Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Бисквити и дребни сладки»Шоколадови бисквити с шоколадов крем
Бисквити и дребни сладки

Шоколадови бисквити с шоколадов крем

Кремена РусеваОт Кремена Русева24 юни, 201521734 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
шоколадови бисквити с крем
шоколадови бисквити с крем
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Време за шоколад! Според доста хора ВИНАГИ е време за шоколад. Аз разбира се инатливо твърдя, че винаги е време за кюфтенце, но тези шоколадови бисквити с шоколадов крем са нещо с което трябва да внимавате. Свършват много бързо. Не са диетични. Безобразно са вкусни и на всичкото отгоре се приготвят лесно.

От много време не съм правила никакви бисквити, та идеята на Нина ми дойде съвсем като по поръчка. Спираше ме само невъобразимата жега, която убива всякакво желание да се въртя около печката. Добре, че позаваля и разхлади, та да се захвана да правя шоколадови бисквити. Заради концертни прояви на детето, роднински сбирки и други подобни ангажименти от приятно естество, изпълнението на рецептата се проточи в два поредни дни, но пък това я прави още по-приятна, заради възможността да се отлага изпичането на бисквитите. Забъркването на самото тесто отнема 10-ина минути. Аз го приготвих, направих и крема за слепяне на бисквитите, прибрах в хладилника, легнах си със спокойна душа и ги оставих да чакат до следващата вечер.

Продуктите, които давам са двойна доза спрямо рецептата на Нина. Излизат около 60-70 бисквитки, в зависимост от големината.

  • 160 г. меко масло
  • 110 г. пудра захар
  • 1 ч. л. ванилов екстракт
  • 2 яйца
  • 50 г. какао
  • 260 г. брашно
  • 100 г. смлени лешници
  • щипка сол

Крем:

  • 200 г. маскарпоне (150 г. маскарпоне + 5 гр. филаделфия)
  • 3 пълни с. л. нутела
  • 80 г. разтопен черен шоколад

За украса:

  • 50 г. шоколад
  • 30 мл. сметана 30%

Приготвянето:

Разбиват се маслото и захарта до пухкав крем. Яйцата се добавят едно по едно на ниска скорост на миксера. Добавя се какаото, брашното и ваниловия екстракт, разбърква се до хомогенна смес и накрая се прибавят смлените лешници. Тестото е много, много меко, но след престой в хладилника нещата ще се оправят. Не добавяйте допълнително брашно. Не е нужно.

Вече казах, че у нас тестото пренощува в хладилника, което е подсказка, че и вие може да го оставите да си стои на хладно. Ако все пак искате да приготвите бисквитите в рамките на деня, то предвидете най-малко 1 час за охлаждане на тестото. Добра идея е да разделите тестото на две и да работите с едната половина, а другата част да стои в хладилника.

Охладеното тесто се разточва на тънко – около 3 мм върху леко набрашнен плот. Изрязват се бисквитките с формичка по ваше желание. Имайте предвид, че трябва да се действа бързо, защото тестото се отпуска и после се работи по-трудно с него. Бисквитките се подреждат в тава върху хартия за печене на малко разстояние една от друга. Те си запазват формата, защото в тестото няма набухвател и не си пречат една на друга, но все пак не ги сбутвайте. Заради това, че не си подгрях фурната предварително, аз прибрах тавата в хладилника докато достигна 170-те градуса.

Печенето – в предварително загрята фурна на 170 градуса (без вентилатор) за 8-9 минути. Не повече. Дори и да ви се сторят меки като ги побутнете, бисквитите ще се втвърдят след като изстинат. Въпреки казаното, вие си познавате печките, така че около минута – две времето ще се различава за всяка една фурна.

Рецептата може да завърши точно тук. Ще имате чудесни шоколадови бисквитки, хрупкави и вкусни. За тези които искат да вдигнат нивото на шоколада обаче, следва слепването на бисквитите.

Кремът се приготвя като се смесват маскарпонето, нутелата и разтопения шоколад. Задължително трябва да се охлади, за да може да се шприцова. Топлото време не е най-добрият приятел на шоколада, така че вие ще прецените дали да ги слепвате с крем или не, защото след това е добре да се държат на хладно, за да не се топи крема.

шоколадови-бисквити-с-крем-рецепта

Финалният етап е само за шокоманиаци. Заливка с шоколад! Аз направих съвсем малко ганаш, колкото да залея част от бисквитите и да вдигна още повече шоколадовото съдържание. 🙂

шоколадови-бисквити-с-шоколадов-крем

     Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Медена коледна къщичка
  • Меденки
  • Скалички
  • Снежни кокосови елхички
  • Линцери
  • Алфахорес
  • Коледни маслени бисквити „Спирали“
  • Коледни меденки кутийки
  • Коледни шоколадови бисквити
  • Елхички от бутер тесто
  • Бисквити с парченца шоколад
  • Бисквити Сълзици
  • Гръцки бели курабии
  • Домашни бишкоти
  • Бисквитени топчета
  • Бисквити с оризово брашно
  • Корекомки, Балеринки
  • Кошнички с крем
  • Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
  • Маслени бисквити с кафе
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Маслени бисквити с шоколад
  • Най-бързите и лесни бисквитки на света
  • Сладки калии (ушички)
  • Шоколадови сърца
  • Постни бисквити с тахан и мед
  • Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
  • Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
  • Нутелоти
  • Бисквитки Коледен подарък
  • Бисквити със сушени плодове и ядки
  • Меденки мечета
  • Шотландски маслени бисквити

бисквити с крем слепени бисквити шоколадови бисквити
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияПанакота с лавандула и мед
Следваща публикация Плодов тарт с бутер тесто

Подобни Публикации

Шоколадови бисквити с излишен квас

Шотландски маслени бисквити на Мери Бери (Scottish shortbread)

Меденки мечета

Вижте 2 коментара

2 коментара

  1. Иванина на 26 ноември, 2015 10:24

    Здравей Креми,първо мойте поздравления за това което създаваш,то е просто уникано.Успяваш да ме държиш с часове над творенията ти и да се чудя от коя рецепта да започна…да така е наистина.Искам да те попитам проблем ли ще е ако пропусна ядките в тестото и дали стават много твърди и трошливи бисквитките.Благодаря ти предварително.Пожелавам ти хубав и усмихнат ден!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 26 ноември, 2015 11:05

    Привет, Иванина.

    Благодаря за милите думи.
    Не, не е проблем да пропуснеш ядките, но трябва да увеличиш количеството на брашното.
    Бисквитките са много крехки и много вкусни. Ще станат твърди и трошливи, ако се пекат по-дълго време, така че обърни внимание на времето за печене.

    Хубав ден от от мен!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 098 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 271 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 213 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 038 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20206 997 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018665 Преглеждания

Сандвич с краставица и следобеден чай по английски

21 декември, 2013567 Преглеждания

Мраморен кекс

1 май, 2025467 Преглеждания

Солени бисквити с моркови и пармезан

15 ноември, 2024388 Преглеждания

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 2013226 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.