Торта Дъга и много настроение

Ето я и моята торта Дъга.
Вече ви разказвах за шеметното ми кейкче за рожден ден. Оттогава ми се въртеше идеята пак да си поиграя с боичките, но наскоро попаднах на този блог и ми стана интересна идеята за блатове с яйрян, че и с чай. Досега никога не бях правила подобни блатове и веднага запретнах ръкави, още повече, че Осми март е чудесен повод за една весела, цветна тортичка. Като за пръв път, спазих рецептата за торта Дъга дословно, но направих само 4 блата, защото тортата е за домашна употреба, и не ми трябваше да е много голяма.

За да разделя количеството на тестото и да оцветявам, премерих с черпака в друга купа, че ми се видя много сложно това, което Таня е описала, да тегля купата, че да деля… Аз подкарах по по-лесният начин – три черпака от тестото за всеки цвят. Може да не са идеално точни количествата, но не всички имат кухненски кантари. Пекох ги във форма с диаметър 22 см и си забърках доза и половина от продуктите, които е посочила Таня в блога си. За крем ползвах 400 гр. (2 кофички) заквасена сметана (подсладена с обикновена кристална захар), а шоколадовите стърготини нарязах с нож от блокче кувертюр. За улеснение на четящите преписвам продуктите за една доза, така както са дадени, а всеки може да си забърка по-голяма доза.

Фурната се загрява на 180°C.
Сухите съставки се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре. Яйцата, олиото и айрана се разбъркват и се добавят към сухите съставки. Всичко се разбърква добре.
Накрая се излива горещият чай и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.

Пека във форма с откопчаващи стени, като на дъното слагам кръгче хартия за печене. Когато блатът е готов, изваждам и оставям да изстине добре с хартията. Тъй като са доста нежни, блатовете лесно могат да се счупят. Затова отлепвам, чак когато са напълно охладени. Всеки блат се пече около 20 минути, но ви съветвам да ги проверявате с клечка след 15-на минути.“