снежни кокосови елхички
  • Линцери
  • Алфахорес
  • Коледни маслени бисквити „Спирали“
  • Коледни меденки кутийки
  • Коледни шоколадови бисквити
  • Елхички от бутер тесто
  • Бисквити с парченца шоколад
  • Бисквити Сълзици
  • Гръцки бели курабии
  • Домашни бишкоти
  • Бисквитени топчета
  • Бисквити с оризово брашно
  • Корекомки, Балеринки
  • Кошнички с крем
  • Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
  • Маслени бисквити с кафе
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Маслени бисквити с шоколад
  • Най-бързите и лесни бисквитки на света
  • Шоколадови бисквити
  • Шоколадови сърца
  • Постни бисквити с тахан и мед
  • Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
  • Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
  • Нутелоти
  • Бисквитки Коледен подарък
  • Бисквити със сушени плодове и ядки
  • Италиански коледни сладки Мостачоли
  • Сладки подкови
  • Меденки мечета
  • Шотландски маслени бисквити

дребни сладки коледни сладки сладки калии ушички
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКладенчета с яйце и сирене
Следваща публикация Мадлени с кафе

Подобни Публикации

Шотландски маслени бисквити на Мери Бери (Scottish shortbread)

Меденки мечета

Френски шоколадови бонбони Мендиани (Мendiants au Chocolat)

Вижте 1 коментар

1 коментар

  1. Silvia на 21 март, 2022 14:01

    Чудесна рецепта, спомен от моето детство, от доста време търсих рецепта която е най-близо до моите спомени и мисля че я намерих, благодаря.
    Ще споделя резултата. 🙂

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.