Тези шоколадови мъфини или шоколадови кексчета, ако предпочитате, се появяват като резултат от проверка на рецептата за основата на еклеровата торта. Получих съобщение, че читателка е имала проблем със сместта за основата на тортата, което веднага доведе до поредна проверка на количествата, мерене и теглене на съставките, а и повод да направя снимка на самата смес, за да е ясно какво трябва да получим.
Рецептата издържа проверката двойно, защото при първото забъркване на сместта направих малко количество, така както съм дала продуктите в рецептата за тортата, което като доза е за шест мъфинчета. Естественият въпрос от страна на домашните – „Ама защо са толкова малко?“ доведе до повторение, този път дозата е двойна и мъфините са точно 12 бройки.
Факт – количествата са точни, рецептата работи, така че днес виждате интерпретация на рецептата за основата на еклеровата торта в различен вариант. Тези шоколадови мъфини са влажни и деликатно крехки, а това че децата ми допълнително си ги намазаха с течен шоколад само доказва, че шоколадът никога не е твърде много. 🙂
Продуктите за 12 бр. шоколадови мъфини:
- 160 г. меко масло (с консистенция на майонеза)
- 120 г. пудра захар
- 2 яйца
- 50 г. какао
- 160 г. брашно
- щипка сол
- 5 г. бакпулвер
- 4 с. л. прясно мляко
- 2 с. л. ванилов екстракт
- филирани бадеми за поръсване (по желание)
Приготвянето:
Маслото и пудрата захар се разбиват на пухкав крем.
Добавят се ваниловият екстракт и яйцата едно по едно, като всяко следващо се прибавя след като предното се поеме напълно от сместа.
Добавят се брашното, какаото, солта и бакпулвера и се разбърква с помощта на шпатула или ръчна бъркалка докато се поемат сухите съставки. Накрая се добавя прясното мляко и сместта се разпределя във формите за мъфини. Поръсват се с филирани бадеми, ако сте решили да добавите хрупкав елемент.
Шоколадовите мъфини се пекат в предварително загрята фурна на 170 градуса за 20 минути. Изваждат се върху решетка докато изстинат напълно.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Мраморни мадлени
- Мадлени с лимон и маково семе
- Мадлени с кафе
- Ванилови мадлени
- Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
- Шоколадови сърца
- Домашни бонбони от кекс
- Кекс с белтъци и локум
- Кекс с локум
- Сиропиран кекс с маково семе
- Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
- Кекс с пълнеж от крем
- Кексчета розово кадифе
- Какаови кексчета
- Мъфини с боровинки
- Мъфини с плодове и шоколад
- Шоколадов кекс с круши
- Коледни кексчета “Шапката на дядо Коледа”
- Сицилиански портокалов кекс
- Шоколадов кекс без брашно
- Кекс с череши
- Сладкиш с череши и бадеми
- Икономичен кекс с тиква
- Бърз и лесен ябълков кекс
- Ябълков кекс с масло
- Кекс с шоколадови капки
- Кейк Бейкуел
- Мраморен кекс с тиква
- Домашни бишкоти
- Сладкиш Негреса
- Бърз и лесен ябълков сладкиш
- Хулигански ябълков сладкиш
- Ябълково – чийзкейково брауни
- Медени пастички
- Шоколадови мъфини с кафе и портокал
- Двойно шоколадови мъфини
4 коментара
Докато видя рецептата тази сутрин и вече бях подготвила сместа. Станаха точно като на снимката, освен че сложих и бадемите отгоре. А на вкус са фантазия. Много благодаря за лесната и вкусна рецепта.
Привет Буби,
радвам се, че ви е вкусно!
Аз показах основната рецепта, а с бадемите наистина ще е още по-добре!
Приятни и вкусни почивни дни! 🙂
Моите мъфини стават доста трошливи и се ронят, докато се ядат. Нормално ли е това?
Здравейте, Надя,
не мога да кажа, че са трошливи. Това си е кексово тесто, Заради високото съдържание на масло, мъфините са крехки, но в никакъв случай „трошливи“.