Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици»Мусака с тиквички и кайма
Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици

Мусака с тиквички и кайма

Кремена РусеваОт Кремена Русева5 октомври, 201982 3994 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
мусака-от-тиквички-и-кайма
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Мусака с тиквички и кайма е чудесна лятна рецепта. През лятото тиквичките са предпочитан зеленчук и вариантите за приготвянето им са безброй – пълнени с кайма, на фурна, тиквички с ориз, по градинарски, на рулца,  запеканка, и т.н. За щастие тиквички има и през есента, така че може да се възползвате и да си приготвите ястието, особено ако ви се иска да задържите усещането за лято.

Мусаката се нарежда на едно от първите места в националната ни кухня и не е чудно, че почти не се среща човек, който да не я обича. Отраснали сме с мусаката на мама или баба и това ястие за всички нас носи домашен уют. За разлика от сармите например, мусаката е всесезонна, не се влияе от жеги и ако през лятото я хапваме с таратор вместо салата, през зимата върви с туршийка, мариновани краставички, кисело зеле и т. н.

Да се приготви мусака с тиквички не е по-трудно от това да се приготви класическа мусака с картофи. Предимството е, че ястието е по-леко и по-лятно. За предпочитане е да ползвате малки тиквички, тъй като те са хрупкави и нямат развита семенна част. Ако тиквичките ви са едри, отстранете семенната част.

Правила съм мусаката със запържени и със сурови тиквички. Разликата е, че когато не запържвам тиквичките предварително, на дъното на тавичката се събира водичка, която не е успяла да се изпари при готвенето. Ако това не ви притеснява, режете тиквичките на кубчета и ги мятайте в тавата или добавете един картоф, например, който да обере влагата.

Две думи за заливката. Тъй като у нас не сме почитатели на класическата заливка от яйца, мляко и брашно, аз правя заливка с яйца, сметана и кашкавал. Ако обичате класическата заливка за мусака, направете си я. Важното е на вас да ви е вкусно.

рецепта за мусака с тиквички и кайма

Продуктите за мусака с тиквички и кайма:

  • 900 г. тиквички
  • 500 г. кайма (свинска или смес)
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • 4-5 с. л. зехтин
  • 300 мл. пасирани домати от консерва
  • 1 ½ ч. л. чубрица
  • 1 ½ ч. л. червен пипер
  • 1 ч. л. кимион
  • 1 к. л. индийско орехче
  • Сол и черен пипер

За заливка:

  • 3 яйца
  • 200 мл. млечна сметана
  • 150 г. кашкавал (може да ползвате чедър или друго сирене, което харесвате)

мусака с тиквички стъпка по стъпка

Приготвянето на мусака с тиквички и кайма:

Нарежете тиквичките на кубчета, посолете и оставете в гевгир за 40-60 минути за да се отцедят.

В тиган с висок борд загрейте 3-4 с. л. зехтин и запържете тиквичките за 7-8 минути. Прехвърлете ги в тавичката, в която ще печете мусаката.

мусака с тиквички рецепта

В същия тиган сложете лука, нарязан на ситно, чесъна, нарязан на филийки и 1-2 с. л. зехтин. Задушете и добавете каймата.

Запържете каймата докато стане на трохи, добавете подправките, разбъркайте и накрая добавете доматите.

Прехвърлете сместа в тавата при тиквичките и разбъркайте да се смесят. Не добавяйте течност, в тиквичките има достатъчно за да се сготви мусаката.

мусака с тиквички

Печенето – в предварително загрята фурна на 190 градуса за 45 минути.

За заливката:

Разбийте яйцата с вилица, добавете сметаната и разбъркайте.

Залейте мусаката, поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната за 10-ина минути.

Ако предпочитате класическа пухкава и дебела заливка за мусака, ето как да си я направите:

  • 2-3 яйца
  • 250 г.  кисело мляко
  • 1/3 ч.ч. прясно мляко
  • 1-2 равни с. л. брашно
  • Щипка сода бикарбонат
  • Щипка сол

Разбийте яйцата, добавете киселото и прясното мляко, брашното, содата и солта. Разбъркайте до хомогенност, залейте мусаката и върнете във фурната за 10-ина минути.

мусака от тиквички рецепта

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Бърза и лесна запеканка с тиквички
  • Спагети от тиквички със скариди и чесън
  • Руло от тиквички и крема сирене без печене
  • Тиквички с ориз
  • Спагети от тиквички с пиле
  • Тиквички по градинарски
  • Запечени рулца от тиквички с кайма
  • Тиквички на фурна
  • Пълнени тиквички с кайма и доматен сос
  • Кюфтета от тиквички

кайма мусака мусака от тиквички с кайма мусака с тиквички мусака с тиквички и кайма тиквички
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияХляб с печен пипер и сирене
Следваща публикация Пълнени домати с яйце и сирене на фурна

Подобни Публикации

Кюфтета от тиквички

Яхния с кюфтета и зелен лук

Бърза и лесна запеканка с тиквички

8 коментара

8 коментара

  1. Лили на 13 май, 2020 22:31

    Поредната супер вкусна рецепта, получи се страхотно, не очаквах че така ще ми хареса тази мусака. Благодаря! 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 15 май, 2020 16:59

      Привет, Лили,

      даааа, много вкусно става! 🙂

      Отговорете
  2. Анонимен на 21 август, 2020 10:54

    ХАРЕСА МИ МНОГО !

    Отговорете
  3. Мария Стоянова на 25 август, 2020 20:30

    Здравейте!
    Рецептата много ми харесва.
    Имам един въпрос:
    Може ли да се получи с пилешка кайма?
    Поздрави!
    Мария

    Отговорете
    • Кремена Русева на 26 август, 2020 8:18

      Здравейте, Мария. Не виждам никакъв проблем. Ще се получи.

      Отговорете
  4. Мели на 9 ноември, 2020 13:16

    Уникална стана! Благодаря! Прекрасна идея за заливка. <3
    Само вместо домати от консерва (понеже в последния момент установих, че нямам), сложих малко повече червен пипер, малко детски кетчуп и 2с.л. вода. А вместо чубрица сложих къри. Каймата ми беше телешка. Всичко останало спазих съвсем точно, пак ще се готви!
    🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 13 ноември, 2020 17:11

      Привет, Мели!
      Радвам се, че рецептата ви е харесала!

      Отговорете
  5. Валентина на 30 май, 2023 21:14

    Страхотна рецепта и много добре описана. Благодаря ви за старателността:))

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 952 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 079 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 846 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 005 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 546 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019297 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018276 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017226 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018203 Преглеждания

Бърза и много лесна домашна безалкохолна мента (сироп от мента)

18 май, 2014178 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.