Баница с тиквички

Публикувано на 6 ноември, 2013

от Кремена Русева

Баници, тиквеници - сладки, солени и с пълнежи

Сега им е сезонът на тиквичките. Тиквички да ви се хапват – пържени, печени, пълнени….. Да са ми живи и здрави мама и тате, че са такива добри градинари и само заради неуморният им труд децата ми знаят какъв е вкусът на истинските зеленчуци.

Аз днес ви предлагам тиквичките под формата на пълнеж за баница. Бързо, лесно и много вкусно. Не е първата баница с пълнеж, която ви представям, но само допълвам възможностите да разнообразите тази нашенска класика.

Продуктите за баница с тиквички:

3-4 с. л. олио

1 тиквичка

1 скилидка чесън

1 малка глава лук

1 люта чушка

шепа обезкостени маслини

150 гр. сирене

150 гр.пушено филе (или някакъв колбас)

2 яйца

сол, пипер и подправки на вкус.

1 яйце за намазване

Ако имате точени кори, става прекрасна вита баница. Ако ли не – и с обикновени кори ще стане. Просто ги взимайте по 2 за да е по – стабилно.

Приготвянето на баница с тиквички:

Настърганата тиквичка, заедно с лука и чесъна запържих за 3-4 минути, колкото да и се дръпне влагата. Оставих да поизстине, добавих останалите продукти направо в тигана, в който пържих. Плънката става гъста (все пак има само 2 яйца, но те са напълно достатъчно).

Щедро наръсих по кората и сложих в намаслена тава, но оставих място помежду им, за да могат корите добре да се изпекат.