Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Тестени»Питки, хлябове, тутманици и други тестени»Тутманик
Питки, хлябове, тутманици и други тестени

Тутманик

Кремена РусеваОт Кремена Русева17 октомври, 201311832 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Тутманик
Тутманик
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Както имаме обичай да казваме, според стара българска поговорка – „Никой не е по-голям от хляба!“ Днешният ми хляб е с масълце и сиренце и ние му казваме тутманик. Този става пухкав, на конци – почти като козунак.

Ето ги продуктите за тутманик:

  • 700- 800 г брашно
  • 2 големи яйца + 1 белтък
  • 1 кубче мая
  • 4 с.л. олио
  • 1 с.л. оцет
  • 1 ч.л. сол
  • 1 ч.л. захар
  • 150 мл топла вода
  • сирене за наръсване
  • масло за намазване на корите
  • жълтък за намазване след втасване

Приготвянето:

От всички продукти замесих меко тесто. Добавях брашното на части докато се събере на гладка топка. Оставих го да втаса докато удвои обема си. Разделих тестото на три горе-долу равни части и разточих на кори с дебелина около сантиметър.

разточени кори за тутманик

Подредих ги една върху друга, като всяка една кора мазах с масло и наръсих със сирене, като при подреждането една върху друга поразпъвах с ръце да дооформя правоъгълник.

разточени кори за тутманик със сирене на руло

 Навих на руло и усуках. От престараване дори прокъсах рулото.

оформеният тутманик се оставя да втаса

Отново на балкона да втасва за около 45 минути. След като втаса, намазах с жълтък, към който добавих 1 ч.л. кисело мляко. Пекох в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути. Проверявайте да не ви го „грабне“ фурната. Ако се наложи, покрийте с парче алуминиево фолио.

  тутманикът е втасал и вече готов за печене

Това е. Ръснете му шарена сол, грабнете в едната ръка коматче, а в другата сиренце и се усмихнете на живота!

 Тутманик мек пухкав

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

тутманик
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияЦаревична питка
Следваща публикация Масленица

Подобни Публикации

Болярска пита

Сицилиански хлeбчета Мафалда (Mafaldе Sicilianе/Pane Siciliano)

Фламкухен/Тарт фламбе (Flammekueche/Tarte Flambeé)

Вижте 1 коментар

1 коментар

  1. Дима на 8 януари, 2017 23:53

    Тутманикът е наистина много вкусен. Един съвет обаче – би било добре ако допълнителни информацията пъ во по самото замесване- кое след кое се добавя, второ за печенето – на колко градуса и колко време.
    Все пак има хора, на които ще им е за първи път да направят тутманик!
    Благодаря за споделената рецепта!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.