Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Торти»Испанска торта
Торти

Испанска торта

Кремена РусеваОт Кремена Русева25 януари, 202124994 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
лесна-торта-без-печене
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Тази Испанска торта е много лека, фина и приятна. Представете си нещо средно между панакота и чийзкейк – ето това е вкуса, допълнен от маслено-бисквитената основа. Разкош!

За приготвянето на Испанска торта съм ползвала куахада, който е оригиналният продукт за една от най-популярните торти – „Три шоколада“ и която много от вас са приготвяли, ползвайки желатин. Куахадата получих като подарък от приятелка заедно с няколко рецепти, от които да избирам. Тази рецепта ме заинтригува с начина на приготвяне, а не на последно място и с това, че се приготвя без никакво усилие.

Може ли да замените куахадата с желатин? Да, разбира се. Единственото, което трябва да се съобрази е  количеството, което ще ви е нужно. Общото правило е, че 12 грама куахада са нужни за да желират 500 мл. течност. Може да се заменят с 8-10 грама желатин. Количеството желатин може да варира в зависимост от различните марки, така че прочетете упътването на производителя за да сте сигурни, че тортата ви няма да се разпадне или обратното – да стане твърда като гума. Обичайно 10 г. желатин са достатъчни за желиране на 500 мл. течност

Другият важен момент е начина на активиране на желиращия агент. Желатин на прах, се разтваря в студена вода докато набъбне, след което се загрява на водна баня докато се разтвори напълно. Желатин не се добавя към гореща течност! Високата температура неутрализира желиращите му свойства.

Куахада, всъщност, е десерт, който се приготвя от мляко. Може да се закупи във вид на прах в пакетчета и да се ползва за различни видове сладкиши. За разлика от желатина, куахадата може да се добави към гореща течност.

испанска торта с куахада или желатин

Продуктите за Испанска торта (за форма с диаметър 20 см.)

За основа:

  • 150 г. маслени бисквити
  • 70 г. разтопено масло

За крем:

  • 850 мл. млечна сметана 35%
  • 200 г. захар
  • 300 г. крем сирене (Маскарпоне или друго)
  • 1 ч. л. ванилов екстракт
  • 24 г. куахада (или 18-20 г. желатин)
  • 60 мл. прясно мляко (вода, ако ползвате желатин)

За украса:

  • 150 мл. млечна сметана, 35%
  • Натрошени бисквити, пресни плодове, плодово сладко (ягоди, малини, боровинки)

Приготвянето:

Бисквитите се смилат в чопър или кухненски робот. Добавя се разтопеното масло и се разбъркват докато сместа стане на трохи. Бисквитената основа се разпределя във форма с откопчаваща се стена и се притиска добре навсякъде, за да се оформи плътна основа. Прибира се в хладилника за около 1 час докато стегне.

Куахадата се разтваря в прясното мляко.

Сметаната, захарта и крем сиренето се слагат на котлона и се загряват почти до кипване.

При непрекъснато бъркане куахадата се добавя към млечната смес. Всичко се вари за 1-2 минути. Дръпнете сместа от котлона и разбъркайте добре.

Излейте върху основата. Може да се ползва гърба на лъжица при изливането.

Оставете леко да се охлади и приберете в хладилника докато тортата стегне – 6-8 часа, а най-добре, една нощ.

След като тортата е напълно охладена и стегнала, свалете откопчаващата се стена.

За украсата:

Разбийте 150 мл. млечна сметана с 2 с. л. захар до твърди връхчета. Прехвърлете в пош и шприцовайте розички. Използвайте смлени бисквити за украса.

Може да намажете тортата със сладко по ваш избор – малини, ягоди, боровинки, както правим с чийзкейковете.

Приготвяне на тортата с желатин:

* Ако приготвяте тортата с желатин, разтворете го в 60 мл. студена вода. След като набъбне, загрейте го на водна баня докато се разтвори напълно.

* Смесете сметаната, захарта и крем сиренето и сложете на котлона. Загрейте почти до кипване, след което дръпнете от котлона и изчакайте докато сместа се охлади до стайна температура.

* Добавете желатина, разбъркайте добре и излейте върху бисквитената основа.

Приберете в хладилника за една нощ.

Испанска торта със сметана и маскарпоне

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Торта Карпатка
  • Медена торта с карамелен крем
  • Сметанова торта
  • Торта Мимоза
  • Шоколадова мус торта с кафе
  • Торта Захер
  • Ябълкова торта с карамелен сос
  • Медена торта „Мед и мляко“
  • Еклерова торта
  • Бяла торта с малинов мус
  • Шоколадова пудинг торта
  • Дяволски шоколадова торта
  • Шоколадова торта Дивергенти
  • Бабина орехова торта
  • Кокосова торта с лимони
  • Торта с нес кафе и маскарпоне
  • Лешникова торта с дулсе де лече
  • Бисквитена торта
  • Торта Кралица Мария

десерти без печене Испанска торта панакота препоръчани сметана торта торта без печене чийзкейк чийзкейк без печене
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияБързи солени бутер хапки
Следваща публикация Сицилиански хлeбчета Мафалда (Mafaldе Sicilianе/Pane Siciliano)

Подобни Публикации

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Торта Три шоколада (Tarta tres chocolates)

Вижте 2 коментара

2 коментара

  1. Галина на 4 март, 2021 17:56

    Здравейте, Кремена!
    А дали може да се използва агар-агар за тази и другата испанска торта?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 5 март, 2021 5:54

      Здравейте, Галина,

      да, не виждам проблем да се ползва агар-агар, но не мога да кажа какво количество ще е нужно.
      Ще се радвам да споделите, ако я правите с агар.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 376 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 345 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 208 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018713 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020283 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018233 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020218 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016204 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.