Днешната рецепта ще е за филе от сом на фурна с едно чудно леко лятно сосче, което му идва точната компания. Точно този сом е Африкански, в което няма нищо лошо, още повече, че месото му е много вкусно, крехко и сочно.

Още в магазина започнах да мисля как точно да сготвя тази риба, така че вкусът да е лек и приятен - като за лято. Избрах си доматен сос, но в Средиземноморски стил - с добавка от маслинки, риган, и типичните за района ароматики, така че в една чиния се озоваха Африкански сом, гръцки маслини, мащерка, риган и дафинов лист от саксиите на балкона и домати от градината на мама! Ами така е - космополитно си готвим у нас :)

Излишно е да казвам, че ястието е вкусно, защото любителите на рибата веднага ще го разберат. Единственото, което мога да ви посъветвам още в началото е да внимавате да не препечете рибата. Времето за печене трябва да се прецени спрямо дебелината на парчетата, които вие ще готвите, защото филетата са с различна големина. Моите филета бяха много големи, но ако приготвяте филета с размер около 300-400 грама, тоест по-тънки, намалете престоя на рибата във фурната с 5-7 минути.

Дали ще ползвате пресни домати или домати от консерва е изцяло ваше решение. Сега пресните домати са в изобилие и са много вкусни. По желание може да добавите към продуктите и 1 с. л. каперси или стафиди.

филе от сом на фурна рецепта