Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Кексове, чийзкейкове и други сладкиши»Лесен чийзкейк с боровинки без печене
Кексове, чийзкейкове и други сладкиши

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

Кремена РусеваОт Кремена Русева24 февруари, 2016238 6674 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
чийзкейк с боровинки без печене
лесен чийзкейк с боровинки без печене
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

В света на чийзкейковете, тези без печене са особено предпочитани, защото стават бързо, много лесно и могат да се приготвят във всевъзможни варианти, с всякакви плодове, в чаши, в правоъгълна или кръгла форма. Чийзкейк с боровинки без печене, от своя страна е един от най-популярните видове, заради приятната комбинация на сладко-плодово-свежата киселина на боровинките и плътния вкус на крем сиренето.

Изискването на домашните ми към чийзкейковете без печене е да са с креместа текстура, да не натъртват на сладко, да не взема да ги желирам до степен да приличат на гума и разбира се, да имат много „чийз“. Аз винаги изслушвам изискванията, които не са се променили за последните няколко години, и тъй като знам почти дословно какво ще ми кажат, подготвям съставките и си действам по обичайната процедура. И така, спазвайки всички указания и предварителни условия – ето я рецептата за чийзкейк с боровинки без печене.

Ще забележите, че съотношението основа-крем е в полза на крема, така че може да намалите продуктите за крем, от което вашият чийзкейк със сигурност няма да пострада. Всеки си има вкус и някои хора предпочитат хрупкавата основа, други крема.

Когато са в сезон, предпочитам пресните боровинки, но може да се ползва сладко от боровинки или замразени боровинки – според наличностите. За този чийзкейк аз ползвах домашно сладко от боровинки, което разтворих във вода.

Продуктите за форма с диаметър 20 см:

За основа:

  • 150 г. маслени бисквити (ползвах Роден край)
  • 70 гр. разтопено масло
  • щипка сол

За крем:

  • 300 г. крем сирене
  • 100 г. заквасена сметана
  • 100 мл. течна сметана (30-35%)
  • 150 г. пудра захар
  • 1 с. л. ванилов екстракт
  • 10 г. желатин, разтворен в 60 мл. студена вода. От общото количество желатин оставям около 2 с. л. , които ползвам за желиране на сладкото от боровинки.

За заливка:

  • 100 г. сладко от боровинки
  • 4 с. л. вода
  • 2 с. л. от разтворения във вода желатин

 

Приготвянето:

Бисквитите се смилат или се натрошават на ситно. Добавя се разтопеното масло и се разбъркват докато сместа стане на трохи. Бисквитената основа се разпределя във форма с откопчаваща се стена и се притиска добре навсякъде, за да се оформи плътна основа. Прибира се в хладилника за около 1 час докато стегне.

Крем сиренето се разбърква с лъжица или телена бъркалка до гладка смес. Добавят се захарта, заквасената сметана и ванилията и отново се разбива с бъркалка до еднородна смес. Сметаната се разбива до твърди връхчета и внимателно се добавя към крем сиренето.

Желатинът се разтваря в студена вода докато набъбне, след което се загрява на водна баня и се добавя към сместта от крем сирене и двата вида сметана. Разбърква се добре и се изсипва върху основата, заравнява се и се прибира в хладилник за около 40-45 минути. След като повърхността стегне се добавя боровинковият слой – сладкото се смесва с водата и желатина и се разпределя внимателно върху чийзкейка.

Ще отделя две-три изречения на желатина. При голяма разлика в температурата на крем сиренето и желатина е много вероятно да се получи ефект на „пресичане“, когато желатина се добави към студената смес от крем сирене и сметана. Желателно е продуктите (крем сирене и заквасена сметана) да бъдат на стайна температура, с изключение на течната сметана, която трябва да е охладена за да може да се разбие.

Докато се изчаква да стегне слоят от крем сирене, желатинът, който е предназначен за боровинковия слой ще застине. Затоплете внимателно на водна баня и ще се отпусне. Прибавете към боровинковото сладко и разнесете върху чийзкейка. Приберете отново в хладилника за поне 6 часа, а най-добре за една нощ.

Преди сервиране внимателно прокарайте върха на тънък нож по стената на формата преди да я свалите.

Факт е, че да се приготви чийзкейк с боровинки без печене е доста по-лесно отколкото звучи написано. Свежо е, бързо е и разбира се – вкусно!

 

лесен чийзкейк с боровинки без печене рецепта

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

 

боровинки чийзкейк без печене чийзкейк с боровинки без печене
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияСолени еклери (гужер) с крем сирене и червени боровинки
Следваща публикация Пълнени картофи със сметанов сос

Подобни Публикации

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Мъфини с лимец, орехи и зелени смокини

Торта Три шоколада (Tarta tres chocolates)

23 коментара

23 коментара

  1. Деница Лесова на 27 февруари, 2016 9:34

    Направих го. Стана страхотен. Но не можаха да го изчакат цяла нощ и го започнаха преди да са стегнали боровинките хубаво 🙂

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 27 февруари, 2016 10:06

    Деница,

    обикновено така става 🙂
    Да ви е сладко и хубави почивни дни!

    Отговорете
  3. Йоана на 9 май, 2016 10:12

    И аз правя ,,непечен,, чийзкейк, но дооста по простичко като изпълнение,:
    Бисквитите се натрошават , маслото трябва да е меко, хубаво се омачкват, както мачкаме кайма за домашни кюфтета(аз поне действям с ръцете). След това притискам да се получи основа/блат. Крема приготвям от 2 пакетчета крема сирене + 250 гр заквасена сметана+2 с.л. кристална захар. Разбивам с миксер, нанасям. Боровинковия конфитюр, ако е много стегнат, с виличка разбивам с една с.л. вода, но не повече. Една нощ в хладилника и готово

    Отговорете
  4. Наталия на 23 юни, 2016 22:38

    Здравейте,може ли пълнозърнести бисквити да използвам вместо маслени, понеже доста сладък ми се струва че става чийзкейка иначе е невероятно вкусен.

    Отговорете
  5. Кремена Русева на 24 юни, 2016 6:29

    Привет, Наталия!
    Разбира се, че може. Повечето рецепти са точно с пълнозърнести бисквити като основа. 🙂

    Отговорете
  6. Наталия на 24 юни, 2016 20:55

    🙂 ок благодаря за отговора.Забравих да ви попитам след като ще го правя с пълнозърнести бисквити,следващият път маслото като грамаж трябва ли да увелича или намаля….

    Отговорете
  7. Кремена Русева на 26 юни, 2016 15:18

    Не, не мисля, че е нужно да променяте количеството.

    Отговорете
    • Наталия на 27 юни, 2016 12:36

      Благодаря,този десерт стана много любим на моето семейство!
      https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13522043_1295279620485556_239954924683134076_n.jpg?oh=aea227520663a8b36941664ef5580408&oe=57FFCF4E

      https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/13524553_1295279670485551_7115544568005398820_n.jpg?oh=a1e31cba95ff8d200fc00412fbba54cc&oe=57F5579B

      Отговорете
  8. Кремена Русева на 27 юни, 2016 15:05

    Наталия, прекрасен е! 🙂

    Отговорете
  9. Юлияна на 26 септември, 2016 10:47

    Здравей,Креми!За какъв диаметър форма е рецептата? ?

    Отговорете
  10. Кремена Русева на 26 септември, 2016 10:49

    Привет!
    20 см. – отбелязала съм го в рецептата при списъка с продуктите.

    Отговорете
  11. Златка на 22 ноември, 2016 9:59

    Със сладко от ягоди ще стане ли ?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 22 ноември, 2016 10:21

      Да, разбира се.

      Отговорете
  12. Албена на 14 септември, 2019 20:29

    Благодаря за идейната рецепта.
    Спазих Вашите съотношения и продукти и за мен няма абсолютно никаква нужда от желатин. Преди желатина при мен всичко си беше стегнато и чудесно за нанасяне. След желатина ми отне допълнително време и врътки. Рецептата може да се изпълни и стане чудесна и без желатин. 🙂

    Отговорете
    • Flower на 17 октомври, 2019 18:44

      Здравейте! Наскоро правих чийзкейк с крем от 500 гр. маскарпоне и 400 мл. млечна сметана за разбиване с 30% масленост – готовият чийзкейк престоя едно денонощие в хладилник, уж беше добре стегнал, но при изнасянето му на стайна температура поомекваше и кремът леко се свличаше. Въпросът ми е при Вас, с тези продукти за крем по рецепта и без желатин, на стайна температура кремът остава ли фиксирано стегнат или се поразтапя?

      Отговорете
  13. Нели на 4 септември, 2020 17:16

    Страхотен десерт! Получи се превъзходно! Благодаря за сполучливата рецепта 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 14 септември, 2020 15:07

      Благодаря, Нели!
      Радвам се, че ви е харесал!

      Отговорете
  14. Огнян на 29 януари, 2021 20:28

    Правил съм го няколко пъти.Винаги ми се получава.А за тези,които пропускат желатина-винаги ще ви се разтича след изваждане от хладилника!

    Отговорете
  15. Гергана на 17 август, 2021 19:55

    Използвах 150 г маслени бисквити със 70 г масло както пише в рецептата и сместа стана на каша. Това са абсолютно недостатъчно бисквити за толкова масло. Е, поне се разходих до магазина за още един пакет. :)))

    Отговорете
    • Кремена Русева на 18 август, 2021 6:25

      Здравейте, Гергана,

      няма как при пропорция 2:1 да получите „каша“. Количеството на бисквитите си е съвсем достатъчно.

      Отговорете
  16. Анета Иванова на 13 януари, 2022 12:45

    Напрвихго стана прекрасен много благодаря за рецептата

    Отговорете
  17. Камелия на 13 май, 2022 8:25

    Чийзкейка изглежда чудесно! Може ли да кажете какви са пропорциите за форма 26 см? Благодаря!

    Отговорете
  18. Анонимен на 9 август, 2023 14:29

    Здравейте! Не обичам желирани десерти и предпочитам да си спестя желатина в рецептата.
    Възможно ли е да стегне достатъчно и да запази сравнително форма и без него?

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 378 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 611 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 194 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 667 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20188 127 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Доматен сос – как да си го приготвим сами

31 юли, 2016277 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014195 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019182 Преглеждания

Как се правят миди с ориз по Бургаски

12 май, 2016168 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018164 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.