Както имаме обичай да казваме – Никой не е по-голям от хляба! Днешният ми хляб е с масълце и сиренце и ние му казваме тутманик. Този става пухкав, на конци – почти като козунак.

Ето ги продуктите за тутманик:

700- 800 гр. брашно
2 големи яйца + 1 белтък
1 кубче мая
4 с. л. олио
1 с. л. оцет
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
150 мл. топла вода
сирене за наръсване
масло за намазване на корите
жълтък за намазване след втасване

От всички продукти замесих меко тесто. Добавях брашното на части докато се събере на гладка топка. Оставих го да втаса докато удвои обема си. За по-бързо дори го изнесох на балкона, все пак там е над 30 градуса :). Разделих тестото на три горе-долу равни части и разточих на кори с дебелина около сантиметър.

разточени кори за тутманик

Подредих ги една върху друга, като всяка една кора мазах с масло и наръсих със сирене, като при подреждането една върху друга поразпъвах с ръце да дооформя правоъгълник.

разточени кори за тутманик със сирене на руло

 Навих на руло и усуках. От престараване дори прокъсах рулото.

оформеният тутманик се оставя да втаса

Отново на балкона да втасва за около 45 минути. След като втаса, намазах с жълтък към който добавих 1 ч. л. кисело мляко. Пекох в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30-35 минути.

  тутманикът е втасал и вече готов за печене

 Това е. Ръснете му шарена сол, грабнете в едната ръка коматче, а в другата сиренце и се усмихнете на живота!

 Тутманик мек пухкав

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 2 737 times, 1 visits today)